石川県地場産センターで「全国手づくりガラス展」開催中！（～8/6まで）
本日より、金沢市鞍月、石川県庁隣、石川県地場産業振興センターにて、「全国手づくりガラス展」が開催されています。
会場にはグラスや風鈴、アクセサリーなどのガラス作品が集められ、涼しげな美を鑑賞できます。また、気に入った作品は購入も可能です。（展示即売）
■会期：２００６年６月３０日（金）～８月６日（日） ９：００～１７：００
※7月9日（日）、7月23日（日）には、「手作りガラス絵付体験」のイベントも開催。1時間程度で、ペンダント＆イヤリングを完成できます。
■会場：石川県地場産業振興センター本館1階 展示ホール
金沢市鞍月2丁目1番地 電話076-268-2010
※地図はこちら
■主催：(財)石川県地場産業振興センター
人気のある作品は早々と売り切れてしまうので、作品が揃っている開催直後にお越しになった方が、より楽しめますよ。
石川県「お店ばたけ」の＜お中元特集＞リンク集
お中元は、いつからいつまでに贈ればよいのでしょう・・・７月初旬～１５日までに贈るのがマナーと言われています。（地域によっては８月初旬～１５日のところもあるそうです）。
石川県の意欲あるネットショップが集まって常時成長中！ISICOバーチャルモール「お店ばたけ」のお店でも、お中元特集が展開されています。
インターネット通販なら、お家で注文が出来ますので、とても便利です。
以下、ご紹介いたします。
【コーヒー、菓子】
●自家焙煎コーヒーやさんの香り豊かなギフトはいかがですか？「キャラバンサライ」
http://www.caravanserai.co.jp/shopping/gift/summer/
アイスコーヒー詰め合わせギフト、金澤珈琲ゼリーギフト、かなざわシリーズセットギフトなど。
6／29（木）～7／2（日）までの4日間は、その他、お得なキャンペーンも実施中です。
【お酒】
●2006年夏/お中元のギフトコーナー「酒のこんちきたい」
http://konchikitai.com/2006summergift.html
お中元には、癒しをプレゼント！おいしいお酒を贈りましょう！
手取川 吟醸生酒、菊姫会会員店専売 山廃純米酒セット、菊姫・天狗舞・手取川 吟醸三種セットなど。
定番ビールもありますよ。
丁寧にラッピング致します。ご希望によりメッセージカードもお付け致します。
【珍味ほか】
●お中元ギフト特集 北陸の産品、珍味の「いしかわや」
http://www.ishikawaya.com/shohin_okurimono_ochugen.htm
夏の美味しいご挨拶、海の幸あれこれを集めました。無料メッセージカードのサービスも好評です。
塩辛、からすみ、くちこ、このわた、ふぐの子糠漬、粕漬セット、石川県能登の魚醤いしるを使った「いしる仕立て新鮮朝干し」セットなど。
【珍味ほか】
●能登の幸！「幸寿し」のお中元
http://www.kouzushi.com/otyuugen.htm
穴水町特産の珍味「くちこ・このわた」セット、能登のカレイ・あじ干物、海藻の他、奥能登の天然塩や幸寿しの玉子焼き、シャリ＝コシヒカリを詰め合わせた「能登の恵み・3品目」セットなど。単品で買うよりお得になっています。
【石川県の菓子】
●お中元に最適・・雅柚子シリーズ「柚餅子総本家中浦屋」
http://yubeshi.jp/miyabi01.html
柚子の皮にもちを詰め、丸ごと蒸し上げた輪島銘菓「丸柚餅子」の他、柚子ドリンク「柚子香」が入った詰め合わせセットなど、詰め合わせのバリエーションが豊富です。
【石川県の菓子】
●金沢の味と心「越山甘清堂」のお中元
http://www.nepo.gr.jp/koshiyama/
越山甘清堂の代表銘菓「焼まん」セットや、葛菓子「新あかね葛」（小豆・抹茶・胡麻）、創作あんを巻いた「金城巻」（黒糖・柿・伊予柑）など。
【食品、調味料】
●金沢発・ヤマト醤油味噌 蔵元厳選「おすすめ夏のご贈答品」
http://www.yamato-soysauce-miso.co.jp/gift.html
パリの三つ星レストラン御用達のしょうゆ「ひしほ醤油」セットや、国産オーガニック味噌「かなえ」セット、大好評の「フリーズドライぜいたく味噌汁」セットなど。
ギフトページでは、山本店長やスタッフの皆さんが、笑顔でご紹介しています。
【紳士衣料】
●オーダーシャツのお仕立券・・・「オーダーシャツ専門店 金沢・金港堂」
http://kinkodo.exblog.jp/4042173
お中元に、金沢・片町、オーダーシャツ専門店・金港堂の「お仕立券つきワイシャツ生地」はいかがでしょう。
きっと送り主の気持ちが伝わることと思います。
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以上、お店ばたけ出店者の「お中元特集」でした。
以降、特集をアップするお店もあるかと思いますので、その他の店舗もご注目ください。
お店ばたけ 週刊ウンチク
第273回（2006.6.29）
「夏、だから『白ワイン』Part1食あたりなんてへっちゃらだい！」
提供:マダム櫻子の夢ワイン 西田櫻子さん
◆ワインアドバイザー・七尾港の"マダム櫻子"がおくる、夏のワイン話
◆夏、だから「白ワイン」Part1：食あたりなんてへっちゃらだい！
‘あたると恐い’の呪縛から（父がかつてひどいめにあったのを見ていたため）５０歳近くまで生ガキを口にしませんでした。が、
ボルドーに行った時、１０月でしたが殻付きの生ガキをドカンと出されました(ボルドーは北大西洋に開けた港町、新鮮な魚介類がたくさん取れるんです。工業都市でもありまして、ワインだけが有名なわけではないんですよ。）
erがつく月だから（Septenber・October・Novenber）大丈夫、大丈夫との言葉と、これ食べずに帰国すると後悔するよぉの言葉に後押しされ、生まれて初めて生ガキを食べました。
すすめられるままカキに白ワインをかけ更に生レモン汁をシュッとかけてパクリ！
貝の持つ旨味と甘味に、ミルキーな貝汁プラス海そのものの塩味とその香り、それらにソーヴィニヨンブランの爽やかな柑橘系の香りとフレッシュな酸味が、えもいわれぬトロリペロリ系のうまさと幸福をもたらしてくれたのであります。
生ガキにはシャブリ、これは定番。でもシャブリでなくてもミュスカデでもボルドーブランでもとってもおいしいです。
一つ食べたらあまりの旨さに手が出るわ、食べるわ、あっという間に大皿の生ガキを平らげました。
もちろんボルドーブラン・白ワインもガブガブ飲みました。
七尾では生ガキには、もみじおろしにポン酢、又はわざびしょうゆでいただく方が多いのですが、
生ガキには辛口の白ワインとレモン、これが最高に美味しいのですヮ、私この選択を‘一押し’です。是非ともお試しあれ！
それとこの組み合わせ、貝プラス白ワインの絶妙のハーモニーの外に絶大な効能をもたらしてくれます。
それは白ワインの中に含まれる酸の成分が、生の食材を強烈に胃の中で‘殺菌’してくれるのです。
何年か前にO－157の食中毒騒ぎで、対策には酢の物を食べましょうと、日本列島が酢の物フィーバーになりましたが、お酢による殺菌よりも白ワインの方が強烈に効くんです。
じめじめ梅雨とそれに続く猛暑の夏、息をするだけでもヘロヘロになる方も多いのでは？体力が落ち、食欲が落ち、あっさりつるつるの食事に偏ってくると普段はなんともないお刺身やさっと調理の料理にお腹が・・・・・ピンチ！になりやすいのです。
赤ワインの持つポリフェノールの効果があまりにも有名で、白ワインの存在をついついないがしろにしているような感がありますが、食欲も増進し、料理の味をよりUPしてくれる軽く冷やした白ワインを夏だからこそ食事と一緒にとりましょう。
家計をおびやかさない手頃な価格の白ワインなら、沢山あります。
ボルドーのソーヴィニヨンブラン種の辛口も
ブルゴーニュのシャルドネ種の辛口も
ロワールのミュスカデル種の辛口も
日本の甲州種の辛口も
ドイツのリースリング種の辛口も
チリでもアルゼンチンでもオーストラリアでも
み～んな和食にも、中華にも、なんちゃって洋食(わが家で私が作る料理のほとんど）にも、見事あいまして、しかもお腹もしっかりガード。
一石二鳥のこの効能。「夏のお食事には白ワインを」と、おすすめします。
もちろん、品物えらびは私マダム櫻子がお手伝いします。
◆リンク集
ワインアドバイザー＆きき酒師、マダム櫻子がおすすめするワイン、焼酎、日本酒
・・・「マダム櫻子の夢ワイン」（西田酒店）
マダム櫻子の日記ブログ、現在はボルドーワイン紀行の話題。・・・「夢ワイン」
西田酒店の日々を綴るスタッフブログ・・・ 「おけいの楽しいひとり言」・「norisukeの１日」
このたび発行された、（財）石川県産業創出支援機構の情報誌『ISICO』２８号掲載記事より、伝統工芸・九谷焼のネット販売で注目を集める、和座本舗の西田上さんのインタビュー記事をご紹介します。
（伝統工芸の販路拡大）
ネット販売で反転攻勢
作家の発掘など、九谷焼をプロデュース
和座本舗（九谷物産（株）能美市寺井町／九谷焼販売）
（左写真）
コレクション性の高い商品づくりも今後の戦略のひとつ。
西田代表が手にしているのは季節限定生産で人気があるチビ招き猫・桜吹雪バージョン。
伝統工芸品の販売不振が叫ばれて久しい。そんな中、ネット販売に活路を見いだし、順調に売り上げを伸ばしているのが九谷焼の販売を手がけるネットショップ「和座本舗」である。
同店の西田上（じょう）代表に、ネットを活用した伝統工芸品の販路開拓について聞いた。
■興味を持つ人に直接アピールしたい
「和座本舗」では自社サイトのほか、大手ショッピングモールの楽天市場、Yahoo！ショッピングにも出店し、現在3店舗を運営している。ネット通販による年商は5,500万円で、会社全体の８割を占める。
今年3月には、特定非営利活動法人全国イーコマース協議会が主催する「1000人の店長が選んだベストECショップ大賞2006」で大賞に輝いた。
消費者はもちろん、同業者からも認められる人気ショップのオープンは平成12年3月のことだ。
ショップの母体は昭和44年から九谷焼を販売してきた九谷物産である。法人向けギフト商品のカタログ販売を主力としてきた同社は、バブル以降、売り上げが低迷。「売れないところでもがくより、売れる市場に出て勝負したい」。西田代表はそう考えてネット販売に乗りだした。
確かにそれまで営業対象としてきたデパートや百貨店には大勢の来客がある。
しかし、食器、それも九谷焼が目当てとなれば、それはほんの一握りに過ぎない。それならば食器や九谷焼を探している人と直接コミュニケーションできるネットを活用しようというわけだ。
■自らの言葉で商品の魅力を語る
当時から伝統工芸品はネット販売に適さないと言われていたが、西田代表は「九谷焼の魅力は絵柄やデザイン。実物を手に取らなくても買ってくれる」と考えていた。
そこでネットショップには、忠実な色の再現、商品の立体感などを念頭に自ら撮影した写真を、商品1点につき3～4点掲載した。合わせて、作家の情報やこだわり、商品の背景にある物語性を自身の言葉で紹介した。どちらも、スペースの限られた紙のカタログでは難しかったことだ。
さらに、一度利用してくれた顧客と太く、長く付きあうため、メールマガジンを頻繁に発行するなど、継続的に商品情報を提供。顧客が増えてくると、購買力に応じてセグメントし、それぞれのニーズに応じた情報を発信し、購買意欲をより刺激した。
こうした取り組みが実を結び、一度買ってくれるとほとんどの人がリピーターになってくれた。メルマガの登録者数は現在、55,000人を数える。
■窯元に市場ニーズを提供 若手作家にもチャンスを
売れる商品を作るため、西田代表は和食器プロデューサーとしての役割も発揮している。
例えば、老舗の窯元に市場のニーズを汲んだデザインを提案して新作を作ってもらったり、サイト内では、技術のある若手作家にスポットを当てている。また、数ある商品の中から季節に応じて茶碗や皿、湯飲みなど、複数のアイテムをコーディネートし、セット商品として提案することもある。
ネットショップの運営が軌道に乗った今、これからのビジョンとして掲げるのは、実店舗のオープンだ。
九谷物産では2年前、能美市内にあった店舗を閉めたが、顧客の多い東京や大阪にアンテナショップを出すことで、ネットショップとの相乗効果を狙う。
また、ネットで成功した手法で、既存のカタログも再生できないか検討中だ。
九谷焼をいかに販売するか。西田代表は「和座本舗」のブランド確立に今日も思いを巡らせている。
和座本舗（九谷物産（株））
■所在地： 能美市寺井町レ88
■TEL： 0761-57-2121
■代表者： 西田 上
■設立： 昭和44年11月
■資本金： 1,430万円
■従業員数： 5名
■事業内容： 九谷焼販売
■URL：
和座本舗 http://www.wa-za.net/
和食器のセレクトショップ和座（楽天店） http://www.rakuten.ne.jp/gold/kutani/
和座倶楽部（Yahoo!店） http://store.yahoo.co.jp/waza/
石川県内の意欲あるネットショップ事業者を支援するモール「お店ばたけISHIKAWA」を運営する、(財)石川県産業創出支援機構（ISICO）1階フロアのライブラリーでは、産業経済に関する年鑑や便覧、統計、白書等の図書やビジネスに活用できる研修用ビデオを幅広く整備しております。
ネットショップ運営者には興味深い、「ホームページ作成ソフト」や「CSS入門」などのビデオもございます。
（所蔵書籍・ビデオ・雑誌の一覧はこちらをご参照ください）
石川県内に在住・勤務の方であれば、無料で閲覧、視聴、貸出サービス（※）致しておりますので、ぜひご利用ください。（※一般図書・ビデオが対象になります。）
＜(財)石川県産業創出支援機構（ISICO）ライブラリー＞ご案内
●開館時間
月～金曜日／午前８：３０～午後７：３０
土曜日 午前１０：００～午後５：００
（休館になる場合もございますので、事前にご確認ください）
●貸出期間
図書・雑誌 １週間で各５冊以内
ビデオ １週間で３本以内
●料金
無料
●貸出方法
・原則として、ISICO窓口にて受付いたします。
・初めてご利用の方は、身分を証明するもの（運転免許証、名刺等）を提示して頂きます。所定の申込用紙に必要事項をご記入いただき、カード発行手続を行いますので、即日からご利用が可能になります。
次回より、必ずカードをご提示ください。
・直接来所が困難な方は、料金着払いで発送もいたします。
●返却方法
貸出票と一緒に、窓口へご返却ください。
来所困難な方は、宅配便等（送料は利用者負担）でお送りください。
●アクセス・地図URL
(財)石川県産業創出支援機構（ISICO）ライブラリーまでの地図はこちらです。
石川県庁隣、産業振興ゾーンにございます。
●お問い合わせ
〒920-8203 石川県金沢市鞍月２丁目２０番地
石川県地場産業振興センター新館１階
(財)石川県産業創出支援機構
TEL：０７６－２６７－１００１
FAX：０７６－２６８－４９１１
●氷室まんじゅうのＷｅｂ通販受付中・・・越山甘清堂
http://www.nepo.gr.jp/koshiyama/
金沢には、７月１日に「氷室饅頭」を食べて、夏場の無病息災を願う習わしがあります。
石川県の意欲あるネットショップが集まるモール「お店ばたけ」に出店されている、
金沢市武蔵町の越山甘清堂さんのホームページでは、今年も「氷室まんじゅう」の注文を受け付けています。発送は６月２８日（水）までとのことです。
石川県外にお住まいの、金沢にゆかりのある皆様・・・
懐かしの、金沢の夏「氷室饅頭」はいかがでしょうか。
ご購入は・・・越山甘清堂ホームページで！
お店ばたけ 週刊ウンチク
第272回（2006.6.22）
「日本酒カクテルの作り方」
提供:松波酒造 金七聖子さん
◆日本酒カクテルのススメ・・・松波酒造のにごり酒「波の花」を使って
◆夏のにごり酒で、日本酒カクテル！・・・松波酒造「波の花」
石川県も梅雨入りですね。
冷たくてさっぱりした日本酒がおいしい夏を前に、季節のフルーツでいつもと違う日本酒を飲んでみませんか？
私の住む能登町には「赤崎いちご」という特産品があります。この「いちご」で作った甘いシロップで【日本酒カクテル】を作ってみました！（手作りでなく市販のシロップや濃い目のジュースでもOKです）
ベースのお酒は、モロミそのままの味わいが残る奥能登の地酒、松波酒造の 「にごり酒 波の花」。
にごり酒は、味の変化が楽しめるお酒なんですよ。
◎2月～4月：冬独特の、できたてシュワシュワの微炭酸とのどごし。
◎5月～8月：ゆっくり熟成し、まあるい甘味と柔らかい口当たり。コールド甘酒みたいです。
カクテルベースには初夏～夏のにごり酒がイイv(^o^)丿
それでは、にごり酒を使って、日本酒カクテルを作ってみましょう。
○材料：
松波酒造 にごり酒「波の花」
能登町赤崎産苺シロップ
ミネラルウォーター（「のと海洋神創水」がおすすめ）
グラス
全て冷蔵庫にヒエヒエにしてから使います。
○作り方：
グラスの約1/4まで、苺シロップを注ぎます。
次に「にごり酒 波の花」を、グラスの半分まで入れます。
気持ち１ｃｍミネラルウォーターを足します。
できあがりです。
○お味：
いちごミルクのような、でもでも、いいほろ酔い感のあるカクテルです。
色もきれいだし、つぶつぶが残っているのもよいかも。
冷蔵貯蔵中のにごり酒「波の花」は、ガスがほぼ抜けて、丸みのある甘味が増しています。
アルコール度数は高いけれど、吟醸酒とは違う花のような香りがカクテルベースには向いていると思います。
シロップのフルーツを変えてもおいしい味が探求できそうです。
ブルーベリー、ざくろ、カシスなどが合いそうです。
ちょっと試してみませんか？
●夏に向けて一味違う、冷蔵熟成
松波酒造 「にごり酒 波の花 ７２０ｍｌ」 1,155円 ・・・お求めは松波酒造ホームページにて
◆リンク集
カクテルベースに、にごり酒「波の花」・・・松波酒造Ｗｅｂ通販
夏の日本酒、季節のおいしい晩酌風景、松波酒造若女将のブログ・・・大江山の酒楽日記
2006年6月13日発売『月刊ネットショップ＆アフィリ』（発行 （株）サイビズ 様）７月号の、「全国ネットショップ繁盛記」地域プロデュース記事に、ISICOバーチャルモール「お店ばたけ」出店者の（株）金港堂 宮谷隆之社長のインタビューが掲載されています。
インタビュー記事では、片町商店街新興組合ＩＴ委員会の、携帯電話を活用した地域活性化（携帯電話活用イベント「ｅ－片町お店すごろく」）についての他、商店街のネット活用についてのご意見も述べられています。
また、オーダーシャツ専門店 金港堂のお店とホームページの紹介も掲載されています。
＜参考リンク＞
●片町商店街ホームページ e-katamachi
携帯電話活用イベントについては、イベントギャラリーをご覧ください。
●オーダーシャツ、オーダーシャツ、オーダーワイシャツ専門店 金沢・金港堂
インターネット上でも、オーダーシャツが注文可能です。ご来店の方はこちらの地図をご参照ください。
●毎日更新 金港堂ブログ
『オーダーシャツ屋金港堂の日々発見 体をシャツに合わせるか？シャツを体に合わせるか？』
お洒落な話題満載の、金港堂 宮谷さんのブログ。人気ブログランキングの地域情報（北陸）でも、上位にランクインしています。
『月刊 ネットショップ＆アフィリ』は、（財）石川県産業創出支援機構（ISICO） いしかわSOHOプラザクリエーションオフィス（石川県IT総合人材育成センタービル１階）内で閲覧することが出来ます。
※いしかわSOHOプラザクリエーションオフィスは、SOHO事業者様や、その他県内の事業者様が活用できるスペースです。
ご利用には会員登録が必要です。詳しくはホームページをご覧ください。
●石川県内の、意欲あるネットショップが集まって、常時成長中！
ISICOバーチャルモール「お店ばたけISHIKAWA」に、2006年6月15日、ワイン、日本酒、焼酎、ブランデー等販売「マダム櫻子の夢ワイン」が、新規出店しました。
ワインアドバイザー・きき酒師マダム櫻子がいるお店
～マダム櫻子の夢ワイン
http://www.yumewine.com/
海の幸、山の幸に恵まれ四季折々、伝統のうまいごっつぉのある町七尾。よそ様からみれば、毎月の様にお祭りのあるところ。おもてなしの席はビールに地酒。それが今では、ワインに焼酎も堂々のラインナップ。
ワインはワインセラーから。地酒の吟醸酒、生々のお酒は日本酒のセラーからおいしくなってお届けします。
【マダム櫻子の夢ワイン 商品のご紹介】
「マダム櫻子の夢ワイン」実店舗である、西田酒店のワインセラー。
私の宝物の部屋。夫にとっては頭痛の種。なんでかなぁ～。
※ネット販売していない商品も多数・・・西田酒店実店舗への地図はこちら。
「オスピス・ド・ボーヌ・ギゴンヌ・ドゥ・サラン’99マグナム」
「オスピス・ド・ボーヌ・コルトン’01,マダム櫻子」
フランスの赤ワイン。オスピス・ド・ボーヌの競売会のワインです。
マダム櫻子のワインとして３年連続購入。私満足・夫蒼白。
オリジナル純米酒「新七尾市」
西田酒店オリジナル純米酒。蔵元さんは親戚筋の吉田酒造店 様（清酒「手取川」蔵元）です。
(有)西田酒店
石川県七尾市矢田新町ホー58
TEL.0767-52-0258 FAX.0767-52-0259
地図 http://yumewine.com/free_9_0.html
ホームページ http://www.yumewine.com
E-mail info@yumewine.com
お店ばたけ 週刊ウンチク
第271回（2006.6.15）
「七尾名物・大豆飴」
提供:のとコム 熊谷京子さん
◆七尾名物「大豆飴」ご紹介・・・大豆飴の歴史、手作りレシピなど
◆七尾名物「大豆飴」
こんにちは。のとコム店長 熊谷京子です。
これから、良い季節になりますね。・・・と思ったら今梅雨入り宣言されました (．_・)ノ コケ
ご家族でお出掛けの時、その土地の名物のお土産を買われると思います。
私は、七尾市のお土産として、いつも大豆飴を買っていました。
今日は、能登半島の入り口、七尾市の名物の話です。
ここの名物は「大豆飴」です。
大豆飴とは、水飴と大豆の粉（きなこ）を練り合わせた柔らかい飴です。
州浜（すはま）に似ていて、棒状のものや、一口サイズに切ったものなどがあります。
この大豆飴、実はとても歴史のある有名なお菓子なんです。
府中町惣代肝煎が前田利常へ献上している物の中に「まめあめ」というのが見られ、いつしか「大豆飴」として定着し、藩主献上品として伝えられてきました。
現在でも独特の風味と香ばしさで多くの方々に愛好されております。
この大豆飴、先日、なんとNHK総合テレビで紹介されました。ヘ(ё_ё)ノ
ふるさとの魅力と地域の課題を徹底リサーチ『金とく』で七尾市の名物、「大豆飴」が取り上げられ、只今、七尾のお菓子屋さんでは大豆飴のブームでとても忙しいようです。
NHKさんでは、能登半島・七尾に６００年以上伝わる「大豆飴（まめあめ）」は、そのままなめても、抹茶の粉にまぶしても美味で、かつて七尾港に着く北前船の船員たちが非常食とし、現在では家庭で作られたり、地元出身の世界的パティシエ・辻口博啓さんが、“和洋融合の創作菓子”の素材にも使ったことなどを紹介されていました。
http://www.nhk.or.jp/nagoya/kintoku/archives/onair/060519.html
NHK総合テレビは宣伝効果が大きく、お蔭様で当店でも、少し年配の方々からのいろんな注文や問い合わせがありました。
例えば、「七尾のうぐいす粉を分けてください」とか「作り方の配合の割合を教えてください」とか「自分で作ってみたいから教えて」とか・・・
これって、ネット販売ならではの具体的な質問ですね。おもしろい問い合わせです。
スタッフと思わず「うふふっ」て、驚いています。
いただいた問い合わせに答えるべく、ダメもとで和菓子屋さんに大豆飴の配合をたずねてみましたが、もちろん企業秘密・・ということでした。
どこの和菓子屋さんでもそれぞれの配合があるようで、お店によって味もそれぞれ違います。
そこで我が家に伝わる大豆飴のレシピをお教えします。
和菓子屋さんの味には負けますが、皆さんもぜひお試しくださいませ。
＜七尾名物「大豆飴」の作り方＞
■■■ 材 料 ■■■
・水飴 200ｇ
・きな粉 280ｇ
・砂糖 100ｇ
・牛乳 1/2カップ
・塩 ひとつまみ
・きな粉 適量（仕上げ用）
■■■ 作り方 ■■■
1．鍋に水飴・砂糖・牛乳を入れ、煮溶かす。
2．鍋を火から下ろし、きな粉と塩を加えて手早くしっかりこねる。
3．1cmくらいの棒状に伸ばし、包丁で一口サイズに切る。
4．切った大豆飴にきな粉をまぶしてできあがり♪
手作りもまた、楽しく、美味しくいただけますよね。
でも結構難しいんです。
上手く生地をまとめられなかったり、硬くなってしまったり、逆に柔らかすぎて固まらなかったり・・。
のとコムの「大豆飴」（左写真）は焼きくるみが入っていて、柔らかく、香ばしく、ついつい手が止まらなくなります。 ある意味危険ですが・・(*-ω-)ブヒ
１ヶ月の日持ちがしますが、保存料など一切入っておりません。
もちろん日にちがたっても柔らかな歯ざわり！また栄養価の高い大豆を使用していますので、お子様からお年寄りまで安心していただけます。
のとコムで販売している大豆飴の製造元、冨田菓子舗さんの大豆飴製造工程も掲載してありますよ。
＜大豆飴、非常食として中越地震被災地へ＞
七尾名物「大豆飴」は、栄養価が高く、長期保存できることから、非常食としても注目されています。
2004年、七尾商業高校（現在の七尾東雲高校）では新潟県中越地震で被災した同県小千谷市内の小学校に大豆飴を送りました。 地元紙「北國新聞」の記事はこちら
ぜひ皆様も大豆飴をお試しくださいね。
私もさっそく、「金とく」で紹介された「抹茶かけ大豆飴」を試してみよ～っと♪
◆リンク集
●能登半島のおいしい食材・高級珍味・郷土料理・懐かしいふるさと田舎の味を厳選。能登通販サイト・・・のとコム
●ボイスブログのとコム３人娘 あははのぽん！でも大豆飴についてトークしてます。
●NHKさん、ありがとうございます。のとコムブログ居酒屋きょうこ 能登大好き！ みんな大好き！
実店舗と同時に事業者は、ネットショップを開設するにあたっていくつかの注意すべき法律があります。その法律を理解し、それに沿った運営を行うことが必要です。
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ネットショップの法律（３）
「業法、著作権、薬事法、その他法律」について
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◆業法
事業を行うために必要な法律です。業種によって、届出・登録・許可・免許取得などが義務づけられています。実店舗で取り扱う商品以外を販売したいときには要注意です。
例）旅行業、酒類販売、医薬品販売、不動産仲介業、職業斡旋業など
◆著作権
文章、画像、図面、プログラムなど各種データは、著作権で守られており、無断で使用することを禁じています。
著作権の侵害にならないようページの作成には、十分な注意が必要です。
参考リンク集）
・社団法人著作権情報センター
・著作権のひろば
◆薬事法
食品や健康食品、化粧品などを医薬品と同じような効能効果があることをホームページに標榜することは認められていません。薬事法違反になる恐れがある記述については、注意を払う必要があります。
例）「糖尿病に効く、肝臓病が治る」「免疫力を高める、血液をさらさらにする」などの表現はさける。
ネットショップでは、Yahoo!JAPANのビジネスエクスプレスやオーバーチュアなどの広告掲載申込み時、さまざまな審査事項がありますが、薬事法の関連法規に触れるかどうかという審査も厳しく行なわれています。
食品、化粧品関連の商品を扱っている業者のみならず、商品の説明、ホームページの制作には責任と判断をもって取り組むことが大切です。
参考リンク集）
東京都「医薬品等の広告規制について（薬事法）」
◆その他の法律
・景品表示法(不当景品類及び表示防止法)に関する法律
・消費者契約法
・割賦販売法 など
参考リンク集）
社団法人日本訪問販売協会公式Ｗｅｂサイト（「関係法令情報」メニュー参照）
（参考資料：『石川発 ネットショップはこうつくる【改訂版】』 （財）石川県産業創出支援機構 発行）
＜関連記事＞
◆「特定商取引法」ネットショップの法律（１）
◆「個人情報保護法」ネットショップの法律（２）
※石川県の意欲あるネットショップが集まるモール「お店ばたけISHIKAWA」のご出店を考えておられる店舗様は、業法、薬事法、特定商取引法を遵守していただくことが出店項目となっておりますので、ご確認ください。
Googleのドメイン検索で、自店サイトを検索してみましょう。
実際のページ数より、検索された数が少ないという方は、検索エンジン「Google」に、自社サイト内のページがより確実にクロールされるようにすることができるツール、Googleサイトマップ（「Google Sitemaps BETA」）を利用してみましょう。
●Googleサイトマップ「Google Sitemaps BETA」
Googleサイトマップに登録すると、クロールの精度が高まるだけでなく、Googleサイトマップのログインページで、Googleがサイトをどのようにクロールしているかや、使用されたキーワードの統計など、詳細なレポートも確認できます。
以下に、Googleサイトマップの登録方法と、MovableType使用サイトのGoogleサイトマップ利用に関する情報を掲載いたします。
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◆Googleサイトマップの登録方法
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Googleサイトマップ「Google Sitemaps BETA」登録方法について、お店ばたけの中野治美ドクターに伺いました。
＜１＞まず、登録するサイトのサイトマップを作成します。
「サイトマップの作成は簡単です」とGoogleに書かれているのですが、ここがつまずきのポイント。
Googleが推奨しているサイトマップ生成ツールは、結局のところ、サーバ環境やプログラムのノウハウがないと簡単には利用できません。
ということで、これは読み飛ばして「XMLサイトマップ」作成説明へ。
しかし、XMLファイルを作成しなさいといわれても・・・便利なツールを探してファイルを生成してしまいます。
ダウンロード版やオンライン上で作成するツールがたくさん出回っています。
私は、その中からSite Map Builderのオンライン用を使いました。
登録したいURLをフォームに入力すると、ドメイン下のすべてのURL一覧を表示します。
その一覧をもとに追加、削除を行ない、その後、ボタンをクリックするとXMLファイルを生成してくれます。
※とりあえず登録したい人は、テキストファイルでURLを書き出すのがいちばんの近道ですが、文字コードを「UTF-8にして保存」が必要なので、少し機能がついたエディタが必要です。
なので、やっぱりツールを使ったXMLファイルでの登録がお薦め。
＜２＞作成したサイトマップファイルをサーバにアップします。
サイトマップファイル（sitemap.xml）を、index.htmlと同じ場所にアップします。
＜３＞次に、Googleサイトマップで登録を行ないます。
Googleアカウントを取得します。メールアドレスとパスワードで登録できます。
すでに他のサービス利用で取得済みの場合は、次のステップへ。
１）アカウント情報を入力してログイン
２）サイトを追加のフォームに「http://www～」の形式で登録するサイトを入力
３）サイトの所有権の確認・・・２つの方法があります。
・指定されたメタタグを既存のページのヘッダー部分に挿入
・HTMLファイルをルートにアップロード
どちらかを選択すると、ウィザード形式で案内があるので、その指示に従えば、簡単に認証が行なわれます。
以上の作業が完了すると、クロール診断、過去3週間の統計情報などが表示されます。
これで、Googleロボットが登録したサイトマップをもとにクロールしてくれるはずです。ページが多いサイトには、このシステムはありがたいものですね。
さて、効果のほどはいかがでしょうか・・・
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◆MovableType使用サイトなら、
Googleサイトマップ利用が簡単！
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MovableType使用のブログのサイトマップは、テンプレートをひとつ作成することで、自動更新（！）のサイトマップが作成できます。
以下のサイトを参考にしました。
21世紀のアフィリエイト通販生活様
「Googleサイトマップを利用して最新の更新情報をGoogleに送信！」
（追記部分「MovableTypeのテンプレートでサイトマップを作成！」）
なかなか感動的です。
以上、Googleサイトマップ「Google Sitemaps BETA」の登録方法の情報でした。
お店ばたけ 週刊ウンチク
第270回（2006.6.8）
「親子の写真、私の記録」
提供:フォトアトリエ アディ 堀由佐 さん
◆石川県能美市の写真スタジオ、アディのエピソード・・・親子の写真、私の記録
◆「親子の写真、私の記録」
私が、写真館に嫁いでからしばらくすると、母方の祖母が周りになにやら言っているらしいのです。
「孫が写真屋に嫁にいったんやし、私もいつ何時なにがあるかわからん。写真を撮ってほしい」
おばあちゃんがそう言っているから、と母も遠慮がちに頼みます。
「わかった、写真撮りにおいで！」
日にちを決めて臨みましたが、なんということか、その日台風が来てしまいました。
それでも、美容院にいって、1番いいブラウスを着た祖母は、日程を替えることができません。
「わかった、おばあちゃん、私迎えにいくからね！」
なぜかその日、愛車のタイヤもパンクし、トラブル続き。
そそくさとトランクから非常用タイヤに取り替えて、実家で母を、母の実家で祖母を拾って、２時間かけて、スタジオに着いたのは、夕方。
暖かく迎えてくれた、義父と義母に感謝しつつ、主人がたくさんのシャッターをきってくれました。
「泊まっていかれたら？」の提案も聞き入れず、ひと休みした後、 「帰らんと、家が心配！」と慌てて帰路に・・・。帰り道の金沢市街地では、浅野川が溢れて、大変な渋滞・・・。
とはいえ、本当に象徴的な思い出です。
なんせ10年くらい前のショット。
技術的には、まだまだの写真です。
でも、３代のそっくりな女たちが、こんなに笑顔で写っている。 たまらなく愛しい１枚なんですよ。
え？おばあちゃん？今でもピンピンしてますよ(^m^)
●思い出の親子写真を撮ろう！・・・７月２３日（日）「親子の日」限定のフォトセッション！
「親子の日」スーパーフォトセッション！
「親子の日」当日に、フォトアトリエ アディ（石川県能美市辰口町）が親子を撮影するイベントを開催します。
このイベントに、20組の親子を無料でご招待します。
ご招待された20組の親子には撮影した写真をプレゼント！
●撮影日 2006年7月23日（日）
※時間指定はできません。
※当日、スタジオの待ち時間が発生する場合があります。
※ネガやデータはお渡しできません。
●撮影場所 能美市辰口町175 フォトアトリエ アディ スタジオ
（詳細は参加者に別途お知らせします）
●参加費 無料
※スタジオまでの交通費は各自でご負担ください。
●応募要綱
参加ご希望の方は、参加する親子全員の名前／職業／代表者の連絡先／
応募の動機を明記の上、以下の宛先までご応募ください。
E-mail： smile@happy-aday.com
郵送： 〒923-1245 石川県能美市辰口町175
フォトアトリエ アディ「親子の日」撮影係
●応募締切 2006年7月17日（月）当日消印有効
書類選考の上、参加が決定した皆様には7月20日（木）までにアディよりご連絡いたします。
※当日撮影した写真の著作権は、フォトアトリエ アディに帰属します。
また撮影した写真は、フォトアトリエ アディの作品として、ウェブサイト、写真展やその他の出版物、映像、印刷物などに使用する事があります。
※最新の情報は、「親子の日」フォトアトリエ アディウェブサイトをご覧下さい。
＜お問い合わせ＞
フォトアトリエ アディ
E-mail:smile@happy-aday.com
TEL: 0761-51-0144（10:00-18:00 ただし日曜午後・祝日午後 定休日）
◆リンク集
ポートレート撮影、デザインなら・・・「フォトアトリエ アディ」（ホリ写真館）
結婚報告はがき、暑中見舞いはがき、写真ポストカードなら・・・「Ｐ-ファクトリー」
大判プリント＆スキャン、デジタルプリントなら・・・ 「ニュートン」
フジカラーデジカメプリント・・・「PrintShopアディ」
実店舗と同時に事業者は、ネットショップを開設するにあたっていくつかの注意すべき法律があります。その法律を理解し、それに沿った運営を行うことが必要です。
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ネットショップの法律（２）「個人情報保護法」
ネットショップの個人情報保護とプライバシーポリシーの表記
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個人情報保護法が摘要されるのは「個人情報取扱事業者」になります。この「個人情報取扱事業者」とは、個人情報をデータファイルなどで保持している個人数が過去6ヶ月で一瞬でも5,000人以上を超えたことがあるもののことをいいます。
データ数に関わらず、個人情報を多く扱うネットショップでは、この法律を十分理解し、個人情報保護に努めることが大事です。
◆プライバシーポリシーを公開しよう
個人情報保護指針(プライバシーポリシー)は、事業者がお客様などの個人情報をどう取り扱うか、その方針を示し、お客様に当該方針を守ることを約束するものです。個人情報保護指針の公表、記載すべき項目などは個人情報保護法には義務付けられていませんが、利用者側のお客様のためにも公表すべきことが望ましいでしょう。雛型をただ載せるのではなく、自社としての個人情報の重要性や取扱指針などを明確にし、遵守する責任があります。
代表的な項目内容として
１）どのような個人情報を取得するのか
２）個人情報を何のために利用するのか
３）個人情報の目的外利用の禁止
４）個人情報の管理について：具体的な方針や概要、管理システムについて、ホームページの安全性など（SSL、Cookieの使用 他）
５）個人情報の第三者提供に対しての扱い方
６）個人情報に関する苦情・相談の問い合わせ先
などがあげられます。
◆個人情報保護法が該当するコンテンツ
【商品購入決済ページ】
さまざまな個人情報を収集するため、管理方法にも最新の注意をはらう必要があります。個人情報の種類にも段階があり、一時的に取得した「個人情報」、データベース化など検索可能な形のものを「個人データ」、６ヶ月以上に渡って保管する場合を「保有個人データ」となり、取扱者に課せられる義務項目も多くなってきます。
安全性を高めるための工夫としてID,パスワードを付与する場合などは、SSL（暗号化通信）などを導入することも必要となってきます。
また、開示請求や苦情、相談などが簡単に行なわれるように、わかりやすい場所にリンクや問い合わせフォームなどを用意しておく配慮もあるといいでしょう。
【アンケートやプレゼントの応募】
アンケートやプレゼントの応募で個人情報を入力してもらうためには、利用目的をわかりやすいようにあらかじめホームページに明記しておく必要があります。また、プレゼントの当選者発表も、個人情報の公開の問題となるので、注意が必要です。事前に応募要綱に発表する際の項目、場所など公表事項を記載し、あらかじめ公表されることを了解した上で応募をしてもらうことになります。
またアンケートの集計や商品の発送を外部に委託する場合、委託先の監督責任があります。委託先からの配送名などで商品が届くと、クレームやトラブルの元になることもあるので、委託先などもあらかじめ明記しておくとよいでしょう。
【メールマガジン(メルマガ)の発行】
メルマガ発行のためには、メールアドレスだけで充分です。登録時に氏名や性別、年齢などメールアドレス以外の情報を求める際には、個人情報を何に利用するか明確にする必要があります。
また、メルマガを送信する際に、専用のソフトウェアやASPサービスを利用することが通常ですが、カーボンコピー(C.c.)を利用して送ってしまい、メールアドレス情報が流出してしまう事故も起きていますので、取扱いには充分な注意が必要です。
◆個人情報保護法は、法律をそのまま読み解くのは難しいので、分野に応じてわかりやすくしたガイドラインが公開されているので、それを参考にして情報収集に努めましょう。
＜参考リンク＞
●国民生活政策ホームページ：
「個人情報の保護に関する法律」リンク集
●経済産業省：
「個人情報の保護に関する法律についての経済産業分野を対象とするガイドライン」（PDFファイル）
●社団法人情報サービス産業協会：
「個人情報保護に関する業界ガイドライン」リンク集
●ECOM（次世代電子商取引推進協議会）：
「民間部門における電子商取引に係る個人情報の保護に関するガイドライン」
（参考資料：『石川発 ネットショップはこうつくる【改訂版】』 （財）石川県産業創出支援機構 発行）
※石川県の意欲あるネットショップが集まるモール「お店ばたけISHIKAWA」のご出店を考えておられる店舗様には、「個人情報保護方針（プライバシーポリシー）」について表記をしていただくこと、個人情報保護につとめていただくことをお願いしております。
石川県産業創出支援機構（ISICO）では、石川県内で頑張っている繁盛店を取材し、商い益々繁盛店としてご紹介いたします。
石川県の繁盛店をご紹介！＜商い益々繁盛店＞
「和倉温泉信寿し」～「おかげさまで」感謝の心を忘れずに
七尾湾産の地物のやりいか・あかにし貝・カワハギ・さよりなど、新鮮な日本海の食材に恵まれた能登・和倉にあって、創業以来４４年あまり、地元客はもちろんのこと浴客にも愛され続けている寿司屋が和倉温泉信寿しである。
昨年１０月には金沢片町に出店し、信寿しの新たなファンづくりに邁進している。和倉本店の堀納信晃店長に商いにかける想いを語っていただいた。
●営業ツールとしてホームページを活用
遡ること７年前、先行投資のつもりで業者に依頼してホームページを開設した。それをＰＲするため、旅行ガイドブックにアドレスを入れたり、地元の路線バス後部の広告看板にアドレスだけを大きく入れて宣伝したところアクセス数が急増。毎日、内容を多かれ少なかれ更新することで、常に検索エンジンの上位に登場するよう努め、和倉温泉、能登、寿司といったキーワードでもヒットするようにしてある。
「せっかくコストをかけて制作したホームページだけに、見ていただかないことには話にならないですから、これを見て少しでも多くの方にご来店いただければと思っています」とアクセス数増に日々腐心する。
●地物の新鮮な食材が宝
ネタとなる魚は新鮮な地物が中心。「七尾湾で水揚げされた魚は、味・鮮度とも最高で、これだけの食材を使えることは職人冥利に尽きます」と七尾の地で商いできることに感謝する。
「寿司は喉を通るときにネタとシャリが一体となっていないと美味しくないだけに、ネタを食べやすくする工夫や、一口で食べられる大きさなど、お客さんの要望をお聞きしながら日々勉強です」と謙虚に語る堀納氏。
海のない地方からの観光客は、鮮度のいい地の魚に匂いがないことに一様に驚くという。信寿しとしての一押しは、七尾湾産のあかにし貝。独特の食感は、実際に食べていただくしかない個性的な一品である。
●顧客本位の店づくり
信寿しの店舗は数年サイクルでリニューアルしている。そこまで積極的に設備投資する理由を伺うと、「常にお客様に気持ちの良い空間で食事をしていただきたいとの思いから、定期的にリニューアルを行っています。直近の改装では、カウンター奥に個室を３室設けました。個室ができたことで、他のお客さんが気になって来店しにくかったお子さんのいる家族連れから『気軽に食べに来られるようになった』と喜ばれています。また、社用での接待利用も増え、個室スペースを設けたことで、お客様の幅が広がり、お客様の喜ぶ顔が励みになっています」と顔を綻ばす。
●金沢店は試練の場
金沢片町で、長年酔客に親しまれた「すし幸」が、経営者夫婦の高齢化と後継者がいないことから閉店することになり、鮨組合を介して信寿しに出店要請があった。
「正直言って、七尾の地元のお客様に育てていただいて今日までやって来ることができたわけで、金沢に店を持つことは大きな冒険であり、不安が一杯でした。それでもご縁があってお声をかけていただいただけに、その期待に微力ながらお応えできるように頑張ることも信寿しとしての責務と考え、金沢のお客様に勉強させていただこうと決断したわけです」と経緯を語る。
当初は不安だらけの船出だったが、徐々に口コミで常連客が増えはじめ、地元の雑誌やテレビで取り上げられるたびに、来店客数が伸びているという。「金沢に出店したことで、和倉本店に対する期待値がこれまでより高くなり、その期待を裏切らない寿司とサービスを提供していかなければならず、私も日々緊張の連続です。金沢の店と和倉本店が互いに切磋琢磨し、一人でも多くの信寿しファンを作っていくことが、私と社長の目標であり、お客様から教えていただきながら精進していきたい」と表情を引き締める。
●気軽に来店できる寿司屋が目標
一見客にとって、温泉地にある寿司屋はなかなか入りづらいものがある。そこで、入りやすい店にしたいとの思いから価格を明記したメニューを玄関先に出してある。
「メニューを見て入店していただいたお客さんの緊張感をいかに早く取り除いてリラックスしていただくか。そこに最も気を遣っています。とにかく気軽に来ていただける和気藹々の店づくりが私の目指すところで、お客様が暖簾をくぐられた瞬間にほっとしていただけるような店に少しでも近づけるように日々精進していきたい」と語る。
「客商売にとって一番大切なのは口コミです。例えば、観光客の方が仲居さんや地元の人に『美味しい寿司屋を紹介して』と尋ねた時に、『それなら信寿しがあるよ』と紹介していただけるような店になることが目標です。そのためには、日頃からの地道な努力が不可欠だと思っています。
その意味で、一歩外に出たら街の人たちがみんな見ているわけで、たとえすれ違う相手が知らない人でも自分から挨拶することを心掛けています。同じ商売をするなら周囲の人たちから愛される店、応援してもらえる店にしたい」と実践する日々である。
「言うは易く行うは難しで、まだまだ半人前ですが、これまで四十年以上、変わらずに信寿しをひいきにしていただいた地元のお客様のお陰で今日があることを肝に銘じ、常に初心を忘れずに、『おいしかった』の一言をいただける皆様からかわいがっていただける和倉温泉信寿しであり続けたい」。その思いで日々精進していく決意を新たにしている。
刀祢社長から三代目として後を継ぐことを託されている堀納さん。偶然にも名前が信晃で、信寿しの信が入っていることから「これも運命かなぁと感じ始めています」とほぼ覚悟を決めた様子。志を高く掲げ、日々努力を惜しまない堀納店長の今後の精進が楽しみである。
商 号： （有）和倉温泉信寿し
創 業： 昭和３６年
設 立： 平成１５年
資本金： ３００万円
本 店： 七尾市和倉町ワ部１８－５
支 店： 金沢店（片町２－２４－１１）
実店舗と同時に事業者は、ネットショップを開設するにあたっていくつかの注意すべき法律があります。その法律を理解し、それに沿った運営を行うことが必要です。
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ネットショップの法律（１）「特定商取引法」
「特定商取引法」「特定商取引法に関する表記」について
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●「特定商取引法」とは？
正式名称「特定商取引に関する法律」で、「経済法」の中の消費者保護関連の法律の一つです。
●「特定商取引法に関する表記」表示義務
インターネットで商品を販売する場合（通信販売）、以下の項目をページに表示しなければなりません。また、これらの項目を消費者が確認しやすいように、まとめて書いておく必要があります。
「特定商取引法に関する表記」のページをつくり、お客様が気になったらいつでも見られるように、リンクを張っておくのがよろしいかと思います。
１．事業者名・・・法人の場合は販売業者名（法人名）と代表者名または業務責任者名、個人事業者の場合は屋号、氏名
２．所在地・・・事業所住所。（自宅で行っている場合は自宅住所になります）
３．連絡先・・・電話番号、ＦＡＸ、メールアドレスなど。
４．商品等の販売価格・・・「商品ごとに消費税込金額を表示」など。
５．送料などの商品代金以外の付帯費用・・・送料、代引き手数料、振込手数料など。
※商品は税込み価格で表示されていますか？
平成16年４月から、広告等で消費税込価格を表示する「総額表示方式」がスタートしています。商品ページは更新しても、特定商取引法のこの欄に「消費税」と入ったままになっていませんか？
６．代金の支払時期・・・「代金先払の場合：お申し込み受注後１週間以内／代金引替の場合：商品受け取り時 （初配より7日以内）」など
７．代金の支払方法・・・「銀行振込、郵便振替、代金引換、コンビニ決済」など
８．商品等の引き渡し時期・・・「代金先払の場合：入金確認後、直ちにお届け」、「ご注文確認後、１週間以内にお届けします」など
９．返品の可否と条件・・・「納品より7日（但し、未使用・未開封に限る）」など。返品を受け付けない場合には、「返品不可」と明記する必要があります。
＜参考サイト＞
経済産業省「通信販売広告Ｑ＆Ａ」
●注文を完了する前に・・・注文内容の確認画面の表示
特定商取引法にしたがい、フォームや買い物かごシステムの場合は、記入内容の確認画面を表示するページが必要です。
注文ページ → 確認ページ → 注文の完了ページ
という流れになります。もちろん、確認ページでは注文を中止したり、前の画面に戻って修正できるようになっている必要があります。
なお、法律は改正される事がありますので、以下のホームページなどで確認してください。
＜参考サイト＞
経済産業省
経済産業省 消費者政策（特定商取引法）
JADMA（社団法人 日本通信販売協会）
（参考資料：『石川発 ネットショップはこうつくる【改訂版】』 （財）石川県産業創出支援機構 発行）
※石川県の意欲あるネットショップが集まるモール「お店ばたけISHIKAWA」のご出店を考えておられる店舗様は、「特定商取引法」の遵守、および「特定商取引法に関する表記」が出店項目となっておりますので、ご確認ください。
石川県内のネットショップ運営者のみなさまに、（株）石川県IT総合人材育成センター様主催の技術セミナーをご案内いたします。
（株）石川県IT総合人材育成センターでは、ネットショップ運営のスキルアップに役立つ、ドリームウィーバー、ファイアーワークスなどの入門講座（技術講座）を開催します。一人一台ずつパソコンが用意されていますので、操作方法などが効率よく習得できます。ご興味ある方は、ご参加下さい。
ただし、申込み状況によっては、開催できない場合がございますので、詳細は主催の『（株）石川県IT総合人材育成センター』まで直接お問い合わせ下さい。
■Fireworks入門
開催日： ８月８日（火）～９日（水）
2日間 10:00～17:00（12時間）29,400円
■DreamWeaver入門
開催日： ８月２５日（金）～２６日（土）
2日間 10:00～17:00（12時間） 29,400円
■Photoshop入門
開催日： ６月２６日（月）～２７日（火）
2日間 10:00～17:00(12時間) 29,400円
■Flash入門
開催日： ７月２０日（木）～２１日（金）
2日間 10:00～17:00（12時間） 29,400円
■ＣＧＩ入門
開催日： ７月２７日（木）～２８日（金）
2日間 10:00～17:00（12時間） 29,400円
講師：中田祐次先生（上記５講座）
企業や市町村等のWeb制作実績あり。分かりやすく、スピーディーな進め方で定評があるそうです。
■ブログ入門 -ビジネスブログ導入編-
開催日： １１月開催予定
2日間 10:00～17:00（12時間） 29,400円
講師：中野治美先生
お店ばたけドクター、中野治美先生によるビジネスブログ講座にご注目ください！
■お問い合わせ、申込み
(株)石川県IT総合人材育成センター
〒920-8203 金沢市鞍月2丁目1番地（地場産ゾーン内）
TEL 076-267-8000
E-mail info@ishikawa-sc.co.jp
HP http://www.ishikawa-sc.co.jp/
【今月のお店】第４７回「柚餅子総本家中浦屋」
輪島が育てた銘菓「丸柚餅子」を全国に発信
柚餅子総本家中浦屋 中浦政克さん、沖崎まりさん
能登の観光名所として人気のある"輪島の朝市"が開かれる朝市通りに店舗を構え、銘菓「丸柚餅子（まるゆべし）」などを販売している「（株）柚餅子総本家中浦屋」。
柚子をくりぬき餅を詰め、４ヶ月かけて蒸し上げた「丸柚餅子」は、茶菓子の他、吸い物や茶碗蒸しに、また洋酒のおつまみにと人気の商品です。
今回は、（株）柚餅子総本家中浦屋 代表取締役社長の中浦政克さん、ネットショップご担当の沖崎まりさんにお話を伺いました。
輪島名物「丸柚餅子」。柚餅子総本家を称する中浦屋の看板商品。
柚餅子以外の商品も、柚子をテーマに展開。お客様に柚子～柚餅子～中浦屋のイメージを印象づける。写真は柚子ドリンク「ゆず香（ゆずか）」
中浦屋本店２階の茶房「輪風庵」。抹茶や漆茶、ぜんざいやあんみつなどが、輪島塗の美しい器でいただける。朝市の帰りに…。
■きっかけ
Ｑ．柚餅子総本家中浦屋様のお店の歴史と、ネットショップを開設したきっかけについてお聞かせください。
＜中浦屋の歴史＞
地域の菓子店として、１代目が明治４３年に創業し、私で４代目になります。
私の先代、３代目は、実はケーキ職人の修業をしていました。３代目が家業を継いだ時は、半分洋菓子を販売していたのです。
そんな時に、おつきあいのある輪島塗の塗師さんから「個性を持った菓子屋になれ」と言われました。
また、「県外の、こだわりのあるお客様へ納品に行くときに、手土産にできる菓子が欲しいのだが、輪島らしい個性のある菓子といえば、柚餅子だと思う。柚餅子を作ってくれないか」との依頼がありました。
確かにこの菓子は、見た目もとてもユニークで、差し上げると「これは何？」と話題になります。また、塗師さんが味の評価も伝えてくれるので、それを商品開発に活かすことができました。当店の「丸柚餅子」は、菓子屋が作ったお菓子ではなく、輪島塗を扱う皆さんによって支えられ、作られたお菓子なのです。
輪島の柚餅子は、明治時代、各菓子店で年間５０個程度が作られていたものですが、このように当店の個性として柚餅子の生産に力を入れた結果、今では年間６万個を生産するようになりました。
＜ネットショップ開設のきっかけ＞
ホームページを立ち上げたのは比較的早い時期からで、１５、６年前には、会社パンフレット代わりのホームページを立ち上げていました。
１０年前、ちょうど当店が柚餅子商品に注力し始めたころに独自ドメインysn.am（ysnは柚餅子総本家中浦屋の略。amはアルメニアドメイン）を取得し、柚餅子店としての個性をよりＰＲし始めました。
その後、インターネットの普及により、ホームページを見たお客様から購入のお問い合わせを頂くようになり、また、今まではお電話の問い合わせが殆どでしたが、輪島観光のテレビ番組等で紹介されると、ホームページで確認し、メールで問い合わせをされる方が多くなりました。
こうしたニーズに応え、２００５年末にネットショップとしてのホームページにリニューアルしました。
■最近の出来事と取り組み
Ｑ．柚餅子総本家中浦屋さんの、最近の出来事と取り組みについて教えてください。
＜実店舗では、地元向け新商品の開発＞
当店の主力商品は柚餅子ですので、県外の方向けには、丸柚餅子のイメージを印象づけるためにも、柚子にこだわった商品展開をしていますが、こちらは定番品となっています。
しかし、地元の方向けには、地域の菓子店として四季折々の和菓子や新商品を提供しています。 そのような地元向け商品の開発でも、菓子屋は地域あってのものだと感じています。
最近では、２００６年２月に門前町が輪島市に合併した事により、門前町のまちづくりにご縁をいただき、総持寺周辺地域「櫛比（くしひ）の庄」の地名を残すそば饅頭「くしひ饅頭」を作ることになりました（左写真）。
こちらの商品は、総持寺売店、総持寺通り商店街の数店舗、能登空港、中浦屋本店でのみ販売いたします。
その他、門前町の特産であるそばを使った水羊羹なども販売し始めました。
＜ネットショップでの最近の出来事＞
昨年末にネットショップとしてオープンし、アクセス件数はぐんと増えました。
また、当店ホームページでは、連休明けにアクセスが増えるという現象が起こっています。これは、休みの間に中浦屋の商品をお土産に貰った方が、しおりに書かれているＵＲＬにアクセスしてくださっているためで、ホームページがある事で、お土産の効果を読み取る事ができました。
■これからの展望
Ｑ．柚餅子総本家中浦屋さんの、これからの目標や夢を教えてください。
昨年末にリニューアルしたばかりのホームページですが、インターネットのお客様にも、実店舗と変わらないサービスを提供していきたいと思っています。そのためにも、担当の沖崎さんには、１店舗の＜店長＞としてお客様を理解できるよう頑張ってもらいたいです。
今後の夢は、当社の柚餅子に関わりのある醤油、柚子、また柚餅子を料理に使っていただいている料亭を紹介する姉妹サイトを開設し、お客様や地域に貢献したいと思っています。
-----ありがとうございました。 ＜レポーターから一言＞
「地域あっての当店です。」という中浦社長の言葉には、菓子づくりやご商売に対しての謙虚な思いがありますが、そのような思いが、柚餅子を代表とする当店の菓子に輪島の風土や歴史を漂わせ、風格を持たせているように感じました。
「柚餅子総本家中浦屋」ホームページが、柚餅子販売を通して、輪島の魅力を全国に発信しより発展されることを期待しております。（お店ばたけ事務局）
会社名 株式会社柚餅子総本家中浦屋
代 表 中浦 政克
所在地 〒928-0001 石川県輪島市河井町わいち４部97番地
TEL 0768-22-0131
FAX 0768-22-8610
E-Mail info＠yubeshi.jp
営業時間 8:00～18:00 （年中無休）
お店URL http://yubeshi.jp/
ブログURL http://yubeshi.blogzine.jp/yuzunohana/
●石川県内の、意欲あるネットショップが集まって、常時成長中！
ISICOバーチャルモール「お店ばたけISHIKAWA」に、2006年5月31日、「奥能登漁師秘伝の味 カネイシ」が、新規出店しました。
能登の魚醤いしり、いかの塩辛、他各種水産加工品製造元
～奥能登漁師秘伝の味 カネイシ
http://kaneishi.com/
当店は、能登半島の北東、＜船凍スルメイカ＞の主要水揚げ港である「小木港」に位置します。
小木港所属の遠洋イカ釣漁船では、スルメイカを洋上で急速冷凍、釣りたての状態で荷揚げします。
当店は、この小木港の基幹産業である＜船凍スルメイカ＞をはじめ、このイカを使って加工した＜イカの塩辛＞や、能登独特の＜魚醤 いしり＞＜サバの糠漬け＞といった、能登の風趣溢れる水産加工品を製造、販売しています。
これら地元色の強い食材の他にも、各商品を個別包装し、家庭用フリーザーで簡単に保管できる海産物詰め合わせ＜奥能登漁師秘伝の味＞も進物等に大変喜ばれております。
奥能登秘伝の味 カネイシ 商品紹介
「小木港特選 船凍いか」
小木港で荷揚げされる船凍イカは鮮度抜群！刺身にも使えます。
能登の魚醤「いしり」
先代から脈々と伝わる能登の味覚です。イカの内臓を塩にまぶし、２年間熟成させた魚醤油です。
イカを使った料理には勿論、海産物系の隠し味、だし汁、また中華料理などの仕上げなど、料理に幅広く使える調理素材です。
「奥能登漁師秘伝の味セット」
進物に喜ばれる詰め合わせも数多く取り揃えております。
お中元に、お歳暮に、糠鯖の浅漬けや深層水仕込みのフグの一夜干しなどを詰め合わせています。
有限会社カネイシ
石川県鳳珠郡能登町小木18-6
TEL.0768-74-0125 FAX.0768-74-1308
ホームページ http://kaneishi.com
E-mail info@kaneishi.com
お店ばたけ 週刊ウンチク
第269回（2006.6.1）
「【親子の日】って知ってますか？」
提供:フォトアトリエ アディ 堀光治 さん
◆７月の第４日曜日「親子の日」の由来と、石川の親子に贈るイベント情報
◆「親子の日」って何？
「そういえば、お母さんと二人で写真撮ったことないなあ・・・」
「息子たちとの素敵な記念写真があったら、いいなあ」
ほら、ちょっと想像してみてください。親子のなにげない今、この瞬間を 写真に記録しておけたら、どんなに楽しいだろうと・・・。 「家族でポートレイト写真を撮った事、ありますか？」
親子の日普及推進委員会の発起人でもある、写真家の「ブルース・オズボーン」氏が、7月の第4日曜日を「親子の日」として提案し、記念として親子写真を撮影しようという呼びかけによって始まりました。
7月第4日曜日としたのは、5月の第2日曜日が「母の日」で、6月の第3日曜日が「父の日」ということからきています。
親子で向き合う時間が長くなる夏休みも始まる時期。「親子」というテーマについて家族で考えてみるのにも良い時期なのでは、ということもあって、この日が選ばれました。
年に1度、親と子がともに向かい合い、その日を通じてすべての親子の絆が強められたらすばらしい、そんな願いが込められています。
※ブルース・オズボーン氏「 親子の日」公式ウェブサイト
「親子の日普及推進委員会」
オズボーン氏が提唱するこの「親子の日」に、フォトアトリエ アディでは、この1日
を共に過ごす親子の方々へ、ささやかなプレゼントを用意しました。
●７月２３日（日）は、「親子の日」。石川の親子に贈る７月２３日（日）限定のフォトセッション！
「親子の日」スーパーフォトセッション！
「親子の日」当日に、フォトアトリエ アディ（石川県能美市辰口町）が親子を撮影するイベントを開催します。
このイベントに、20組の親子を無料でご招待します。
ご招待された20組の親子には撮影した写真をプレゼント！
●撮影日 2006年7月23日（日）
※時間指定はできません。
※当日、スタジオの待ち時間が発生する場合があります。
※ネガやデータはお渡しできません。
●撮影場所 能美市辰口町175 フォトアトリエ アディ スタジオ
（詳細は参加者に別途お知らせします）
●参加費 無料
※スタジオまでの交通費は各自でご負担ください。
●応募要綱
参加ご希望の方は、参加する親子全員の名前／職業／代表者の連絡先／
応募の動機を明記の上、以下の宛先までご応募ください。
E-mail： smile@happy-aday.com
郵送： 〒923-1245 石川県能美市辰口町175
フォトアトリエ アディ「親子の日」撮影係
●応募締切 2006年7月17日（月）当日消印有効
書類選考の上、参加が決定した皆様には7月20日（木）までにアディよりご連絡いたします。
※当日撮影した写真の著作権は、フォトアトリエ アディに帰属します。
また撮影した写真は、フォトアトリエ アディの作品として、ウェブサイト、写真展やその他の出版物、映像、印刷物などに使用する事があります。
※最新の情報は、「親子の日」フォトアトリエ アディウェブサイトをご覧下さい。
＜お問い合わせ＞
フォトアトリエ アディ
E-mail: smile@happy-aday.com
TEL: 0761-51-0144（10:00-18:00 ただし日曜午後・祝日午後 定休日）
◆リンク集
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