2008年5月アーカイブ

お店ばたけ　週刊ウンチク
第371回（2008.5.29）
「出演依頼が舞い込む...
美露土オーダードレスのパワー」
提供:オーダードレス美露土　湯谷知子さん

　

◆美露土（ビロード）のオーダードレスが、音楽、演奏家の皆様を応援します。

◆ジャズシンガーのオーダードレス

石川県能美市のオーダードレス 美露土（ビロード）、デザイナーの湯谷知子です。
美露土では、演奏用ドレスを中心に、オーダーメイドドレスの制作を展開しています。

　
さて、先日、クラッシック演奏者の注文が多い中、ジャズシンガーからの依頼を受けました。
ジャズシンガーのTARAさん、予定では秋のコンサートに着ようかな..........。でしたが、 聞けば２週間後に、ピラミッド（ビックバンド）とのライブが予定されている。

「じゃぁー　間に合わせましょう！」と言うことになり、大急ぎで、デザインパターン作成、仮縫い、仕上げ、スパンコール付け....と、通常は1ヶ月位のところ、10日間で仕上げ、納品しました。

TARAさん「何と軽いドレス！肩位置が合っているから落ち着く。体をしめないから楽で、声が存分に出せる！」

「美露土では、演奏用ドレスは、そのようなことに注意をして仕立てています」

TARAさん「そう！オーダーは初めてだから」

「そうですか。軽く、楽で、安心出来ますでしょう」

TARAさん「出来る　出来る」 「この良さ　仲間のシンガーに教えます！」

「ありがとうございます」

　
◆美露土オーダードレスのパワー？

今まで、美露土でオーダーをされたお客様から、こんなうれしい報告を良く受けます。

「今までは貸衣装や既製品ドレスで演奏していたけれど、思い切って、美露土でドレスをオーダーし、演奏会に出演したら、
思ってもいない所からの出演依頼がありました。嬉しかったです。ありがとうございました！」

「あなたもそうでしたか。どういたしまして。こちらこそありがとうございました！」

それは、きっとデザインから、生地選び、ご要望を全部お聞きし、仮縫いの時に演奏事の姿勢をして頂き、都合の悪い所を全部除き、安心して着用していただけるようにしているから　かもしれません。
その人に合ったドレスが一番きれいに見え　次の依頼がくるのでしょう。

時代はビジュアル系を重視する風潮です。
演奏会、見た目も楽しみの一つです。
ご自分に合ったドレスでステージに立って頂きたいものですね。

ＴＡＲＡさんも秋までの間に、きっと依頼がきますよ。
これって　気が付かなかったのですが　美露土　のパワー？　なぁ～んてね。

　
◆リンク集

・生地選び、デザイン、パターン、縫製、装飾に至るまで、一貫したオーダーメード。・・・ オーダードレス美露土
　 統一性があるので、肌触りが良く、軽くて、機能的な仕立てに定評があります。
・オーダードレス美露土、デザイナー湯谷知子さんのブログ・・・ デザイナー日記
・オーダードレス美露土も参加しています。よりよいネットショップ運営のための目標達成を目指して
　・・・富山ＶＳ石川「ネット対決！倶利伽羅合戦」

「富山ＶＳ石川」ネットショップ倶利伽羅合戦、名を改めて「ネット対決！倶利伽羅合戦」となりました。

「ネット対決！倶利伽羅合戦」公式サイト
http://kurikaragassen.com/

平成２０年６月３日（火）、石川・富山の県境、倶利伽羅塾（道の駅「倶利伽羅源平の郷」）にて、関係者によるキックオフイベントが行われます。
両チームが顔を合わせ、宣誓式などを行う予定です。

倶利伽羅峠は、
源平による「倶利伽羅峠の戦い」が行われた場所です。
参考リンク：Wikipedia

「ネット対決！倶利伽羅合戦」とは？

●石川、富山各県の選抜チーム（それぞれの県から）の個店目標を公開し、その達成率を毎月、県ごとに合計して競う対抗戦。

●対戦は石川、富山の２チームによる、年間を通じた目標達成率で勝敗が決まります。

●負けた県側には罰ゲームが...（なんでもアドバイザーの誰かが頭を緑にするそうで…(^^;）

●メリットは
・個店の目標が明確になる
・毎月の達成度合いをチェックするしくみができる
・一年間モチベーションを維持向上できる
・チーム内で助け合う気運が生まれる
・一連の取り組みでノウハウ取得でき成長できる

●窓口は、各県のインターネット活用セミナーで講師を務めるコーディネーター
富山県：合田氏（ITコーディネータ）／石川県：遠田氏（ホームページドクター）
（「goto【ごぅとぅ】勉強会」....を結成）

▼石川県チーム
倶利伽羅合戦石川県チーム公式ページ
http://domodomo.net/shop/

石川県側：
(財)石川県産業創出支援機構（いしこ）「お店ばたけ」の選抜チーム
▼参加ショップ（石川県の１０社）
01:アート薬局,http://art-kanazawa.com/
02:いしり亭,http://ishiri.com/
03:カネイシ,http://kaneishi.com/
04:金港堂,http://kinkodo.co.jp/
05:コルク屋本舗,http://cork.tera-jp.com/
06:ダイエー食品,http://daieifood.com/
07:大松水産,http://daimatsusuisan.com/
08:西田酒店,http://yumewine.com/
09:オーダードレス美露土（ビロード）,http://birood.jp/
10:宮子花園（みやしかえん）,http://miyashikaen.com/

▼富山県チーム
倶利伽羅合戦富山県チーム公式ページ（本気でねっと）
http://blog.toyama-smenet.or.jp/honki/

富山県側：
(財)富山県新世紀産業機構（とにお）「本気でねっと」の選抜チーム
▼参加ショップ（富山県の１０社）
01:株式会社アキ,http://www.k-aki.com/
02:株式会社アクセスネット情報技研,http://www.e-sougyou.com/
03:株式会社タニハタ,http://www.tanihata.co.jp/
04:株式会社レスター,http://www.rester.co.jp/
05:色創夢～Art-M～,http://tibiartm.blog92.fc2.com/
06:株式会社鎌仲建装,http://www.e-ecoeco.com/
07:神通工業株式会社,http://www.e-exterior.net/
08:(有)長田コンピュータ会計,http://www.m-reform.net/
09:木綿小屋,http://www.kitokitonet.ne.jp/~momen/
10:コパル物産,http://www.copal-j.com/

ISICOお店ばたけは、モール出店者の自主的な勉強会として、この活動を応援していきます。

石川県のネットショップが集まり学び合うモール「お店ばたけ」出店店舗の
コルク屋本舗（テラ株式会社／Webご担当：坂下千可子さん）さんが、本日結果発表が行われた
MovableTypeコンテスト2007のLIN Networksを受賞されました！

コルク屋本舗さん、おめでとうございます！

MovableTypeコンテスト2007

2007年度受賞サイト一覧

（コンテストページ）コルク屋本舗

コルク屋本舗ホームページ

現在、お店ばたけメーリングリスト（出店者、関係者限定）では、コルク屋本舗　坂下さんへの御祝の言葉が飛び交っております。
貴店の受賞が、お店ばたけのコミュニティ全体の励みになりました。

有難うございました。

お店ばたけ　週刊ウンチク
第370回（2008.5.22）
「生産者＆野菜ソムリエが教える
“本当に安全な”青菜の選び方」
提供:ユウキファーム山岸・七草会　山岸邦夫さん

　

◆有機農家が教える、本当に安全な野菜の選び方！

◆野菜を選ぶ時の基準

　石川県七尾市中島町で、有機野菜（きゅうり、ほうれん草、小松菜など）の生産をしております、ユウキファーム山岸の山岸邦夫です。
夫婦で有機農家を営み、また、妻は野菜ソムリエの資格を取得し、地域グループ「七草会」（漬物などの生産）のリーダーをつとめております。

　
さて、皆さんはスーパーの野菜売り場で野菜を選ぶ時、何を基準にしますか？

●　値段（高い・安い）
●　鮮度（新しい・古い）
●　形・見栄え（変形・曲がり・虫食いなどの有無）
●　色（緑色の濃い・薄いなど）
●　その他

などを、基準にされているかと思います。

今回は、その中から野菜の「色」についてお話したいと思います。

◆「野菜の色」 生産者が教える、本当に安全な青菜の選び方

　見た目、緑色が濃い野菜は窒素（Ｎ）が効いている証拠ですが、野菜が必要としている以上に多くの窒素が施されたり、悪天候の時には、未消化のまま野菜の中に高濃度の硝酸態窒素が含まれ、異常に緑色が濃い野菜が生まれます。

　その硝酸態窒素は体内に入って亜硝酸に還元され、肉や魚に含まれるアミンと結合してニトロソアミンという発ガン性物質を作ったり、血液に入るとヘモグロビンの鉄分を酸化させ血液を運べなくなるなど、私達の健康を脅かすとも言われています。

（その他、過度の窒素肥料の施肥は地下水の汚染などの環境問題も引き起こしています。）

　健康維持のためには緑黄色野菜を摂ることが大切と言われ、緑色が濃い野菜が良い様に思われていますが、このように異常に緑色が濃い野菜は敬遠した方がよさそうですね。（私なら、あっさりした緑色？？を選びます）

　ちなみに、小松菜に関しては、某エコ農産物産地の残留硝酸態窒素の基準値は１００ｇ中に５００ｍｇ～６００ｍｇに設定しているそうですが、ユウキファーム山岸の小松菜は３８０ｍｇ（Ｈ１８年分析結果）と、さらに少ない結果でした。

今回は、野菜の色についてのウンチクでした。
続編は、またの機会にお送りいたします。 お楽しみに！

◆リンク集

・有機きゅうり、ほうれんそう、小松菜、中島菜等の生産直売と、手作り漬物のお取り寄せ・・・
　ユウキファーム山岸・七草会
・有機おじさんこと、ユウキファーム山岸代表 山岸邦夫さんのブログ・・・能登半島で楽しい、楽しい農業をやってま～す!

2008年5月22日（木）より3日間、石川県産業展示館（金沢市袋畠町南193）にて
「eメッセ金沢（いしかわ情報システムフェア）」「MEX金沢」「石川県中小企業技術展」が開催されます。

・石川県産業展示館の所在地（アクセス）について
・開催時間は、全て10:00～17:00。
・JR金沢駅（金沢駅西口）と会場を結ぶシャトルバスも運行されます。
　シャトルバス時間（emesseトップページ下部）

●「eメッセ金沢2008（いしかわ情報システムフェア）」～その先に見えるつながるユビキタス
【石川県産業展示館　１号館】

（社）石川県情報システム工業会が主催する、日本海側最大のデジタル総合展。
ＩＣＴ（インフォメーションテクノロジー）関連企業・団体の展示のほか、講演やセミナー、
お楽しみＩＴクイズ大会などのイベントも開催されます。

詳細はこちら

●「MEX金沢2008」～湧き出る創造、新たな発展。
【石川県産業展示館　３号館／４号館】

(社)石川県鉄工機電協会が主催する、機械工業見本市。
入場者数６万人と100社を超える出品者が一堂に集まる、熱気あふれる見本市です。
ものづくり企業向けのセミナーも開催されます。（事前受付が必要）

詳細はこちら

●「第21回 石川県中小企業技術展」～知恵をカタチに。技術をミライへ。
【石川県産業展示館　２号館】

(財)石川県産業創出支援機構が主催する、
石川県内の主に機械金属関連中小企業の優秀な技術・製品等を一堂に展示し、
広く発注企業等に製品開発力・加工技術力等を紹介する展示会。
広域的な受注機会の拡大・新規取引先の開拓を促進することを目的としています。

詳細はこちら

石川県内外からの、多数のご来場をお待ちしております。

石川県白山市のオーダードレス美露土（ビロード）デザイナーの湯谷知子さんより、
小松市安宅町で開催される、素敵なジャズライブの情報をいただきました。

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石川県小松市安宅町（小松空港近く）に所在する、織物工場を改築したコンサートスペース「シルクビート」。

ミニコンサート（MAX.200名）、ダンス発表会、講演会などに利用されるこちらの建物で、平成20年5月24日(土)、 シルクビート５周年記念イベント「ビッグバンドジャズライブ」が開催されます。
出演は、石川ジャズオーケストラ「ピラミッド」、ヴォーカル　TARA
ゴージャスなジャズナイトをお楽しみください。

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　　シルクビート５周年記念イベント
　　「ビッグバンドジャズライブ」
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場所　：　シルクビート（小松市安宅町ヨ６０）
　　　　　※地図は、サイト内リンク「Acsess」を参照下さい

日時　：　５月２４日(土)　OPEN/19:00、START/19:30

入場料：　2,000円　(1D付き）

後援　：　北国新聞社／ラジオこまつ／テレビ小松

お問合せ：シルクビート　（担当　山木（やまき））
　　　　　　TEL　0761-22-4698

◆◆◆　出　　演　◆◆◆

　石川ジャズオーケストラ「ピラミッド」
　ヴォーカル　TARA

◆◆◆　漆黒のドレスにもご注目を！　◆◆◆

ライブでは、音楽と併せて、
シンガーTARAさんの＜漆黒のドレス＞にもご注目を。
シルクビートさんで織られた生地を、
オーダードレス美露土さんが制作されたものです。
デザイナーの湯谷さんが、ジャズのイメージに添うように...と制作中（5/17ブログ記事）。

トミカ＆コレクションのWeb通販が好評なホリカワさんが、このたび5月、「パズル＆ゲーム」のネットショップをオープンしました。

パズル＆ゲームのホリカワWeb通販
http://www.horikawa-toy.com/

知的でスタイリッシュなパズルや、ボードゲーム、パーティーゲーム、ペーパーグライダー、ジグソーパズル、癒し系雑貨など、子供はもちろん、大人も欲しいアイテムが揃っています。

5月29日発売予定の、石川県七尾市ご出身の有名なパティシエ、辻口博啓氏と共同開発したというお菓子アクセサリーキット、タカラトミー「デコッティ」など、人気が出そうですね。

お店ばたけ　週刊ウンチク
第369回（2008.5.15）
「少量でお料理を美味しく！
ハーブバターの作り方 」
提供:宮子花園 宮子外喜子さん

　

◆宮子花園ハーバリスト、宮子外喜子さんがご紹介する、ハーブバターの作り方！

◆ハーブを育ててみませんか？

鉢花やハーブ苗の生産販売、宮子花園（みやしかえん）の宮子外喜子です。
見て美しく、食べて美味しいハーブを育ててみませんか？

伸びたハーブの枝は、剪定も兼ねて・・・
枝を切ってあげることで、脇芽を増やします。
フレッシュハーブの、柔らかい新芽をありがたくいただきます。

ハーブを育てていて、一番便利だなと感じるのは「ちょっと薬味に何か欲しい！」と思った時。
ベランダや花壇に植えてあるハーブを、ほんの一枝いただいて来て・・・すぐ、使えます！
伸びた枝の剪定も兼ねて、ハーブの込み合ったような枝を切るようにします。
ハーブにとっても、風通しも良くなって、一挙両得な訳です。

★宮子花園ではハーブ苗も通販しています。

今回はローズマリーの柔らかい枝の先を使って、
どんなお料理にも応用できる「美味しいハーブバターのレシピ」をご紹介しましょう！

◆誰でも簡単に、美味しくできる「ハーブバターの作り方」

バターだけでも充分美味しい料理ができますが、ハーブの香りが加わることで、より美味しくいただけます。
ハーブバターは、少ない量でも充分効果を発揮しますから、塩分もコレステロールも少なめにできるという利点があります。

１．バターは、室温で早く柔らかくなるように、あらかじめ細かく切り、ラップの上にのせておきます。
容器で保存する場合は、その容器の中に入れておきます。

　
２．ローズマリーやチャイブ、チャービル、パセリ・・・その時々にあるフレッシュハーブでＯＫです。
細かくみじん切りにしてください。
クッキングペーパーにくるんで、軽く絞り余分な水分を取ってください。
生の葉を使うと、グリーンが綺麗です。

　
３．２に、すりおろしニンニクを、お好みで加えます。
臭いが気になる方は、ニンニクを加えなくても大丈夫です。
バター１箱に対して、ニンニクひとかけらくらいでしょうか。ニンニクを加えることで、さらに風味が増します。

　
４．細かく切ったバターに、みじん切りにしたフレッシュハーブと、すりおろしたニンニク、お好みでドライハーブを足して・・・
私の場合は、元気が出るバジルを、さらに小匙２杯くらいふりかけます。
お好みのドライハーブとしては・・・セージやタイムがオススメです。

　
５．ラップにくるんで・・・バターとハーブをよ～く混ぜ合わせます。
ボールなどで混ぜ合わせた場合、ボールにくっ付いたバターが勿体無い感じ！
でも、この方法だと、そのロスが無いんです。

６．しっかりこね合わせたら、クッキー生地の要領で、厚めの生地に伸ばします。
そして、ちょっとだけ冷凍庫へ！
固まったハーブバターを、クッキー型などお好きな形でくり抜いたり、切ったりできます。
お洒落にハーブバターを使ってみたい方は、くり抜きを是非試してみてください。

　
何しろ、美味しいことが一番です！そして、
「一度にたくさん使わないわ」という方は、容器に入れて冷凍保存してください。
ハーブのグリーンの色や風味が、いつまでも変わりません。
どうぞお試しください。

◆ハーブの量り売りや喫茶なら、宮子花園ガーデン内「花香房夢見草」

ハーブバターにピッタリのドライハーブ：バジル、セージ、タイム、マジョラム
宮子花園店舗「花香房夢見草（はなこうぼうゆめみそう）」では、ドライハーブの量り売りをしています。
お好きな量をお買い求めいただけます。

また、花香房夢見草では、美味しいハーブバターを使った「ハーブトースト」が召し上がれます。
ハーブティーや、オリジナルのブラックベリーソースで作る“木いちごジュース”、コーヒーなど、
お好きなお飲み物とセットにするとお得です。

是非一度、ご来店ください。

◆リンク集
・「花とハーブの生産直売　宮子花園　みやしかえん」
　 ・・・宮子花園ホームページ。キッチンハーブ苗、季節の鉢花ネット通販も。
・「シクラメン生産直売　宮子花園」・・・宮子花園情報のブログ
・「花吉さんは、今日も一生懸命！！」・・・宮子花園園主、宮子豊吉さんのブログ
・「花とハーブで、元気いっぱい！」・・・宮子花園のハーブ商品販売店＜花香房夢見草＞のブログ

　ISICOバーチャルモール「お店ばたけ」では、2008年 5月14日（水）、平成20年度第1回目の「お店ばたけ出店者交流会」を開催しました。

　お店ばたけ出店者交流会は、ネットショップオーナー（ご担当者様）のみなさまが、実際に顔を合わせて交流する会。
今回は、地場産業振興センター（金沢市）研修室に、２３名の出店者が集まりました。

●出店者交流会の様子（写真はセミナー風景）

　まず、ISICO事務局より、平成20年度お店ばたけ運営について、運営スケジュールと各内容を伝えました。
　また、平成20年6月4日（水）より今年も開催される
産業大学経営講座「ネットショップステップアップ講座」について説明し、
初めての方も、昨年受けられた方で興味のある方も、是非受講いただきたい旨お伝えしました。

その後、恒例の出店者自己紹介。各店自己紹介の他、自店舗の課題や目標などを述べられました。

そして、お待ちかねのドクターミニセミナー。
今回は、ホームページドクター（お店ばたけでアドバイスを行う、ネットショップの専門家）の
和座本舗　九谷物産(株）　西田上さんによる店長コミュニケーション講座「店長道」。

　商品に魅力を与え、ショップを差別化するネットショップ店長の情報発信、お客様とのメールコミュニケーション、アイデア等について、
ドクターであり、九谷焼「和座本舗」現役ネットショップ店長でもある西田さん＝ニシタジョオさんに、豊富な体験談と共にお話しいただきました。

　同じものを扱う店があっても、お客様に「この店で買いたい」と思っていただくためには、店長の魅力は不可欠であり、パーソナルブランディングすることが大切とのこと。　「お客様が求める、（この商品を扱う）店長像ってどんなだろう？」と想像し、その像の特徴の中で、自分の考えや感性に合うキャラクターを際だたせて、自らを発信するのが良いのかなと思いました。

　皆様、お疲れ様でした。ありがとうございました。

次回第2回のお店ばたけ出店者交流会は、7月23日（水）開催予定です。

平成20年5月14日（水）、「お店ばたけ出店者交流会（第1回）」開催後、
今春始動の石川富山「ネットショップ倶利伽羅合戦」開催に関して、石川県メンバー（お店ばたけ出店者）第4回目のミーティングを開催しました。
今回は、各店舗が決定した年間目標を月次目標に落とし込み、目標達成状況を記録する「目標管理実績表」を作成、提出しました。

また、6月3日（火）開催予定の「富山VS石川　ネットショップ倶利伽羅合戦」キックオフイベント概要について意見を交わしました。
ホラ貝と松明は要るのでしょうか....

富山県「本気でnet」チームでも、今週末にミーティングが開催されるとのことで、
来週あたりには、石川県チーム窓口の遠田ドクター、富山県チーム窓口の合田さん（ITC富山）による目標設定の調整が行われる予定だそうです。

次回はいよいよキックオフ、富山県チームとの顔合わせ！
6月3日（火）開催予定です。

ネットショップ倶利伽羅合戦　公式サイト（5月新規開設）

「ネットショップ倶利伽羅合戦」石川県サイト

ISICOバーチャルモール「お店ばたけ」を運営する（財）石川県産業創出支援機構（ＩＳＩＣＯ）では、ネットショップ運営に必要な知識と手法を、体系的に学んでいただくための実践的なセミナーを開催いたします。

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＜石川県産業大学経営講座＞　
　お店ばたけ ネットショップステップアップ講座
　【Step1】ネットショップの基礎講座
　　（全４回） 6/4～、8/20～
　【Step2】ワンランクUPのサイトテクニック
　　（全５回） 10/1～
　【Step3】店舗分析と経営戦略
　　（全３回） 1/14～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　開催のご案内

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◆◆応募要項◆◆

○受講対象者
　お店ばたけ出店者・ネットショップを開設して間もない、または
　これからネットショップを開設予定の意欲ある経営者
　及びネットショップ担当者

○定　　員　　Step1第１期　各回５０名
　　　　　　　　上記以外　　　各回３０名

○受 講 料
　　Ｓｔｅｐ１（全4回）
　　　お店ばたけ出店者　：無　　料
　　　お店ばたけ卒業店　：４，０００円
　　　一　　　般　　　　：８，０００円

　　Ｓｔｅｐ２（全5回）
　　　お店ばたけ出店者　：無　　料
　　　お店ばたけ卒業店　：５，０００円
　　　一　　　般　　　　：１０，０００円

　　Ｓｔｅｐ３（全3回）
　　　お店ばたけ出店者　：無　　料
　　　お店ばたけ卒業店　：３，０００円
　　　一　　　般　　　　：６，０００円

※基本的にＳｔｅｐ毎に全て受講下さい。欠席の場合、返金はいたしかねます。
　１回毎の参加の場合は、
　卒業店１，０００円／回、一般２，０００円／回となります。
※初回当日、会場へお持ち下さい。

○会　場　石川県地場産業振興センター 研修室

○応　募　募集ページにある応募フォームよりお申し込みください。

○お問合せ　(財)石川県産業創出支援機構　産業振興部　産業情報課
　　　　　　　　　TEL　０７６－２６７－１００１
　　　　

○内　容
下記をご覧ください。
各講座詳細、お申し込みは、リンク先をご参照下さい。
講座時間は３時間です。

■Ｓｔｅｐ１　(第１期：6月～7月／第2期：8月～9月)
＜あなたのサイトに足りないものはなんですか？知っておきたいネットショップの基礎知識＞
第1期：平成20年6月4日～／第2期：8月20日～　詳細はこちら
※第1期と第2期は同じ内容です
＜第１回＞ネットショップの基礎～今からはじめるネットショップ開設
＜第２回＞ネットショップの基礎～噂のお店を徹底解剖
＜第３回＞ネットショップの基礎～ブログをアクセスアップに徹底活用する
＜第４回＞ネットショップの基礎～CMSをWebサイトでうまく活用する方法

■Ｓｔｅｐ２
＜売上アップの技術を磨く！ネットショップ運営をワンランク上げるテクニック講座＞
　平成20年10月1日～　詳細はこちら
＜第１回＞ワンランクアップのサイトテクニック～ネットショップの写真撮影
＜第２回＞ワンランクアップのサイトテクニック～ネットショップのページデザイン・画像加工
＜第３回＞ワンランクアップのサイトテクニック～ネットショップの動画活用
＜第４回＞ワンランクアップのサイトテクニック～ネットショップの文章（ライティング）
＜第５回＞ワンランクアップのサイトテクニック～Googleツールでサイトを分析してみよう

■Ｓｔｅｐ３
＜店舗分析と経営戦略でさらなるステージへ・・・ネットショップ運営ビジネス講座＞
　平成20年1月14日～　詳細はこちら
＜第１回＞店舗分析と経営戦略～あなたのホームページ、儲かってますか？
＜第２回＞店舗分析と経営戦略～あなたのホームページ、顧客は誰ですか？
＜第３回＞店舗分析と経営戦略～ネットショップとリアル店舗の連携

　意欲ある皆様の、ご参加をお待ちしております！

お店ばたけ　週刊ウンチク
第368回（2008.5.7）
「今からが旬の天邪鬼（あまのじゃく）な蜜柑。
河内晩柑（かわちばんかん）」
提供:普段着のご馳走みやした　宮下均さん

◆和製グレープフルーツのような柑橘、河内晩柑は初夏が旬の天邪鬼なみかん！

◆今からが旬の天邪鬼（あまのじゃく）な蜜柑。河内晩柑（かわちばんかん）

　普段着のご馳走みやした（宮下酒店）　店長の宮下均です。

　これから暑くなるにつれて、国産柑橘類はどんどん味が落ちてきます。
でも、この河内晩柑はどんどん美味しくなっていきます。何と天邪鬼な蜜柑だ！

　北陸にお住まいの方で、この蜜柑の名前を知っている人は数少ないことでしょう。
当店でも始めて売り始めた頃は、先ず、・・・何で酒屋にみかんがあるがや？・・・と言われました。

　ましてやえたいの知れないゴツゴツしたきたない皮、聞いたこともない名前。売れるはずがありません！
　河内？大阪の蜜柑かいね？とか、皮きったないね！食べたないわ！とか悪評のオンパレード。当初は殆ど自家消費でした。

　 ただ、いつかはこの美味しさが伝わると毎年続け、今では当店食品部門でＮｏ１の人気商品です。

　
　ではこの河内晩柑の美味しさの秘密とは？
先ず、この名前の〝河内〟とは、河内音頭の河内ではなく、熊本県の河内地区にて偶然の交配で出来、その名がついたのです。
〝晩柑〟とは、「遅い時期に採れる柑橘類のこと」。

見た目はすごく悪い！
　当店が仕入れている愛媛の蜜柑職人・武田屋さん（下写真）は、少しでもからだに優しく美味しい物をと、減農薬・有機栽培・ノーワックスで栽培している為、見た目がゴツゴツしてブサイクなんです。
外見からはその美味しさをうかがい知ることは出来ません。

味わいはバツグン！

　一言で言えば「苦味のない和風グレープフルーツ」。
「何だグレープフルーツか」と思われるかもしれませんが、味の深み、味の柔らかさ、全くの別物。食べた人しかわからない美味しさ。
　もう一つ、狭心症の薬を飲まれている方はグレープフルーツは薬の作用を妨げる物質があり食べてはいけませんが、河内晩柑はその心配は全くありません。（生産者の武田屋さんによく問い合わせが来るそうです。）

　４月から６月ごろはとってもジューシーでグレープフルーツのように半切りにしてスプーンで食べた方が美味しいです。
　６月以降は水分が適度に抜け、皮もむき易く薄皮をむきダイレクトに食べるのが一番！

どちらにしても、グレープフルーツより日本人に親しみやすい味わいです。

もう一つ、とっておきの美味しさ
多くの河内晩柑のファンのお客様が教えてくれる美味しさがあります。
ノーワックスで安全なその皮をマーマレードやオレンジピール（この場合は晩柑ピール）にされています。
ほろ苦く大人の味。ぜひ作ってみては。

百聞は一見にしかず！
普段着のご馳走みやした（宮下酒店）本店、パレット店で、常時初夏まで販売しています。
地図はこちらです。
お近くにお寄りの際は、ぜひお買い求めを。
河内晩柑は、ネット通販でも好評販売中です。

　
◆リンク集

「金沢にこんなお店があったなんて！」
河内晩柑をはじめ、店主の目利きで集めた、全国のご馳走をお取り寄せ　・・・普段着のご馳走みやした
普段着のご馳走みやした（宮下酒店）地図と、実店舗紹介（店内チェック）
店主宮下さんのブログ。美味しいお知らせも・・・「ご馳走日記」
お店ばたけインタビュー「今月のお店　普段着のご馳走みやした」

金沢方面からの能登有料道路入口近く、内灘町の砂浜には、
現在ハマエンドウやハマダイコン、ハマナス、イソスミレなどの花が咲き、訪れる人の目を楽しませています。（２００８年５月６日現在）

マメ科のハマエンドウ、青紫の花が砂浜に映え、とても美しいです。

イソスミレ（セナミスミレ）、濃青色の花は径３センチ程の大きな花。
砂浜に生えるスミレ。初めて見ました。

藤に似た白い花を咲かせる「ニセアカシア（はりえんじゅ）」の花は、まだでした。
開花時期は初夏。ここでは例年、５月中には咲いています。
ニセアカシアの白い花が咲くと、辺りが甘い香りに包まれ、とてもロマンチックです。
その頃には、砂浜に薄紅色のハマヒルガオの花も咲き始めているでしょう。

能登路旅の前に、内灘の海岸でちょっと一休み...いかがですか。

【今月のお店】第６９回「ユウキファーム山岸・七草会」
ＪＡＳ有機野菜作りの専業農家として、安全で安心な有機野菜や無添加のお漬物をお届けする
代表　山岸邦夫さん

石川県七尾市の中島で、安全で安心して食べられる有機野菜作りをと、大切な土作りにとことんこだわり、有機栽培を始めて20年！というユウキファーム山岸・七草会。
平成13年にＪＡＳ有機に認定されました。

ユウキファーム山岸・七草会では、きゅうり、小松菜、ほうれん草、そして能登野菜として注目されている中島菜などを有機栽培し、販売しています。
また、地域のグループ「七草会」として、80歳を超える元気なおばあちゃん達が手作りしている無添加のお漬物（中島菜漬、金糸うりの粕漬、小菊かぼちゃ粕漬など）も販売しています。

今回は、代表　山岸邦夫さん（写真上：右側）とフルーツ＆ベジタブルマイスターで奥様の由紀栄さん（写真上：左側）にお話を伺いました。

貴重な有機ＪＡＳ胡瓜。有機栽培には難しいとされるきゅうりですが、おいしく育っています。

有機ＪＡＳ小松菜。あくや苦みが少なく、柔らかくて美味しいとプロの料理人にも評判のコマツナ。短い調理時間でやわらかくなります。

有機ＪＡＳほうれん草。ホウレンソウも小松菜と同様にあくやくせがなく、やわらかくて美味しいです。

中島菜漬。能登野菜の中島菜を塩だけで漬け込んで作られた無添加の漬物です。

金糸うりの粕漬。七草会の一押し商品です。能登野菜の金糸うりは歯ざわりがとても良いです。無添加の漬物です。

小菊かぼちゃ粕漬。菊模様がきれいな小菊かぼちゃも能登野菜です。お酒のおつまみにも合います。無添加の漬物です。

なす粕漬。定番のなすの粕漬けは人気があります。 無添加の漬物です。

「能登の名水 藤瀬霊水公園」にある直売所の「ふるさと五穀園」です。
有機野菜やお漬物などを販売しています。

「ふるさと五穀園」では、「ユウキファーム山岸」の有機JAS野菜、「七草会」の無添加のお漬物のほか、味噌や、梅干し、しそのこなども販売しています。

■きっかけ
Ｑ．農業を始めたきっかけは？

私は農家の長男として産まれたので、高校卒業後にそのまま農業の道へ。
当初は米が余り減反政策が行われていたので、スイカや野菜類、そして山で椎茸を栽培していました。
その後、ビニールハウスを導入してハウスでの野菜作り（きゅうり、小松菜）を始めました。

今まで、農薬や化学肥料を当たり前のように使っていましたが、そんなとき、『沈黙の春』（レイチェル・カーソン）などの殺虫剤・農薬など化学製剤の被害、環境問題について書かれた本を読み、このまま農薬や化学肥料を使った農業を続けていてはいけないと思うようになりました。私自身、農薬などをまいて体調を崩してしまうことがあり、また当時、子供が小さかったので、安全なものを食べさせてやりたいとの思いもあり、なんとか農薬の使用をやめたいという思いが強くなりました。
そんな時、隣の田鶴浜で合鴨農法、「自然農法」をしているＭＯＡというグループの方々がいると聞き、訪ねみました。その方々との出会いは非常に大きく、 「自然農法」について勉強会を開いていただいたりと、いろいろと教えていただきました。

平成元年に、本当に自分に出来るかどうか半信半疑ではありましたが、農業で生きるしかないと、今まで使用していた農薬や化学肥料をすべて処分し、翌年に農地を「自然農法」に切り替えました。
結果は雑草や害虫による被害が大きく、今までの収穫量の半分しか収穫できなかったりと散々な結果で、経営的にも苦しかったです。ひどい被害にあったきゅうりなどを見て、「こっそり農薬をかければわからないから、使えばいいのに。」と言う方もおられましたが、安全で安心なものをと考えると、このまま使わずに続けて頑張るしかないと思いました。
また、遊び感覚だったかもしれませんが、子ども達が草取りや、アブラムシを除去するためのテントウ虫をとってきてくれたりと手伝ってくれたことも励みになり、助かっていました。

少しでも多く収穫できるように「地力」をつけることが最も大切な事だと思い、堆肥の施用などあらゆることを実行しましたが、なかなか成果が現れませんでした。それでも いろいろと試行錯誤を繰り返すうち、３、４年経った頃から、徐々に収穫ができるようになりました。
そして今に至っています。

（代表　山岸　邦夫さん）

■ネットショップを開設したきっかけや効果
Ｑ．ネットショップを開設して良かったことや、発見したことは？

有機栽培という特殊な取り組みを行っているので、以前からインターネットで全国に発信したいという思いがありましたが、パソコンすら全く触れない状態でした。そんなときに（財）石川21世紀農業育成機構（現　(財)いしかわ農業人材機構）の道場（ホームページ作成講座）に誘われたのです。そして技術を学びながら、一昨年の暮れにやっとホームページが完成しました。
開設後、すぐに3件の注文があり、他にも問い合わせがあったり、また、企業と取引を始めることになったり、最近では同業者が畑を見に視察に来ることもしばしばあります。
これは、ホームページ（ユウキファーム山岸・七草会）があるからこそだと、ホームページの効果の大きさを実感しています。

そして、今年（平成20年）の3月に、念願のお店ばたけに出店しました。しかし、これからが正念場、先輩方に少しでも近づけるようにスキルアップしたいと思っています。

（代表　山岸　邦夫さん）

■無添加のお漬物などを作る元気なおばあちゃん達「七草会」

30年くらい前から、近所のお母さん達が自分たちの畑でとれた野菜などを持ち寄り、みんなで漬物などを作っていました。
それが「七草会」です。
一度は消滅したのですが、平成元年から新たに再結成され、私と80歳を超える元気な3人のおばあちゃん達の4人で、無添加の漬物（能登野菜の中島菜、金糸うり、小菊かぼちゃ、そして、きゅうり、なす、うど、かたうり　など）や味噌などを丹誠込めて作っています。

「七草会」の商品は、地元の売店等に加え、旧中島町のイベントで販売していましたが、七尾市との合併後は販売する機会が減少したので、インターネット販売に力を入れていきたいと思っています。

（山岸　由紀栄さん）

※（「ユウキファーム山岸」の有機JAS野菜、「七草会」の無添加のお漬物などが買える場所）はこちら

■これからの夢や展望
Ｑ．夢や、これから行っていきたいことは？

＜ホームページについて＞
もっと多くのいろんな方にホームページを見てほしいなと思います。 そのためにもページを魅力的なものにし、頻繁に更新していきたいと思っています。また七草会の加工食品を中心に、商品数も増やしていきたいと思っています。

＜農業について＞
農業では土作りに力を入れてきました。自分で作った堆肥（モミガラに米ぬかを混ぜて発酵させたもの）を土に入れることで、今では土が良くなったので、今後は堆肥や有機肥料を出来るだけ使わず、より安全な有機野菜を作ろうと思っています。そこで、より自然でリサイクル可能な緑肥栽培（栄養分の多い植物を植え、生のまま土にすきこんで使う栽培）を行おうと思っています。

（代表　山岸　邦夫さん）

■インタビューを終えて・・・
山と緑に囲まれ自然にあふれた、のどかなところでした。有機栽培をされていながら、さらに安全で安心なものをと、取り組んでいらっしゃる姿はすごいなと思いました。これからも夫婦仲よく、協力し合って、安全で安心なものを消費者のみなさまに届けてほしいと思います。（お店ばたけ事務局）

店　名 ユウキファーム山岸・七草会
会社名 ユウキファーム山岸
代　表 山岸　邦夫
所在地 〒929-2209
石川県七尾市中島町西谷内ヤー１７番地（地図はこちら）
TEL・FAX 0767-66-6494
E-Mail yamagishi@wave.plala.or.jp
お店URL http://yukifarm.com/
ブログURL http://blog.livedoor.jp/nishiyati/

お店ばたけ　週刊ウンチク
第367回（2008.5.1）
「水に強いコルクは、当店だけ！」
提供: コルク屋本舗　坂下千可子さん

使い捨てじゃない！ジャブジャブ洗って長く使えるコルクマット、コルク屋本舗のコルクインソールのご紹介です。

◆水に強いコルクは、当店だけ！

コルク屋本舗　店長のサカシタです。

コルクは、マットやインソールなど、実は幅広く使われています。
クッション性とほんわかとしたぬくもりが自慢で、
天然素材のため安心して使えるのがいいところです。

でも、コルクはボロボロくずれて汚れたら「買い替え」。
取り替えるほかありませんでした。

・・・しかし！

当店のニューコルクは、水に強いコルクとして商品ラインナップを充実！

汚れを雑巾でふき取るだけでなく、
水道の下でジャブジャブ洗っても問題ないことが、当店のテストで実証されています。

たとえば、コルクインソール。
古い歯ブラシなどでこすっても、コルク表面がはがれることがありません。

これからはよく汗をかく季節ですから、２，３足買い揃え、洗い換えするのもオススメです。
いつもすっきりとしたコルクを使うことができます。
コルクには、特有の天然の消臭成分がありますが、洗うことでより清潔に使え、
ニオイも気になりませんね。

また、キッチンマットのように、油汚れとホコリが混ざった汚れは大敵です。
もちろん雑巾で拭くだけでもコルク表面の汚れは落ちますが、
どうせジョイントが外せるマットですもの、水道口まで持っていって洗いたいもの。

そんなときも、当店のコルクマットなら水をバーッとかけても問題なし。
醤油などの水分汚れなら、水だけでもきれいになります。

この特性を生かして、現在はランチョンマットなども試作中。
現在は洗濯機で洗うテストまで終わっていますので、実現できる日も近そうです。
洗濯機で洗うことができれば、手洗いが可能ですからね＾＾

なお、普通のコルクを水で洗うとシミができやすくなったり、
コルク粒がはがれてきますので、耐久性がかなり落ちます。
当店のニューコルクは、コルク粒を特殊な方法で接合しているので安心なんです。

水に強く、洗って長く使えるコルクマット、
コルクインソール等コルク製品なら・・・コルク屋本舗

◆リンク集
・水に強く、洗って長く使えるコルクマット、コルクインソール等コルク製品なら・・・コルク屋本舗
・コルク屋本舗（テラ株式会社）八十田代表のブログ
　・・・「コルク屋本舗 コルクマットとコルク商品の通信販売。-企画室ブログ-」
・コルク屋本舗 坂下店長のブログ
　・・・「コルク屋本舗 コルクマットとコルク商品の通信販売。-店長ブログ-」
・コルクやゴムの商品企画・・・「テラ株式会社（会社情報、技術情報）」