« 第137回「CD-R書き込み（4baseと16beseのちがいは・・・？？？）」【週刊ウンチク】 | ブログトップページへ | 第139回「芸術の秋 美術館にお子さんを連れて出かけませんか？」【週刊ウンチク】 »
2005年07月27日
第138回「林さんち取材される」【週刊ウンチク】
第138回（2003.10.23)「林さんち取材される」
提供：林農産 林浩陽さん
今週は、農業を通じて豊かな生活を創造する
林さんちこと林農産 林浩陽さんが
わたしたちがよく知らない、意外なお米の情報を語ってくださいました。
■林さんち取材される
先日、林さんちが、ＮＨＫの番組で取り上げられました。
番組の内容は、古米による偽装表示というものでした。
その中で、生産者自らが、自分の手で、正しい表示と生活者とのつながりを大切にして、販売している事例として放送されました。
■なぜ古米を混ぜちゃうのか？
それは、冷夏のせいです。
林さんちの稲刈りもようやく終了。
冷夏だった今年、林さんち的作況指数は
「ハナエチゼン＝９６」・「ひとめぼれ＝１００」・「普通じゃないコシヒカリ＝１００」・「お得なコシヒカリ＝８５」・「カグラモチ＝８８」
となりました。
コシヒカリの低収量が痛いです・・・(Ｔ_Ｔ)。
となると、当然、米不足になります。すると新米の値段が上がるので、安い古米を混ぜちゃうのですね。昔から業界では、お米の偽装は当たり前のことでした・・・お米は煩悩の塊で正直に売るには、よほど志がしっかりしていないと、すぐに悪の道にそれてしまう商品です。だから、お米離れが進んだと考えます。
林さんちでは、一見、経営にとってマイナス要因と思われるような情報も、ＨＰ、メルマガ「田んぼ便り」で、正直に開示しています。本当は、その方が、経営にとってはプラスになるのに、もったいないことです。
林さんちも、以前は、どうしても検査出来ないお米があり、それには、関係機関の厳しい指導で、コシヒカリなのに「複数原料米」って表示をして「林さんちのコシヒカリ」の上に「お米」シールを貼って、コシヒカリであることを隠していました。
まあ～それでも、誰も、それが「林さんちの複数原料米」なんて思って買う人はいませんでした。それは、あえて正直過ぎるほどの姿勢が、誰も疑う余地を残さなかったからです。
それにしても、放送後の反響はすごかった！
でも、多くの人に、林さんちのお米を知ってもらえて、うれしい悲鳴でした・・・＼(^ｏ^)／
■でもお米屋さんは、ブレンドの神様
しかし、政府には備蓄米と言って、有事に備え古米を蓄えているシステムがあります。これも、積極的に使わねばならないのです。問題は、何年産をどれだけ混ぜているか、正直に表示すれば済むことです。 お米屋さんは、コーヒーみたいにブレンドして、さらに美味しくしかも安くお米を作る技術を持っています。
世の中、新米１００％、コシヒカリ１００％が、最高と思われているようですが、実は、料理によって、食べる状況によって、そうではない場合がほとんどです。
お寿司屋さんは、あえて古米を使用する場合もあるし、チャーハンには、北海道産の硬いお米を選ぶ場合もある。「食べる人がこれを知らない」ということを、「売り手が知らない」ことが問題です。
■お米のことを知ってもらおう！
林さんちを含め、日本中に、そんなお米のことを、知って欲しいとがんばっている農家がたくさんあります。ぜひ、皆さんもこの機会に勉強してみてください。
林さんちは、小学校や幼稚園の稲刈り体験にも協力しています。 （左は稲刈り学習の様子）
■お米を食べてください！
世間では、お米の値段がどんどん上がっているので、とても憂慮しています。
ここはなんとしても米離れを防ぐために、林さんちでは価格は据え置きで販売しています。どうしても、美味しいお米を、一人でも多くの人に、継続的に食べて欲しいからです。ネットで、美味しいお米を探して、みんなで食べましょう！
「林さんちのお米、玄米、おもち Web通販」もどうかよろしくね！
投稿者 お店ばたけ事務局 : 2005年07月27日 10:47