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2005年11月10日
第241回「日本酒を楽しく美味しく呑む！それは不思議水の力」【週刊ウンチク】
第241回（2005.11.10)「日本酒を楽しく美味しく呑む！それは不思議水の力」
提供：松波酒造 金七聖子さん
今回は、奥能登の地酒・大江山蔵元、
松波酒造の金七聖子さんが、日本酒の酔いを次の日に残さない「美味しく楽しい」飲み方をご紹介します。
「日本酒を楽しく美味しく呑む！ それは不思議水の力」
お酒の席でしばしば聞こえる「日本酒は次の日に残るから。。。。。。」って 本当にそうかな！？
最近では10年ほど前の沢山量を飲んでナンボ！ というより、楽しい仲間と食事の傍に日本酒をいただく事が主流です。
そんな中で、もっと美味しく味わっていただく為に、日本酒造組合中央会では 「日本酒ときどき水」というスタイルを提案していました。
日本酒を呑む時に、ウイスキーやバーボンのチェイサーの様に「お水」を 飲んでみましょうよ！ それは、誰にでも簡単にできるよ。 っということ。
効果は、口の中をリセットする事で、お料理とお酒の味がはっきり分かること、 お水をはさむ事で酔いを和らげる事ができることです。
お水はこだわりのミネラルウォータでも家庭のお水でもいいです。
私もお酒の席でかなり口コミ＆実践していますが、不思議なくらい夜は楽々、翌朝すっきりを体感しています。
日本酒の良いところは素敵な器があること。
そこでまたまた石川県酒造組合では、「チェイサー運動」をもっと目に見えるようにするために、お水のネーミング募集と素敵なピッチャーを作りました。
ネーミングは「和らぎ水 やわらぎみず」に決定。（私は「ちょい水」で応募しましたが残念ながら3位で落選） そして山中塗のシックなピッチャーもできました。
外側が黒で内側は朱色、縦に水色で和らぎ水と書かれています。
現在石川県内のホテル・料亭・旅館などで積極的に使われています。
ただの水（失礼）も、素敵器で注ぐと雰囲気も効果も更にアップ！
ちょっと試してみませんか(*^_^*)
【ミニリンク集】
●奥能登の地酒「大江山」醸造元
松波酒造Webshop
●松波酒造・若女将 金七聖子さんが綴る日本酒とおいしいもの、酒蔵風景、奥能登イベント情報ブログ
【大江山 若女将のの酒楽日記】
投稿者 お店ばたけ事務局 : 2005年11月10日 10:32