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2006年07月06日
「夏、だから『白ワイン』Part２白ワイン、飲み残したってへっちゃらだい！」【週刊ウンチク】
お店ばたけ 週刊ウンチク
第274回（2006.7.6）
「夏、だから『白ワイン』Part２白ワイン、飲み残したってへっちゃらだい！」
提供:マダム櫻子の夢ワイン 西田櫻子さん
◆第2弾！ワインアドバイザー・七尾港の"マダム櫻子"がおくる、夏のワイン話
◆夏、だから「白ワイン」Part２：白ワイン、飲み残したってへっちゃらだい！
飲み残しの白ワイン、しかも３日目あなたならどーする？
１ 鶏肉に塩・コショーしてまいて、ようじでとめて、白ワインたっぷりで煮汁がなくなるまで煮込む。チキンロールの出来上がり。
２ とにかくキンキンに冷やして味のわからんうちに飲み干す。
３ 残量にもよるが、おいしくないから捨てる。
３とお答えの方ちょっと待った！
風味の乏しくなった飲み残しワイン、捨てないで！もったいな～い。
香りを風味を補いましょうよ。
グレープフルーツ生絞り果汁をグラスに注いで、ステア(かき混ぜること）して、ワインカクテルにしちゃいましょう。
果汁が入る分、アルコール度数も下がり夏にぴったりの涼しげで、フルーティなワインカクテルに大変身です。
大勢集まるバーベキューパーティなんぞの時なら、飲み残しではなく、手頃な１０００円くらいの白ワインを１００％のグレープフルーツジュースで１：１に割って、よーく冷やしてサービスすると、気のきいた夏のアペリティフ（食前酒）になります。
アルコールに弱い方にも、それでも飲みたい方にも、恐る恐る手を出してみたいあなたにも、白ワインカクテルにトライしてみましょう。この夏の冒険です。
お手頃な白ワインから、特別な日の白ワインまで、ワイン選びは、私マダム櫻子がお手伝いします。
>>マダム櫻子のウンチク
夏、だから『白ワイン』Part１「食あたりなんてへっちゃらだい！」はこちらから
◆リンク集
「夏！だから白ワイン」お手ごろ白ワイン特集！
ワインアドバイザー＆きき酒師、マダム櫻子がおすすめするワイン、焼酎、日本酒
・・・「マダム櫻子の夢ワイン」（西田酒店）「夢ワインモバイル店」もオープン！
マダム櫻子の日記ブログ、現在はボルドーワイン紀行の話題。・・・「夢ワイン」
西田酒店の日々を綴るスタッフブログ・・・ 「おけいの楽しいひとり言」・「norisukeの１日」
投稿者 お店ばたけ事務局 : 2006年07月06日 14:07