« 金沢からおいしい地酒のおもてなし スギハラ酒店（金沢市） | ブログトップページへ | 金沢市尾張町でテント製造工事や、テント、アウトドア用品の販売をされている「石野テント」へ取材に行ってきました！ »
2007年09月12日
無添加・自然食品の魚醤油 ～いしり亭（七尾市）
石川県内の、意欲あるネットショップが集まって、常時成長中！
ISICOバーチャルモール「お店ばたけISHIKAWA」 に、
「いしり亭」（株式会社御祓川／七尾市／魚醤「姫鱚（めぎす）いしり」、能登のクラフトの販売）が、2007年9月11日、新規出店しました。
いしり亭 無添加・自然食品の魚醤油 ～いしり亭（七尾市）
http://ishiri.com/
当店のいしりは、魚と塩のみから作られる醤油で、海の恵みをいっぱいにうけた、無添加･自然調味料です。
お料理に少量加えていただくだけで、味に「うまみ」がでます。
また、併設するギャラリーでは、陶磁器を中心に、能登の自然から生まれた個性溢れる道具たちを取り揃えております。
食卓を彩る道具への愛情。それは、私たちの「暮らし」への愛情です。
「食」の周辺から、あなたの暮らしを豊かにする自然素材のクラフトを、作り手の心とともにお届けします。
【いしり亭（まいもん処いしり亭／ギャラリー葦）のご紹介】
魚醤「姫鱚（めぎす）いしり」
魚と塩のみから作られる醤油で、お料理のうまみが増します。
当店では、富来の西海水産より取り寄せた、メギスを原料とした「いしり」を使っていますので、
イカやイワシを原料としたものより、くせや臭みが少なく、いしりの味に慣れない方でもおいしく召し上がっていただけます。
「能登の自然から生まれた道具たち」
工房を訪ね、直接作り手からの話を聞き、個性溢れる作品を取り揃えました。
「食」の周辺から、あなたの暮らしをちょっと豊かにする自然素材のクラフトを、作り手の心とともにお届けします。
写真は、実店舗「ギャラリー葦」の様子です。
まいもん処 いしり亭 メニュー（写真は「いしり亭のでか山ごっつぉ」。リンク先は実店舗紹介サイトへ）
まいもん処 いしり亭は、能登独特の調味料である「いしり」を使って、能登の生活文化をお伝えします。地元の食材と調理法はもちろんのこと、現代の食生活に「いしり」という伝統調味料を活かしていくことで、新しい食文化を創ります。
いしり亭で、味わっていただき、ご家庭でも「いしり」を使っていただくことが私たちの喜びです。
安全で安心な自然調味料を普段の食卓に、ぜひ活かしてください。
まいもん処 いしり亭は、「御祓川の再生」という、まちづくり運動の中から生まれたお店です。
「食べる」という最も身近な日常から、ゆったりと暮らしを見つめ直していただけたら・・・と願っております。
（営業時間 平日 10:00～21:00／日曜日または連休最終日 10:00～17:00）
株式会社 御祓川
七尾市生駒町16番地4
TEL.0767-52-8900 FAX.0767-52-8040
ホームページ http://ishiri.com
七尾駅から徒歩５分「まいもん処いしり亭」までの地図はこちら
投稿者 お店ばたけ事務局 : 2007年09月12日 12:01