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2005年07月27日
第209回「週末の朝食に！お父さんのためのパンケーキレシピ」【週刊ウンチク】
第209回（2005.3.10)「週末の朝食に！お父さんのためのパンケーキレシピ」
提供：金沢・ヤマト醤油 山本晴一さん
今回のウンチクは、金沢・ヤマト醤油 山本晴一さんがお父さんの為のレシピをご紹介します。
休日の朝食に家族のために作れば、お父さんの株が上がることうけあい。
「お父さん、おいしいね！」 と 言わせてみましょう!!
これが、エッカーさんのもっちりぽてち・パンケーキ。
↓↓↓
エッカーさんというのは、旦那さまがドイツ人、奥様が日本人のご夫婦です。
以前、当社で「醤油を使った世界のレシピ」コンクールを開催したときにご応募くださり、見事１等賞に輝いたのが、この「ぽてち・パンケーキ」。
まぁ、これが見事にビールに合うんですなぁー。
さすがはビールを愛するお国柄！中はもっちり、外はカリッと。
この絶妙の塩加減でクイクイビールがすすんでしまう、ダイエッターにはちょっと困りモノの美味しすぎる一品です。
熱を加えたときの香ばしさが命の「ひしほ醤油」を上手く利用して下さいました。
さぁ、どうぞ。あなたも是非お試し下さい。
お父さん！週末のブランチにご家族に作ってあげて下さい。
パパの株がグーンと上がること請け合いです。
【エッカーさんのもっち～り ぽてち・パンケーキ】作り方
材料
Ａ ジャガイモ 中２個
玉ねぎ（みじん切りを炒めます） 大さじ２
小麦粉 小さじ２
ハム ２・３枚
バジルペースト 小さじ１
奥能登天然塩 少々
Ｂ ひしほ醤油 適宜
マヨネーズ 適宜
＜作り方＞
１、皮をむいて、水にさらしたジャガイモを摩り下ろします。
２、ボールにＡの材料を混ぜ合わせます。
少し柔らかいかなぁーと言うくらいでも大丈夫。「バジルペースト」をちょっと入れる事で格段に風味が良くなります。ハムとバジルに塩気があるので、生地に入れる「奥能登天然塩」は加減してください。
３、温めたフライパンに流しいれ、蓋をして両面こんがりとなるまで焼きます。
４、仕上げに「ひしほ醤油」をハケでサッと一塗り。「ひしほ醤油」 の香ばしい香りがしたら、
さっ、お皿に盛ってお好みでマヨネーズをかけてお召し上がりください。
投稿者 お店ばたけ事務局 : 2005年07月27日 11:58
