「美味しいビールの決め手は、白山の伏流水!」【週刊ウンチク】

キリンビアパーク北陸の工場見学がおすすめ!
お店ばたけ 週刊ウンチク
第361回(2008.3.21)
「美味しいビールの決め手は、
白山の伏流水!」
提供:宮子花園 宮子外喜子さん

※キリンビアパーク北陸は2010年8月31日で閉館になりました。ウンチクは掲載当時の情報です。

◆春にお薦め!石川県白山市のキリンビアパーク北陸と、花と喫茶の宮子花園へお越しください

宮子花園 宮子外喜子さんお元気ですか?
白山市の、花の生産直売、ハーブ、喫茶のお店 宮子花園の"とっちゃん"こと、宮子外喜子です。
桜の開花予想も発表され、いよいよ春らしくなってきましたね。
心もウキウキ、ドライブに出かけたくなるような陽気です。

春の宮子花園、花売場は花の種類も多く、見て回るだけで楽しい気分になれます。
宮子花園からほど近く、ドライブコースにしていただきたい「おすすめスポット」をご紹介します。

 
◆キリンビアパーク北陸の工場見学へ行ってきました!

宮子花園から車で10分という距離に、おすすめスポット「キリンビアパーク北陸」があります。
私も、花吉さんと一緒にビール工場の見学に行ってきました。

ビールの材料キリンビールの原料は、二条大麦、ホップ、とうもろこしとお米、そして水です。
とうもろこしとお米っていうのは、意外な感じでしたが、ビールにまろやかさを出す為に必要なのだそうです。

「北陸の水は、すごい!」
キリンビールが北陸の松任という地域を選んだのは、良質で豊富な水=霊峰白山の伏流水があったからです。
白山の伏流水は、100年もの時を経てじっくり・ゆっくり濾過された良質の水です。 350ccの缶ビール1缶に、なんと3リットルの水が必要なんだそうです。
これには、ビール自体に使われる水のほか、瓶や缶を洗う水なども含まれている量だそうですが、 良質の水が豊富になければビールの生産もできません。


私ども宮子花園も同様に、花の生産には大量の水が必要です。
地下100mから井戸で汲み上げる白山の伏流水を、毎日使わせていただいています。
冬場の融雪装置にも欠かせない、ありがた~い水です。

ホップの花を割ると、黄色い花粉が・・・ホップビールの爽やかな香りとなんとも言えない苦味は、ホップが生み出します。
ホップの花を割ると、黄色い花粉のような粒がいっぱいあります。
その黄色い粒こそが、ホップの本質です。
このホップはお茶にしても、爽やかな香りを楽しめるとか。

 
ビールの仕込み釜 ビールの仕込み釜仕込み釜は7つありました。
直径9mもある大きなものです。
白山の伏流水と二条大麦で、ビールのもとになる麦芽(モルト)が作られます。

 
ビールの濾過機ビールの濾過機
発酵と貯蔵を経て、この濾過機を通ります。
酵母やたんぱく質を取り除くと、琥珀色のビールになります。
一回目にこの濾過機を通ったビールが、「一番絞り」なんですね~。
苦味とコクが違うはずです。

絞りかすは、かすと言っても栄養豊富なカスですから、乾燥させて牛や豚の飼料にしているそうです。

 
缶の箱詰め缶の箱詰め
最後の工程です。
この日は缶ビールの箱詰めをしていました。
このたくさんのビールはすべて、北陸三県と新潟県の一部で消費されているそうです。
「一体誰が、そんなにたくさん飲んでいるの?!」
な~んて・・・毎晩飲ませていただいております。

 
試飲コーナー
工場見学の最後は、お楽しみの試飲コーナーです。
ビールまたは清涼飲料水の
どちらかお好きな方を選んでいただけます。

飲酒運転を撲滅するため、工場見学の入口で 「今日の運転手は誰なのか」を訊かれます。
車を運転される方は
胸に「NO!!飲酒運転」のバッジを付け、
ビールを飲むことはできません。

どうぞ、ビールを飲まない方が、帰りの車を運転してください。

 
試飲の客席試飲の客席試飲の客席です。団体様も、これなら平気ですね。
飲み物は、2杯目までお代わりできます。
しかも、おつまみ付きです。

 
このキリンビアパーク北陸工場の見学=ブルワリーツアーは、
2008年1月13日から予約制になりました。
6ヶ月前~2日前までに、予約が必要です。(TEL076-274-8880)

午前10時から午後4時まで、15分間隔でグループ毎に見学します。
2名から30名に一人、綺麗なガイドさんが案内してくれます。

春のドライブがてら、石川県白山市のキリンビアパーク北陸、宮子花園に、どうぞお立ち寄りください。
宮子花園の花苗

キリンビアパーク北陸
※キリンビアパーク北陸は2010年8月31日で閉館になりました。
〒924-8501 石川県白山市竹松町2480
TEL:076-274-8880

宮子花園
定休日:火曜日
営業時間 9:00~18:00
石川県白山市横江町2485-2
TEL:076-275-2448
地図はこちら


◆おまけ・・・ビールの三段注ぎ

キリンビール様によるビールの3段注ぎまだ、おまけがありました。
「美味しいビールの注ぎ方」ビールの3段注ぎ!!

まず1回目は、 40cmほどの高さから勢いよく注ぎます。

しばらく待って、泡とビールが同じくらいになったところで、 2回目も勢いよく注ぎます。
待つこと数分・・・・・普段は、こんなに待てるのか!?

最後の3回目は、 グラスを斜めに静かに注ぎます。
しっかりした細かい泡が、長い間消えません。

こうして、ビールの風味が長持ちします。
カップは深めで、きれいなことがポイントです。

お時間がある時、お試しください。


 
◆リンク集

花苗|寄せ植え|生産直売|宮子花園
  ・・・宮子花園ホームページ。春の花苗、季節の寄せ植えネット通販も。
シクラメン生産直売 宮子花園・・・宮子花園情報のブログ
花吉さんは、今日も一生懸命!!・・・宮子花園園主、宮子豊吉さんのブログ
花とハーブで、元気いっぱい!・・・宮子花園のハーブ商品販売店<花香房夢見草>のブログ


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