2008年2月アーカイブ

「酒粕でこころと体もほっかほっか」【週刊ウンチク】

菊姫 酒粕
お店ばたけ 週刊ウンチク
第358回(2008.2.28)
「酒粕でこころと体もほっかほっか」
提供:スギハラ酒店 杉原芳恵さん


◆酒粕でこころと体もほっかほっか。金沢駅西口、スギハラ酒店の杉原芳恵さんが、酒粕についてお話しします。

◆酒粕とは?

スギハラ酒店、杉原さんスギハラ酒店、ネットショップ担当の杉原芳恵です。

一年で最も寒い12月から2月の酒造りを「寒造り」と言います。
気温が低く、あらゆる面で最良のお酒が出来る条件が整うこの時期に、日本酒造りが最も盛んに行われています。 そのお酒のもろみ(水、米、麹、酒母)を圧搾して清酒を分離した後に残る白色の固形物の事を酒粕(さけかす)と言います。
(下の写真は、もろみを絞る機械。手前のタンクに清酒の原酒が。)

もろみを絞る機械 酒粕には、ビタミン・ミネラル・アミノ酸・たんぱく質・食物繊維など栄養価もあり、リラックス効果もあると言われています。また、酒粕は甘酒や粕汁・粕漬け・焼いて食べたりと、色々な食べ方がある健康食品です。

 酒粕にはコレストロール値を下げる働きがあり、糖尿病を予防する、インシュリンの働きを持つ物質が含まれていることや、 高血圧・健忘症に効果があるペプチッドが高濃度に含まれ、体の中でいろいろな持病を予防するだけではなく、体の外から体を守る働きもしています。皮膚をつるつるにしたり、白くするなどの美容効果や美白効果があり、捻挫の湿布や、火傷の治療など、薬用効果も期待されています。

  しかし、残念な事ですが、近年は日本酒の生産量が減少しているので、昔に比べると酒粕の生産量も少なくなり、貴重な物になっています。

 
◆酒粕の種類と使い方

酒粕の製造風景酒粕には
板粕 -  圧搾された酒粕を切り揃えた物。
練り粕 - 酒粕を柔らかいペースト状になった物。 (おもに漬物用に用いられる)などの種類があります。


酒粕の使い方(食べ方)紹介
甘酒
酒粕200グラムを800ccの水にとかし、砂糖100グラムと塩少々を加え、沸騰させます。お好みで、おろししょうがを加えてもおいしいです。

粕汁
酒粕100グラムを細かくちぎって、ダシ汁400ccにひたし、酒を小さじ3杯加えてやわらかくします。 別にダシ汁800ccを用意し、大根、にんじん、さといも、こんにやく、油揚げ、ねぎなどを入れて煮ます。塩魚や豚肉、鶏肉などを加えると風味が増しさらにおいしくなります。煮立ったら、酒とダシでやわらかくした酒粕を入れて煮込み、塩や醤油、味噌などで味付けします。

酒粕のトースト
酒粕をほんのりと焼くとこんがり香ばしくなります。 砂糖やジャム・ママレードをはさんでもおいしいですよ。
たくさんの良いところがある、おいしい酒粕を身近にお楽しみ下さい。

<ご注意>酒粕にはアルコール分が含まれていますので、小さいお子様やお車の運転にご注意ください。

◆リンク集

金沢の地酒、ワイン専門店・・・「スギハラ酒店
金沢駅西口から徒歩5分、ファミリーマート併設、駐車場10台・・・「スギハラ酒店(実店舗)迄の地図、ご紹介
贈り物おすすめアドバイス、手書き毛筆のしも好評です。


2008年2月27日(水)、北陸中日新聞 12面(北陸経済)に、「モチベーションアップセミナー~意識を変える、お店を変える本気のWeb活用」受講者募集情報が掲載されました。

北陸中日新聞様、掲載有難うございました。


北陸中日新聞に掲載いただいた、Web活用セミナー「モチベーションアップセミナー~意識を変える、お店を変える本気のWeb活用」詳細・申し込みはこちら↓です。

“インターネットでみかんを日本一売る男”
紀伊国屋文左衛門本舗 店長 上野 真歳氏、来る!

ISICOモチベーションアップセミナー 開催バナー

ISICOモチベーションアップセミナー
「意識を変える、お店を変える 本気のWeb活用」


成果を出すために必要不可欠な「やる気」を引き出すセミナー。
"インターネットでみかんを日本一売る男"
紀伊国屋文左衛門本舗 店長 上野 真歳 氏 の基調講演
と、
「"石川スタイル"のネットショップ成功を探る」パネルディスカッション


 ●日 時: 2008年 3月 5日(水)
       13:30~17:00(終了後、相談会、名刺交換会)

 ●場 所: 石川県地場産業振興センター 新館1階
       コンベンションホール
       (石川県金沢市鞍月2-20) 

 ●受講料: 無  料

 ※懇親会:当日夜、会場を変えて、有志による懇親会が開催されます。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
上野 真歳氏基調講演 講師/
紀伊国屋文左衛門本舗 店長 (株)BUNZA
上野 真歳(うえの まさとし)氏

プロフィール:
地元和歌山をこよなく愛す有田みかんの伝道師、インターネットでみかんを日本一売る男。和歌山県有田郡生まれ

 先代から受け継いだ「地方食品卸」の将来に不安を感じ、 素人同然のPCスキルで楽天市場に出店。初月の売上は自腹購入の3800円。
  お客様からの一日数百通のメール対応で、顧客動向を掴むと同時に 顧客満足度の向上を図り、今では一冬に5万箱(トラック250台分)のミカンを販売。年商2.5億円。

  2005年から3期連続でYahoo!「おとりよせグルメランキング」グランプリに輝く。
またその集客、販売手法や顧客対応は、楽天やYahoo!にて、成功事例としてモール内のノウハウ教材に使われている。

  ECショップオーナー、中小企業社長の要望を受け、2004年からコンサルティングをスタート。
会員からは個別の悩みに対し的確なアドバイスがズバッと聞けると定評がある。
  また和歌山のスイーツショップには、携帯メール、WEBメール、ネットショップと適したメディアを持たせることにより一年間で、 リアル店舗で4倍、ネットショップで10倍の売上を作らせた。
  最近では、IT系上場会社や地方自治体、異業種交流会からのセミナー講師依頼が殺到している。


Webサイト:
紀伊国屋文左衛門本舗(楽天市場店)
紀伊国屋文左衛門本舗 ヤフー店
和歌山みかん.com 有田みかんの紀伊国屋文左衛門本舗
地域発信型WEBマーケティング・BUNZAコンサルティング・上野真歳
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


ISICOモチベーションアップセミナー
「意識を変える、お店を変える 本気のWeb活用」

プログラム

●開会挨拶(13:30-)

●導入(13:35-)
「インターネットは老舗企業を倒産させた?」
ナビゲーター   (株)ドモドモコーポレーション 遠田 幹雄氏

●基調講演(13:45-)
「地方発!儲け続けるネットショップの作り方」
紀伊国屋文左衛門本舗 (株)BUNZA 上野 真歳 氏

「8年目の本音」
和座本舗 九谷物産(株) 西田 上 氏 


 ---------------- 休  憩 ----------------

●パネルディスカッション(15:30-)
 「“石川スタイル”のネットショップ成功を探る」

パネラー
県内ネットショップオーナー 4店
(株)金港堂         宮谷 隆之 氏
(株)能登前・幸寿し     橋本 公生 氏
キャラバンサライ(株)     西岡 憲蔵 氏
(有)チャンネルアッシュ   越原 裕幹 氏

コーディネーター  LATERAL 北村 錬充 氏


●ホームページドクター(専門家)による 個別相談会
ホームページ相談会(20分程度)
※有難うございます。相談会は、お申し込みを締め切りました。
    
●ISICOサポートメニューのご紹介 他
●閉会
  同会場で名刺交換会

======================

【有志による】懇親会開催!!
 有難うございます。定員に達しましたので、締切りました。

夜には上野氏を囲み、有志での懇親会も 開催されます。
セミナーでは伺えなかった、さらに貴重なお話しが聴けるかも。
~会場、会費が決まりました~

日時: 2008年3月5日(水) 18:30~21:00
会場:Kanazawa BizCafe(金沢ビズカフェ)
     (金沢市片町2-2-9)
会費:4,000円

======================

ISICOモチベーションアップセミナー
「意識を変える、お店を変える 本気のWeb活用」
セミナー参加のお申込みはこちら
からどうぞ!

北陸中日新聞様、掲載有難うございました。

(財)石川県産業創出支援機構(ISICO)では、今年も、石川県内のSOHO事業者の方と発注者のマッチングを目指す「ビジネスマッチングセミナー」を開催致します。

SOHO事業者の皆様 ご自身のスキル、戦略、ビジネスプランを発表してみませんか?
発表後には、当日の講演講師でもある
(株)イー・クラシス 代表取締役 宮下崇俊氏を交えてのトークセッションも行います! 

また、SOHO事業者への発注にご関心のある方等、一般聴講者のご参加もお待ちしております。

是非、ご参加ください。


聴講者&プレゼンテーション発表者、募集中!

 -- ビジネスマッチングセミナー --------------------------
   ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
   ┃ 『IT社会を勝ち抜くためのビジネス戦略』 ┃
   ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
   http://www.isico.or.jp/soho/bms200803.htm
 ------------------------------------------------------------------

 急速な情報化の進展に伴い、ITを活用した新たなビジネスモデルが生まれるなど、企業を取り巻く環境が激しく変化している昨今、勝ち残っていくためには特徴を活かした経営が重要視されています。

 今回、フリーランスを経てITベンチャー企業を立ち上げ、成長し続けている
(株)イー・クラシス 宮下崇俊社長をお迎えし、これからのIT社会を生き残るためのビジネス戦略についてお話しいただきます。

 併せて、新たなビジネスチャンスを拡げていただくよう、SOHO事業者によるプレゼンテーションを開催致します。


ビジネスマッチングセミナー
『IT社会を勝ち抜くためのビジネス戦略』

●日時: 平成20年3月19日(水) 13:30~16:30

●場所: 石川県地場産業振興センター新館4階 第10研修室
地図はこちら
GoogleMapsの地図はこちら

●内容

 第1部-基調講演 13:35~14:35
  【テーマ】「IT社会を勝ち抜くためのビジネス戦略」
  【講 師】(株)イー・クラシス 代表取締役 宮下 崇俊 氏
  
 ────────────────────────────
 -プロフィール-                     
 大学卒業後フリーランスの期間を経て2000年3月(株)イー・ク
 ラシスを創業し、インターネット広告事業を中心に事業展開。
 現在では、BtoB事業に事業を一本化し、事業者向けに特化した
 ビジネスポータルサイト「フィデリ」を運営。
 昨年11月には会員数が9万名を突破し、順調に拡大している。
 ────────────────────────────
   (株)イー・クラシス http://www.e-classis.co.jp/
   ビジネスポータルサイト「フィデリ」 http://www.fideli.com/

 第2部-14:40~16:30

  【SOHO事業者によるプレゼンテーション&トークセッション】

   <コーディネーター>
    (財)石川県産業創出支援機構 アドバイザー 金平 勲

   <コメンテーター>
    (株)イー・クラシス 代表取締役 宮下 崇俊 氏


  【交流会(フリーディスカッション・名刺交換)】


●定員: 80名

●参加費: 無料

●お申込方法 下記URLのフォームでお申し込みください。
 http://www.isico.or.jp/soho/bms200803.htm

 -問い合わせ---------------------
  (財)石川県産業創出支援機構 経営支援部 担当:上前、安田
   〒920-8203 石川県金沢市鞍月2丁目20番地
     TEL:076-267-1244  FAX:076-267-3622
     e-mail:soho@isico.or.jp
 ---------------------------


◆ こちらもおすすめ!

平成20年3月5日開催!「モチベーションアップセミナー」参加者募集

モチベーションアップセミナー 是非ご参加下さい!

「コーヒーの起源ご存じですか?」【週刊ウンチク】

コーヒー伝説の国イエメン産コーヒー 極上モカマタリお店ばたけ 週刊ウンチク
第357回(2008.2.21)
「コーヒーの起源ご存じですか?」
提供:キャラバンサライ 西岡憲蔵さん

(キャラバンサライ様は、2015年4月退店されました。記事は掲載当時の内容です。)

コーヒーの起源ご存じですか? コーヒーのルーツ<モカ・コーヒー物語>を、珈琲豆専門店 キャラバンサライの西岡さんがお話しします。


◆コーヒーと人間の出会いについて

いくつかの伝説があります。そのうちでよく知られているのが、アビシニア(エチオピア)でカルディと言う男の話があります。

●アビシニア起源説

 ある日カルディが山羊を放牧していたところ、山羊が何かの赤い実を食べて興奮して跳んだり跳ねたりしているのを見ました。カルディもその実を食べてみたところ、甘酸っぱくとても爽快な気分になりました。


  カルディがその実を近くの修道院に知らせた事がきっかけでコーヒーがこの世の知るところとなりました。時代は6世紀とか9世紀とか言われています。

●もう一つのアラビア起源説

 13世紀頃、アラビアにシェーク・オマールという人がいました。彼は当時の指導に背いた罪のために亡命中で、モカの山中に住んでいました。
 ある日彼は小鳥たちが赤い実をついばんでさえずっているのを見ました。その実を採って煮出して飲んでみると、疲れが取れて活力が戻って来るのを感じました。

 オマールはその実を採取して山を下りました。道中で病人に出会うと、その実を煎じて飲ませたことが町で評判になり、彼がモカの町に着く頃には聖者として崇められていました。その赤い実というのがコーヒーの木の実だったのです。

 通説では1258年の出来事であり、オマールはイスラム聖人シーク・スシャデリの弟子であったと言われています。


●モカ・コーヒーの由来について

モカ港(Al Makha)の名15~16世紀頃からコーヒーの栽培は本格化しますが、そのほとんどはイスラム諸国向けでした。

  17世紀の初頭にはコ-ヒーはヨーロッパにも広まり、当時コーヒー輸出港であったイエメンの紅海に面した「モカ港」には、オランダ イギリス フランス等が次々にコーヒー商館を建て、モカ・コーヒー盛況時代の到来となります。
  ヨーロッパの消費拡大に伴い、イエメン産のコーヒーだけではとうてい需要が追いつかず、対岸のエチオピアからイエメンにコーヒーを運び入れ、モカ港から輸出したのです。

  エチオピア産のコーヒーも「モカ」と呼ばれているのは、モカ港から同じように輸出されていたためです。17世紀後半から18世紀になると、オランダやフランスがイエメンのコーヒーの木を自国の植民地に植樹して、それぞれの国で栽培が盛んになり、高価なモカ・コーヒーの需要は段々と減ってゆきました。19世紀後半になるとモカ港におけるコーヒー輸出量は激減しました。
  現在はモカの港からは輸出されていませんが、今でも「モカ」の名前は受け継がれています。


コーヒー伝説の国イエメン産コーヒー<モカ・マタリ>

今回、金沢のコーヒー豆専門店 キャラバンサライでは、イエメン産の素晴らしいコーヒーを入手しました。
その名も「極上モカマタリ」と命名!
※「極上モカマタリ」は販売終了しました(2012.10確認) 極上モカマタリを超える「イエメンモカ・ハラーズ」が入荷。お薦めします。


この極上モカマタリについて:

 産地は、首都サナアから西に50Km1時間位の所モカマタリの原郷バニーマタル、バニーは(雨)マタルは(部族)の住んでいる所地域を指します。バニーマタル族はイエメン最大部族です。アラビア語のバニーマタルがマタリに変化し、つまりモカマタリの原語はモカ港から輸出されたバニーマタル産だったわけです。

 この地区では現在でも石畳の上に摘み取った実をならべ天日乾燥します。
十分乾燥して黒色になったところで昔ながらの方法:石臼で脱穀します。
石臼で脱穀しますので豆が割れたり欠けたりもしますが、このコーヒーの特徴ともなっています。収穫量も限られており中でもモカ特有のフレーバーをかもす希少価値のコーヒーを大量に手に入れるのは難しくなっております。
 アラビアコーヒーの原点ともいえるこのバニーマタル地方バニーイスマイル村産の極上ナチュラルコーヒーを特別に入手することができました。。

 いまや世界の飲み物となったコーヒーの歴史を思いながら、この貴重なコーヒー、イエメン産モカバニーイスマイル「極上モカマタリ」を一度飲んでみませんか?


 
◆リンク集

金沢市を中心に展開する、コーヒー豆専門店・・・コーヒー豆専門店キャラバンサライ
コーヒーマイスターとは?(日本スペシャルティコーヒー協会ホームページへリンク)
おすすめコーヒー情報、新商品など嬉しいお店のNEWSがいっぱい・・・ キャラバンサライのブログ「お店便り」


【お知らせ】停電による一時的なサーバ停止について

(財)石川県産業創出支援機構(ISICO)お店ばたけ事務局より、停電によるサーバ停止についてお知らせ申し上げます。

平成20年 2月24日(日) 10:00~14:00の間、作業停電のため、一時的にサーバを停止いたします。
その時間中は、お店ばたけホームページ、ならびにお店ばたけブログ(このサイト)他、ISICO関連のホームページ(産業のポータルサイト「Dgnet」など)を閲覧する事ができませんので、ご了承いただきますよう、よろしくお願い致します。

2008年2月16日(土)、建設工業新聞 12面(北陸)に、「モチベーションアップセミナー~意識を変える、お店を変える本気のWeb活用」受講者募集情報が掲載されました。

建設工業新聞様、掲載有難うございました。


建設工業新聞に掲載いただいた、Web活用セミナー「モチベーションアップセミナー~意識を変える、お店を変える本気のWeb活用」詳細・申し込みはこちら↓です。

“インターネットでみかんを日本一売る男”
紀伊国屋文左衛門本舗 店長 上野 真歳氏、来る!

ISICOモチベーションアップセミナー 開催バナー

ISICOモチベーションアップセミナー
「意識を変える、お店を変える 本気のWeb活用」


成果を出すために必要不可欠な「やる気」を引き出すセミナー。
"インターネットでみかんを日本一売る男"
紀伊国屋文左衛門本舗 店長 上野 真歳 氏 の基調講演
と、
「"石川スタイル"のネットショップ成功を探る」パネルディスカッション


 ●日 時: 2008年 3月 5日(水)
       13:30~17:00(終了後、相談会、名刺交換会)

 ●場 所: 石川県地場産業振興センター 新館1階
       コンベンションホール
       (石川県金沢市鞍月2-20) 

 ●受講料: 無  料

 ※懇親会:当日夜、会場を変えて、有志による懇親会を開催いたします。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
上野 真歳氏基調講演 講師/
紀伊国屋文左衛門本舗 店長 (株)BUNZA
上野 真歳(うえの まさとし)氏

プロフィール:
地元和歌山をこよなく愛す有田みかんの伝道師、インターネットでみかんを日本一売る男。和歌山県有田郡生まれ

 先代から受け継いだ「地方食品卸」の将来に不安を感じ、 素人同然のPCスキルで楽天市場に出店。初月の売上は自腹購入の3800円。
  お客様からの一日数百通のメール対応で、顧客動向を掴むと同時に 顧客満足度の向上を図り、今では一冬に5万箱(トラック250台分)のミカンを販売。年商2.5億円。

  2005年から3期連続でYahoo!「おとりよせグルメランキング」グランプリに輝く。
またその集客、販売手法や顧客対応は、楽天やYahoo!にて、成功事例としてモール内のノウハウ教材に使われている。

  ECショップオーナー、中小企業社長の要望を受け、2004年からコンサルティングをスタート。
会員からは個別の悩みに対し的確なアドバイスがズバッと聞けると定評がある。
  また和歌山のスイーツショップには、携帯メール、WEBメール、ネットショップと適したメディアを持たせることにより一年間で、 リアル店舗で4倍、ネットショップで10倍の売上を作らせた。
  最近では、IT系上場会社や地方自治体、異業種交流会からのセミナー講師依頼が殺到している。


Webサイト:
紀伊国屋文左衛門本舗(楽天市場店)
紀伊国屋文左衛門本舗 ヤフー店
和歌山みかん.com 有田みかんの紀伊国屋文左衛門本舗
地域発信型WEBマーケティング・BUNZAコンサルティング・上野真歳
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


ISICOモチベーションアップセミナー
「意識を変える、お店を変える 本気のWeb活用」

プログラム

●開会挨拶(13:30-)

●導入(13:35-)
「インターネットは老舗企業を倒産させた?」
ナビゲーター   (株)ドモドモコーポレーション 遠田 幹雄氏

●基調講演(13:45-)
「地方発!儲け続けるネットショップの作り方」
紀伊国屋文左衛門本舗 (株)BUNZA 上野 真歳 氏

「8年目の本音」
和座本舗 九谷物産(株) 西田 上 氏 


 ---------------- 休  憩 ----------------

●パネルディスカッション(15:30-)
 「“石川スタイル”のネットショップ成功を探る」

パネラー
県内ネットショップオーナー 4店
(株)金港堂         宮谷 隆之 氏
(株)能登前・幸寿し     橋本 公生 氏
キャラバンサライ(株)     西岡 憲蔵 氏
(有)チャンネルアッシュ   越原 裕幹 氏

コーディネーター  LATERAL 北村 錬充 氏


●ホームページドクター(専門家)による 個別相談会
ホームページ相談会(20分程度)
※相談人数には限りがあります。
お受けできない場合は、後日別途時間設定いたします。
    
●ISICOサポートメニューのご紹介 他
●閉会
  同会場で名刺交換会

======================

【有志による】懇親会開催!!
 有難うございます。定員に達しましたので、締切りました。

夜には上野氏を囲み、有志での懇親会も 開催されます。
セミナーでは伺えなかった、さらに貴重なお話しが聴けるかも。
~会場、会費が決まりました~

日時: 2008年3月5日(水) 18:30~21:00
会場:Kanazawa BizCafe(金沢ビズカフェ)
     (金沢市片町2-2-9)
会費:4,000円

======================

ISICOモチベーションアップセミナー
「意識を変える、お店を変える 本気のWeb活用」
セミナー参加のお申込みはこちら
からどうぞ!


建設工業新聞様、掲載有難うございました。

「CSS Nite in FUKUI(アップグレードふくい+2008)」開催のお知らせ【福井県/定員間近!】


2008年3月8日(土)、お隣の福井県では、ウェブ業界最大級の人気と規模を誇るセミナーイベントである「CSS Nite」が開催されます。

対象は、ウェブデザイナー、ディレクターのみならず、プログラマー、ネットショップ運営者、一般企業・公共機関のウェブ担当者など、「ウェブ制作」に興味のある方々です。

(制作寄りでなく、ネットショップ運営ノウハウや気づき、モチベーションUPを求めている方は、3月5日(水)の石川県モチベーションアップセミナーをおすすめします♪)


業界最大のイベントなだけあって、既に定員間近
ギリギリまだ大丈夫というお話でした。

参加希望の方は、お急ぎください!


※以下、CSS Nite in FUKUIより

「CSS Nite in FUKUI」公式ページへ
■実践者6名が福井に集結
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
「CSS Nite in FUKUI」開催のお知らせ
http://cssnite.fisc.jp/

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

ウェブ制作の世界は、日々新しい技術・ノウハウが登場しており、
制作者に必要な知識も変化し続けています。

CSS Nite in FUKUIは、第一線で活躍する実践者による5つの講演
と、交流会により構成。ウェブ制作現場における最新の知識を得るとと
もに、参加者同士の交流を深めます。

対象は、ウェブデザイナー、ディレクターのみならず、プログラマ
ー、ネットショップ運営者、一般企業・公共機関のウェブ担当者な
ど、ウェブ制作に興味のある方々です。

ウェブ制作に関心のある皆様の参加をお待ちしています。

□日 時:平成20年 3月 8日(土) 13:00 ~
□定 員:150名(事前申込)
□参加費:2000円
□会 場:響のホール(福井市中央1-4-13)
□主 催:(財)ふくい産業支援センター
□公式サイト:http://cssnite.fisc.jp/ (申し込みもコチラ)


(主な講演タイトル)
・これから求められるCSSデザイン
・勉強嫌いのためのDreamweaverでCSSレイアウトのすすめ
・Adobe Creative Suite 3 Web Premiumで行こう!
・リッチなユーザー体験の提供とその事例 ~RIA/WPF/Silverlight~
・ブランド構築を実現するプロジェクトデザイン

(出演者)
・鷹野 雅弘氏(株式会社スイッチ/CSS Nite主宰)
・益子 貴寛氏(株式会社サイバーガーデン
・森 和恵氏(r360studio
・西村 真里子氏(アドビシステムズ株式会社
・新谷 剛史氏(株式会社セカンドファクトリー
・森田 雄氏(株式会社ビジネス・アーキテクツ

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■ウェブ業界最大級の人気と規模を誇る「CSS Nite」を福井で!
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

「CSS Nite」(シーエスエス・ナイト)は、全国で多数行われ
ているウェブ系セミナーイベントの中でも、最も注目されてい
るもののひとつです。

2005年10月のスタート以来、52回の関連イベント、のべ1万人以
上が参加。アップルストア銀座から始まったムーブメントは、現
在では、大阪・名古屋・青森・福岡・沖縄・札幌・秋田・仙台ま
で拡大しています。

当初は文字通り「CSS」をテーマに開催されていましたが、現在
は広く「Web制作者にとって役立つテーマ」にシフトしており、
ディレクションやSEO、Flashなども取り上げられています。

北陸地域では、今回の福井が初開催となります。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■講演のクオリティの高さは天下一品
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

「CSS Nite」がこれだけ人気を博している大きな理由は、講演
のクオリティの高さにあります。

今回の「CSS Nite in FUKUI」でも、日本のウェブ業界の第一線
で活躍するデザイナー・ディレクター6名が集結。

新たな時代を迎えつつあるウェブ制作の技術とノウハウを存分に
ご堪能いただけると思います。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■ウェブ仲間とつながる交流会
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

ウェブ制作に興味のある参加者とリアルにつながることができる
のも、本イベントの魅力のひとつです。

今回の交流会には、全講師が参加する予定になっていますから、
気になる講師と直接交流するまたとない機会です。

交流会になれていないとご心配の方もいらっしゃると思いますが
スムーズに入っていただける仕掛けも用意いたしますので、お気
軽にご参加ください。

最先端の知識が得られ、ウェブ仲間との交流もできる「CSS Nite
in FUKUI」に、是非ご参加ください。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
イベント名:CSS Nite in FUKUI
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

□日 時:平成20年 3月 8日(土) 13:00 スタート
□時 間:セミナーの部]13:00-19:00 [交流会の部] 19:20-20:30
      ※セミナーのみの参加もOKです。
□定 員:150名
□参加費:2000円(当日払い) ※セミナー・交流会(1ドリンク・軽食付)参加費
□会 場:響のホール(福井市中央1-4-13)
□主 催:(財)ふくい産業支援センター
□公式サイト:http://cssnite.fisc.jp/ (申し込みもコチラ)

□出演者(出演順):
(出演者)
・鷹野 雅弘氏(株式会社スイッチ/CSS Nite主宰)
・益子 貴寛氏(株式会社サイバーガーデン
・森 和恵氏(r360studio
・西村 真里子氏(アドビシステムズ株式会社
・新谷 剛史氏(株式会社セカンドファクトリー
・森田 雄氏(株式会社ビジネス・アーキテクツ


□主な講演タイトル
・これから求められるCSSデザイン
・勉強嫌いのためのDreamweaverでCSSレイアウトのすすめ
・Adobe Creative Suite 3 Web Premiumで行こう!
・リッチなユーザー体験の提供とその事例~RIA/WPF/Silverlight~
・ブランド構築を実現するプロジェクトデザイン


━━━━━━━
ちょっとおまけ
━━━━━━━
現在、相互リンクにて、広報の協力をしていただけるサイトを
募集しています。詳しくはこちらのページをご覧ください。
http://cssnite.fisc.jp/sponsored


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■本イベントに関するお問い合わせ先
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

(財)ふくい産業支援センター(大木、佐藤)
TEL:0776-67-7411 E-mail ugf@fisc.jp

公式サイト:http://cssnite.fisc.jp (申し込みもコチラ)

「CSS Nite in FUKUI」 参加希望の方は、お急ぎください!

イカの一夜干し。美味しさの秘密は能登海洋深層水。お店ばたけ 週刊ウンチク
第356回(2008.2.14)
「石川の財産となりうる
『能登海洋深層水施設』」
提供:カネイシ 新谷伸一さん


◆能登の地域資源とも言える、能登町「海洋深層水施設」について、水産加工品製造販売のカネイシ 新谷さんがお話しします。

◆石川の財産となりうる『能登海洋深層水施設』

カネイシの新谷さん皆さんこんにちは。
石川県能登町でサバの糠漬けいしり(「いしる」とも言います。いわゆる魚醤ですね)などを自社で加工し、昔ながらの能登の味覚を大切に作り続けております。
 そして「イカの一夜干し」と「イカの塩辛」は、石川県で唯一、小木港にある 「能登海洋深層水施設」から取水した海洋深層水の濃縮水と海洋深層水から作られた塩を使って加工しています。

 
 現在、日本全国に点在する海洋深層水の取水施設。
北は北海道から南は沖縄まで存在します。しかし、これまで石川県にはこの海洋深層水の取水施設は存在しませんでした。

海洋深層水の取水施設 私の住む能登町小木は、海に突き出た能登半島の中でも、水深が地上から急激に深くなる地形です。
周辺地域が比較的遠浅な場所が多い中で、この小木地区は岸壁から1キロ足らずで水深は100メートルを越え、この「能登海洋深層水施設」が取水する沖合3.7キロメートル地点に至っては、なんと水深が320メートルに達します。

  この小木港沖において水深が300メートルを超えたポイントは、「日本海固有水塊」と呼ばれる日本海内部における均一な水質の地点に到達します。


 
 「日本海固有水塊」とは、日本海の深さ約300mより深い層にみられ、水温0~1℃程度、塩分34.1程度のほぼ均一な水で占められています。日本海は、周辺の海との海水交換は表層に限られており、日本海固有水は孤立した水塊と考えられています。
  日本海固有水は、日本海北部の大陸に近い海域で、冬季に海面で強い冷却を受けて密度が大きくなった海水が沈み込み、鉛直対流により形成されると考えられています。

 日本海固有水に含まれる酸素の量は、太平洋の深層と比べても明らかに多く、酸素の豊富な海面の水が対流により補給されたことを示しています。 (気象庁HPより一部抜粋)

小木港にある「能登海洋深層水施設」では、
小木港沖の「日本海固有水塊」より取水した海洋深層水を、紫外線殺菌した上で、

 原水(塩分濃度そのまま)
 脱塩水(塩分を抜いた深層水)
 濃縮水(塩分濃度を機械的に5パーセントまで濃縮した深層水)

の3種類に精製し、さらに濃縮水を蒸発させて製造した塩を製造しております。


能登海洋深層水施設 タンク  この「能登海洋深層水施設」で製造された海洋深層水(塩を含めて)の長所としては、

 「日本海固有水塊」の水温が常に低温に保たれていることによる清浄性(雑菌が少ない)、
 また冬場に荒れる日本海は海が荒れた際に海水中に大量の酸素が含まれ、それが深層に沈降することから海水中に含まれる酸素の量(溶在酸素量)が太平洋側の深層水に比べて明らかに多いことが実証されております。
  これとともに、海洋深層水中にはミネラルが多量に含まれており、食品以外にも様々な活用ができます。

 


清浄性に優れ、さらに施設内で紫外線殺菌された脱塩深層水は、味もまろやかで、半島地域ゆえに水資源の少ない能登において、地元では飲料水としても大変重宝されております。

まろやかな味 イカの塩辛カネイシでは自社商品の「イカの一夜干し」と「イカの塩辛」の製造に、海洋深層水を利用しています。

具体的には
  「イカの一夜干し」には、イカをさばいて洗浄してから、立て塩で下味を付ける際に、海洋深層水の「濃縮塩水」を使用します。
濃縮塩水は清浄性に優れており、酸素含有量が多いためか、仕上がったイカの一夜干しは表面が艶々で味もまろやかで大変美味しく仕上がります。
  また、「イカの塩辛」においても、海洋深層水から製造した塩でイカを塩漬けすることによって、通常の食塩だけではだせない「まろやかな味」に塩辛を熟成させることが可能です。

 
 このように、良い事尽くめの海洋深層水ですが、石川県内唯一の「能登海洋深層水施設」においては、決して順風満帆という状況ではありません。

  皆さんご存知の通り、海洋深層水の取水施設というのは、私たちの住む小木のように地理的条件が見合った日本各地に点在しており、その施設それぞれが当地独特の個性を生かして生産しております。
  この小木にある海洋深層水の取水施設も上記メリットを生かして生産を続けており、年々そのニーズは高まっているようですが、半島という地理的なハンディからか?その施設の持つ生産能力に対してまだまだ余裕のある状況が続いているようです。

 確かに奥能登地域と呼ばれるこの小木からは、同じ石川県でも金沢市までは移動時間にして2時間近くかかり、距離的ハンディは否めません。極端な話、金沢からでは海洋深層水施設で時間的に近い所となれば、お隣富山の海洋深層水施設のほうが時間的には近いのが現状です。

でも、

そんなものではないと思います。

能登にあってこその海洋深層水施設。
地産地消が叫ばれる現在の食の事情において、能登、そして石川のブランドを掲げた数々の商品には、大いに利用できるツールであると考えます。


 今現在、能登海洋深層水を利用した商品も、様々なカテゴリにおいて存在しており、石川県のネットショップが集まるモール「お店ばたけ」メンバーの中でも「能登海洋深層水施設」の海洋深層水を利用して商品化されている方もいらっしゃいます。


能登の地域資源ともいえる、海洋深層水施設。
今以上に、活用される方が増えて欲しいものです。

◆能登海洋深層水 リンク集

・イカの町、小木港から徒歩10秒。 カネイシのホームページ
・カネイシのホームページ「能登海洋深層水施設」特集ページ
・突撃取材!能登海洋深層施設
・カネイシ イカの一夜干し(海洋深層水仕込み)商品説明
・カネイシ イカの塩辛(潮)商品説明
・カネイシWEB担当、新谷のブログ「能登で水産加工品を作る男」
・ルバンシュさん 入浴剤製造に使っておられます
・大江山さん  日本酒製造に使っておられます
能登海洋深層水施設公式ホームページ

このたび、石川県商工会連合会平成19年度「いしかわ商工会ベスト店賞」に、
石川県の意欲あるネットショップが集まるモール「お店ばたけ」出店店舗の
フォトアトリエ ホリ・アディ(石川県能美市/(有)ホリ写真館)さんが、最優秀賞を。
能登前・幸寿し(穴水町/(株)能登前・幸寿し)さんが激励賞を受賞されました。
おめでとうございます!


石川県商工会連合会では、石川県内の商工会地区において魅力ある店づくりに努力しているお店を『いしかわ商工会ベスト店賞』として顕彰しています。

○石川県商工会連合会ホームページ
 http://shoko.or.jp/

○『いしかわ商工会ベスト店賞』過去の表彰履歴
 http://shoko.or.jp/021best/

●2/8 建設工業新聞にも掲載されました。
 建設工業新聞様、有難うございました。
●2/13北国新聞朝刊にも掲載されました。
 北國新聞様、有難うございました。
●2/20北陸中日新聞にも掲載されました。
 北陸中日新聞様、有難うございました。


最優秀賞のフォトアトリエ ホリ・アディさんは、審査員より、
 「地域資産を活かしたロケーションフォト」
 「スタジオ内の撮影に自然光を取り入れている点」
 「家族や思い出を大切にするお店の思いが店内にあふれている」
 「外部から入り口へとフロントサッシの角度が非常によい」

その他、営業や経営方針、戦略的顧客満足度向上の施策を評価いただいたそうです。


また、激励賞受賞の幸寿しさんは、2007年3月25日に発生した能登半島地震で
旧店舗が半壊
。被災後は、穴水町の復興に尽力され、3ヶ月半後の7月9日・大安に、新店舗を開店されました。

実は、幸寿しさんの店舗が壊れたときに、同じくお店ばたけに出店されている、
フォトアトリエ アディの堀さんが、幸寿しさん店舗の大きな宣伝のパネルを制作し、新しい店が出来たら飾ってくださいと贈られたそうです。

そのパネルは、今、幸寿しさんの新店舗に飾られています。
(下記URL 上から3つめの写真です)
http://kouzushi.org/archives/2007/07/post_884.html


実店舗もネットショップも魅力的な2店の、今後のご活躍も期待しております。

ISICOバーチャルモール「お店ばたけ」では、2008年 2月6日(水)、平成19年度第3回目の「お店ばたけ出店者交流会」を開催しました。

お店ばたけ出店者交流会は、ネットショップオーナー(ご担当者様)のみなさまが、実際に顔を合わせて交流する会。
今回は、能登地区(穴水町/のとふれあい文化センター)に、8名の出店者が集まりました。


●出店者交流会(能登会場)の様子(写真はセミナー風景)
出店者交流会(能登会場)セミナー風景


まず、ISICO事務局より、今年度、お店ばたけ運営への皆様のご協力に、感謝の言葉を述べた後、平成19年度の経過と平成20年度事業の構想を伝えました。また、平成20年3月5日(水)開催のISICOモチベーションアップセミナー「意識を変える、お店を変える本気のWeb活用」について、穴水町の幸寿しさんにパネラー出演して頂くこと、事務局の思い等を述べ、PRのご協力をお願いしました。


また、恒例の自己紹介と併せて今回は、他者紹介(他店のホームページを見ながら、自分のショップのように紹介していただく)を行いました。

1.私のお店は「(サイト名)    」です。
2.私のお店の他に負けない魅力は「     」です。
3.私のお店の一番商品は「     」です。
4.私のお店のお客さんは「       」な人です。
5.私のお店は、お客様に対して「     」なことをしてあげられます。


真のオーナーは、伝えたいことが伝わっているかを確認し、気づきを得られたようでした。


講師の広瀬誓ドクター次に、勉強会として、ホームページドクター(お店ばたけでアドバイスを行う、ネットショップの専門家)の
(株)ヒロテック 広瀬誓さんによるミニセミナーを行いました。
アクセスログ解析ツールのひとつである「Google Analytics」(グーグルアナリティクス)の基礎知識とその活用について、管理画面の見方、ポイントになる項目などを説明いただきました。また、質疑応答も行い、それぞれの疑問が解消されたようでした。

能登会場では、パソコンの使える研修室でセミナーを行い、各自の「Google Analytics」管理画面を見ながらの授業で、好評でした。
能登会場では、パソコンの使える研修室でセミナーを行いました。

交流会では、他にも、平成20年3月1日(土)~23日(日)開催の「能登の旨美フェスタ」のPRや「能登丼」情報、白羽弥仁監督の映画「能登の花ヨメ」情報、「2月のおすすめ商品」パンフなども交わされ、がんばる能登を象徴するような、ざっくばらんで活気のある交流会でした。

皆様、お疲れ様でした。ありがとうございました。

1  2

お店ばたけホームページ

お店ばたけホームページへ
ISICOバーチャルモール「お店ばたけ」は、(公財)石川県産業創出支援機構が運営するインキュベーションモールです。

お店ばたけ出店者ブログ 更新情報

  • ひのき木箱 小さめの小箱 NO1611039
     from オーダー家具製作品のご紹介 事例集  : 2017年3月22日 17:27 お子様のオモチャ箱にと リピーターさんからのご注文 既存の桐の箱のように軽くて扱いやすい箱が欲しいとのご要望 ひのき材なので 桐箱ほど軽くはならない 桐材...
  • 1回目の種籾浸水を開始しました・「丸柚餅子」の旨さと姿に感動しました
     from 林さんちの楽しい社長日記「あぐらぐち物語」 : 2017年3月22日 10:16  コストと労力のバランスが難しいです。 今日は、1回目の種まきのハナエチゼンとひとめぼれの浸水をしました。その際に種子消毒の資材の「エコホープ」を入れます...
  • 手造り感が伝わって参りましたって お客様の声
     from ひのきの香りに包まれて : 2017年3月21日 17:26 お世話になっております。 昨日、無事に名古屋にて荷物を受け取りました。ありがとうございました。   仕様の確認から発送時まで、いろいろと御配慮を頂き、あり...
>>最新15件がこちらでご覧になれます!

アーカイブ

ブログを購読する(RSS)

  • RSS2.0を購読する
  • RSS2.0を購読する