2009年1月アーカイブ

「直火式カプチーノメーカー ムッカ」【週刊ウンチク】

エスプレッソとフォームミルクが同時に作れるカプチーノメーカーお店ばたけ 週刊ウンチク
第405回(2009.1.29)
「直火式カプチーノメーカー ムッカ」
提供:キャラバンサライ
コーヒーマイスター 疋田直子さん

(キャラバンサライ様は、2015年4月退店されました。記事は掲載当時の内容です。)


エスプレッソとフォームミルクが一緒に作れるカプチーノメーカー「ムッカ」について、キャラバンサライのコーヒーマイスター、疋田直子さんがご紹介します。



◆直火式カプチーノメーカー ムッカ

金沢のコーヒー豆専門店、キャラバンサライの店頭に並ぶ様々な"コーヒー器具たち"をご紹介しちゃいます♪

牛柄の「ムッカエクスプレス」2杯用今回は、一気にできちゃう本格カプチーノメーカー!!!
カプチーノは美味しいけれど、エスプレッソとフォームミルクを別々に作るのが面倒。それを一気に解決してしまう、ビアレッティ社の「ムッカエクスプレス」です。

 
◆ムッカでおいしいカプチーノを入れよう!

ムッカ エクスプレス(2杯用)用意するものは...
コーヒーの粉(約15g):豆(深煎りがおススメ)を、直火式モカポット用に挽いたもの
お湯(約150cc)
牛乳(約190cc):成分無調整、乳脂肪分3.5%以上がおススメ

中央の部分で上部容器と、下のタンクとに分かれています。
タンクを押さえながら上部を回して写真のように外し、タンクにお湯を入れます。
内側を見るとラインが引いてあるので、そのラインまでしっかり入れましょう。

 
コーヒーの粉を入れセットします。フィルターバスケットに人数分のコーヒーの粉を入れタンクにセットします。タンピング(粉を押し固めること)は必要ありません。

 
タンクに上部容器をセットします。蒸気やお湯が漏れないようにしっかり回して締めてください。(タンクが熱いので注意!)

圧力バルブをセットする。◆圧力バルブのセットの仕方◆

バルブを上部容器の底にある0(ゼロ)の印に合わせてシャフトに差し込みます。そのまま1(イチ)の印まで回してロックします。きちんとロックされているか、上方向に引っ張って確認してください。

このバルブを一段下に押すとカプチーノ用、そのままの状態でカフェラテ用(泡の出ないミルクができる)と使い分けます。


ラインまで牛乳を入れる。 カプチーノメーカーを火(ガス)にかけます。

 
上部容器の中にあるラインまで牛乳を入れ、火(ガス)にかけます。

エスプレッソメーカー「ムッカ」泡だった牛乳お湯が沸騰するとノズルを通って上部に噴き上がり、中央のバルブからエスプレッソが出てきます。大体4~6分前後で「ポン♪」という音がして、圧力バルブが上に上がり、泡だった牛乳が出てきます。あふれないようにフタを開け、泡があふれる前に火を消します。ふわふわのカプチーノの出来上がり!

 
◆ムッカには、電動式のカプチーノメーカーも

電動式のカプチーノメーカー可愛いルックスと使い勝手のよさが人気のムッカシリーズには、機能や量、デザインが違う仲間がいくつか揃っています。その中でおススメは電動式のもの

直火式が基本だった従来のシリーズに電動式が加わりました。直火式は泡立つまでそばで見ていなくてはいけなかったのが、これは出来上がるとアラームが鳴り知らせてくれるので安心。忙しい時間でもカプチーノが楽しめそうです。巻き取り式のコードもうれしいですね!


 
◆リンク集

金沢市を中心に展開する、コーヒー豆専門店・・・コーヒー豆専門店キャラバンサライ
コーヒーマイスターとは?(日本スペシャルティコーヒー協会ホームページへリンク)
おすすめコーヒー情報、新商品など嬉しいお店のNEWSがいっぱい・・・ キャラバンサライのブログ「お店便り」


 石川県七尾市中島町の地域野菜「中島菜」は、独特の苦みが特徴の葉野菜で、 近年血圧抑制成分を持つ機能性野菜として注目を集めています。

 このたび、中島菜の由来から加工品のいろいろ迄、中島菜のことなら何でもわかる「中島菜百科店」ホームページがオープンしました。
中島菜百科店 ホームページへ

 運営されているのは、七尾市中島町で有機野菜を生産されている、
ユウキファーム山岸」の山岸由紀栄さんです。
山岸さんは野菜ソムリエ(ベジタブル&フルーツマイスター)で、地域の生産グループ「七草会のリーダーでもあります。山岸さんは、美味しくて、その上健康に役立つ中島菜を、郷土の宝物として広く知って欲しいとの思いで、このサイトをオープンしました。

好評のお漬物「中島菜漬」の他、「中島菜の生葉」(要お問合せ)や「中島菜うどん」などをインターネット通販でお求めになれます。

 「中島菜百科店」是非、ご利用ください。

 石川県庁隣、石川県地場産業振興センターで、「いしかわの建具展」が開催されています。
「いしかわの建具展」感性豊かな行灯などが展示されています

石川の建具職人の技術をご覧ください
 建具(たてぐ)とは、建築物の開口部に設けられる開閉機能を持つ仕切りのことです。(参考:wikipedia)
 組子入り襖(ふすま)、竹炭や漆喰(しっくい)を取り入れた消臭効果のある襖や障子、ユニークな形の行灯(あんどん)などと展示してあります。
 伝統技術を活かしながらも、現代的で洋間にもあう商品も多くあります。

【石川県地場産センター いしかわの建具展】

■会期:平成21年1月23日(金)~2月4日(水)
   午前9時~午後5時

■会場:石川県地場産業振興センター(金沢市鞍月2-1)
    本館1階 展示ホール  地図はこちら

■主催:(財)石川県地場産業振興センター
    石川県建具協同組合


いしかわの建具展に、どうぞお越しください。
また、続いて2月6日(金)からは、「いしかわの表具展」が開催されますので、そちらもお楽しみに。

いしかわの建具展は、2月4日まで。どうぞお越しください。

「鬼の季節はすぐそこです」【週刊ウンチク】

節分の日にピッタリな日本酒はいかが?
お店ばたけ 週刊ウンチク
第404回(2009.1.22)
「鬼の季節はすぐそこです」
提供:松波酒造 金七聖子さん

 

◆節分の太巻きも良いけれど、赤鬼気分で晩酌できる日本酒はいかが?能登の地酒「大江山」の松波酒造 金七聖子さんがお話しします。
◆鬼の季節はすぐそこです

松浪酒造 金七聖子さん奥能登の地酒「大江山」の松波酒造 若女将の金七聖子です。

お正月気分はとうの昔に過ぎ去った、1月の終わり。
そろそろバレンタインの準備に、心が移っていませんか。
その前にいかにも日本らしい、行事「節分」があります。


 
そのためにあるのかも。、鬼柄、且つ、豆まきにも使える升つきのお酒セット作りました。
 
節分にも、バレンタインでーにも最適な「純米ちびボトル木升つき」純米ちびボトル木升つき
大江山《復刻版》純米酒、升つき
180ml 700円

ラベルには赤鬼さん。 強そうな龍も2匹。
節分の夜の晩酌は、レトロなこの純米酒で決まりですね。

升はグリーンな香りで、お酒を含むとさらに癒し効果が出ます。 味と香りで。

 
 この「純米ちびボトル木升つき」セット、節分に本気でおすすめしていますが、
升入りということもあり、他の行事では、、、

大江山ちび純米酒は、プチギフトにも最適ますます繁盛、ますますお幸せに。 。 。
なんて縁起のいいイメージも浮かびました。
そんなこともあってか、【結婚式の引き出物】のご注文もいただいています。

◎そして、デザインにかこつけて、辰年の方の誕生日プレゼントにそっと添えても、喜んで もらえるのでは!

◎戻りますが、鬼の季節が終わったら(季節といっても1日だけど)
バレンタインにもいい感じ。 日頃お世話になっている方へ感謝の気持ちを込めてお渡しください。
ビターチョコレートのようなシックな黒瓶に、すぐに使える器付き。
お酒好きはきっと喜んでくれますよ。

 
◆リンク集

松波酒造【大江山 おおえやま】 Web通販しています。 松波酒造は石川県奥能登の地酒「大江山」醸造元。
【大江山 若女将の酒楽日記】 能登杜氏発祥の地、能登半島の松波酒造から酒蔵風景とグルメ歳時記をお届けします

(財)石川県産業創出支援機構(ISICO)では、平成21年1月14日(水)、
平成20年度 産業大学経営講座 お店ばたけネットショップステップアップ講座【step3】(第1回)「店舗分析と経営戦略でさらなるステージへ~あなたのホームページ、儲かってますか?」を開催し、22名の方が受講されました。有難うございました。

遠田幹雄さん野村博樹さん


店舗分析と経営戦略講座、第1回目は、遠田幹雄先生(株式会社ドモドモコーポレーション代表取締役/お店ばたけホームページドクター/中小企業診断士/ITコーディネータ)、野村博樹先生(野村マネイジメントオフィス代表/お店ばたけホームページドクター/中小企業診断士/ITコーディネータ)に「店舗分析と経営戦略でさらなるステージへ~あなたのホームページ、儲かってますか?」のテーマでWEBビジネスを見つめなおし、事業コンセプトを再検討するための店舗分析・顧客分析・実店舗と連動させたネットショップ運営についてお話いただきました。


下は講義の様子です。

グループワークの様子

SWOT分析の発表

自店の現状分析と目標設定についてワークショップを交えて学びました。

  1.大変化の時代は逆転の時代
  2.戦略とは?戦略立案のステップ
  3.SWOT分析の進め方
  4.事例企業でSWOT分析(ワーク)
  5.本日のまとめと次回の宿題

インターネットの現状と、改革の必要性を学んだ後、IT経営百選の最優秀賞を授賞(H18)した富山県の
縫製業レスターを事例に(下請けからすべてインターネット専業の縫製工場へと改革)グループワークでSWOT分析(現状把握)とTOWS分析(戦略立案)を行いました。このトレーニングにより、自社のホームページの意義を再認識し、店舗経営にも役立てることが狙い。
2つのグループに発表してもらい、質疑応答を行いました。

Webで成功するためには戦略が必要であり、これからの環境変化に対応していかなければならない。
そのためにも、サーチエンジンマーケティングは必要不可欠であると話されました。

また、お店ばたけステップアップ講座【step3】(第2回)までの宿題として「石川とEC」のキーワードでグーグル検索の上位を競うコンテストを行います。受講者の皆様は、トップを狙って挑戦して下さい。


平成21年1月14日(水)、石川富山「ネット対決!倶利伽羅合戦」に関して、
石川県メンバーによる2009年1月度の勉強会を、石川県地場産業振興センター研修室にて開催しました。

ネット対決!倶利伽羅合戦とは?(倶利伽羅合戦公式ページ)

12月度の達成率で富山県チームに負けてしまった石川県チームですが、
逆転勝利と各店舗における目標達成に向けて、今月も勉強会を開催しました。

倶利伽羅合戦石川県チーム 1月ランチミーティング
2009年最初の今回も、ランチミーティングとして開催されました。

今回のミーティング内容は下記です。

○まな板の鯉:今回は、近江町でかになど鮮魚を扱う
 大松水産様のサイトについて、意見を交わしました。

○お客様対応:メールや発送などにおける各個店の工夫について。
 アート薬局 中村さんのお手紙をはじめ、各店舗の工夫を学びあいました。

○今後の作戦:あと数ヶ月売り上げをどう確保するか。
 サイトのメンテなど、何もしなくて売れる部分ではなく、メルマガやイベントなど、販売促進のための行動を具体的なタスクに落とし込んで実行しないと伸びないと北村ドクターの指摘。
 →今週中に、タスクを倶利伽羅メーリングリストに発表する。
 →効果があったのか検証する。


石川県のネットショップの皆さん、最後の追い込み、目標達成に向かって頑張ってください!


次回は平成21年2月18日(水)に開催予定です。
ISICOお店ばたけは、モール出店者の自主的な勉強会として、
ネット対決!倶利伽羅合戦石川県チームの活動を応援していきます。

「お隣のコーヒー事情」【週刊ウンチク】

韓国におけるコーヒーの歴史は?味の傾向は?お店ばたけ 週刊ウンチク
第403回(2009.1.15)
「お隣のコーヒー事情」
提供:キャラバンサライ
コーヒーマイスター 岩邑太樹さん

(キャラバンサライ様は、2015年4月退店されました。記事は掲載当時の内容です。)

金沢のコーヒー豆専門店 キャラバンサライのコーヒーマイスター、岩邑太樹さんが、韓国におけるコーヒー事情についてご紹介します。

◆お隣のコーヒー事情 ブレイクタイム with コーヒー
 「冬のソナタ」から始まった韓流ブーム。ご覧になった方も多いと思います。

 「コーヒープリンス1号店」は、韓国で最高視聴率30%を記録し放送されていました。
主人公、コ・ウンチャン(ユン・ウネ)は、コーヒーが好きだった父親の影響で、コーヒーの香りを識別する絶対臭覚を持つ少女。
その父親が亡くなり、家族の生計を立てるため大黒柱となり、イケメンしか雇わないカフェに男として(男装して)働き始めます。
そのうちコーヒーへの関心が高まり、バリスタ(コーヒーを作る専門家)になる夢を抱き始めます。その夢と共に、高慢で冷淡この上ない男、チェ・ハンギョル(コン・ユ)との恋も繰り広げられるドラマです。
  同名の小説があるのだとか...。それで、韓国ではどんなコーヒーが飲まれているのかと気になり、調べてみることにしました。


◆韓国におけるコーヒーの歴史

 歴史的に見ると1882年、韓米修好条約によって米国の公使がコーヒーを持ち込み、高宗と王妃に献上しました。
当時はコーヒーのことをカベ茶(加比茶)と呼ばれていました。ところが、このように王や王世子が好んでコーヒーを飲んでいることを知った金鴻陸一団が高宗を毒殺しようと、コーヒーに多量のアヘン(阿片)を入れたという"毒茶事件"が起こりました。

 この事件以後、コーヒーは<毒茶>としての烙印が押されてしまい、愛飲されることも無くなり冬の時代へと入ります。
その後、日韓併合以降ソウルの街にコーヒーが再び登場し、一部の人たちの間で飲まれるようになったのです。しかし、それほど多くの人の間で飲まれることはありませんでした。1920年代に入りようやく韓国人初のコーヒーハウス「カカデュ」が開店します。開業者は映画監督のイ・ギョン・ソン氏。これを機に、少しずつコーヒーが一般大衆に馴染み始め、今日につながっています。


◆韓国で飲まれるコーヒーの味

  韓国の方が飲むコーヒーは当初、かなり薄いものだったようで、今でもその名残が強く、欧米のコーヒーショップやカフェでもアメリカンのような味だとか...。基本的にはコーヒーと言えば「インスタントコーヒー」らしく、それも砂糖とミルクも一緒になったタイプのものでとにかく甘い!お国柄辛いものを食べるのでお口直しは甘いものがいいのでしょうか?

割と見かけるのはマキシムのインスタントコーヒーだそうです。


◆韓国で見かけるカフェ

1.コーヒーショップ
日本でいうと、ドトールやタリーズ、スタバのような店。最近増えだした新しいタイプのカフェ。

2.カフェ
意外にも「ライブハウス」スタイルの店を指します。ハードロックカフェみたいなもの。バンドの生ライブを聴きながら、コーヒーを飲んだり、コース料理を楽しみます。

3.喫茶店
日本では少なくなってきている、昔ながらの喫茶店。軽い食事が楽しめて、ハウスブレンドやストレートコーヒーを一杯ずつたててくれます。日本と違うのは「漢方茶」と呼ばれる飲み物があること。

 韓国でもコーヒー豆を扱う店や、キャラバンサライのようにスペシャルティコーヒーを扱う店、自家焙煎する店などがようやく増えつつあるようです。また、日本からも出店したり、指導や機材の提供をしているようですね。

 飲み方、味は違えど、いろんなシーンにおいて人間の喜怒哀楽をともにするコーヒーという飲み物は、人と人を結びつける媒体的役割を果たしているのだとドラマを通して感じました。




 

◆リンク集

金沢市を中心に展開する、コーヒー豆専門店・・・コーヒー豆専門店キャラバンサライ
コーヒーマイスターとは?(日本スペシャルティコーヒー協会ホームページへリンク)
おすすめコーヒー情報、新商品など嬉しいお店のNEWSがいっぱい・・・ キャラバンサライのブログ「お店便り」


石川富山「ネット対決!倶利伽羅合戦」12月の結果が発表されました。

 平成20年度 石川富山「ネット対決!倶利伽羅合戦」における、12月の対戦結果が発表されましたのでご紹介します。

 「ネット対決!倶利伽羅合戦」では、各県企業(富山県:TONIO「本気でねっと」会員/石川県:ISICO「お店ばたけ」出店者 各10店)が、自社のインターネット活用における目標達成率を競います。


・倶利伽羅合戦の詳細は、「ネット対決!倶利伽羅合戦」公式ページをご覧ください。
・ネット対決!倶利伽羅合戦 12月までの目標達成率詳細は、倶利伽羅ニュースをご覧ください。


●12月度達成率<倶利伽羅合戦>は、
 
 【石川県チーム】 90.2%
 【富山県チーム】 133.6%

で、富山軍に軍配が上がりました。石川軍...残念。


累計達成率でも

 【石川県チーム】108.9%
 【富山県チーム】120.7%

と、やはり富山県がリードです。

最終的な勝敗は、平成21年3月までの、累計達成率で決まります。
石川県チームの皆様、最後まで目標達成に向かって頑張ってください!

ISICOお店ばたけは、モール出店者の自主的な勉強会として、ネット対決!倶利伽羅合戦石川県チームの活動を応援していきます。


▼石川県の参加店舗 10社
01:アート薬局
02:まいもん処 いしり亭
03:カネイシ
04:オーダーシャツ 金港堂
05:コルク屋本舗(テラ)
06:金沢食品総合研究所(ダイエー食品工業)
07:大松水産
08:マダム櫻子の夢ワイン(西田酒店)
09:オーダードレス美露土(ビロード)
10:宮子花園

 本日より、平成21年最初の展示、「九谷焼展~まごころ石川『おもてなし』のかたち~」が、石川県庁隣、石川県地場産業振興センターで開催されています。

 繊細な染付けの器、斬新な柄のコーヒーカップなど、それぞれの魅力を感じてください。
石川県の伝統工芸の一つ、九谷焼の展示です。

【石川県地場産センター 九谷焼展~まごころ石川『おもてなし』のかたち~】
■会期:平成21年1月9日(金)~1月18日(日)
   午前9時~午後5時

■会場:石川県地場産業振興センター(金沢市鞍月2-1)
    本館1階 展示ホール
    地図はこちら

■主催:(財)石川県地場産業振興センター

九谷焼展に、どうぞお越しください。

お近くにお越しの際は是非、「九谷焼展~まごころ石川『おもてなし』のかたち~」にお立ち寄りください。

「頭の良い子を育てるには」【週刊ウンチク】

アート薬局 中村智子さん
お店ばたけ 週刊ウンチク
第402回(2008.1.8)
「頭の良い子を育てるには」
提供:アート薬局 中村智子さん

◆脳の原料は毎日の食事です。頭のよい子に育てるために、親が出来ることは?アート薬局 中村智子さんのお話しです。

◆頭の良い子を育てるには・・・!?


 ちまたでは、幼稚園はおろか、もう1~2歳の頃から、
幼児教室や英語教室など、ちょっとでも早くからと、
子供にいろんな習い事をさせておられるお母様が目につきます。

もちろん、親としては我が子にちょっとでも
賢くなってほしい、何かに優秀になってほしいと願うことは、当然のこと。
その為、毎日日替わりで、おけいこごとに忙しい親子さんもいらっしゃいますね。


では、その効果をちょっとでも上げるために、
また、その資本となるしっかりした身体を作ってあげるために、
一番必要なことって、何でしょう???

赤ちゃんは、お母さんのお腹の中で約3キロの体重まで育てられ、
そして、おぎゃ~と生まれてきたら、その日から、
自分の体の原料は、すべて自分の口から入ってきたものが原料となります。

最初はお母さんのおっぱいまたはミルク、
その後は、離乳食が始まって、毎日の食事・・・。

だから、身体はもちろん、脳みそだって原料は毎日の食事です。
するともちろん、原料がいいものが入ってこなければ、
いい製品(?)は作れませんよね。

◆毎日の食事で出来ること

まずは、赤ちゃんの時の離乳食。

最初は何でも喜んで食べてくれるのがほとんどなのでその頃に、
ほとんど味付けのない、素材の味を覚えさせてあげることが大切
かと思います。

最初はまずお粥でもお野菜でも、味付けなしか、
ほんのちょっぴりの薄味のお塩程度で十分。

その頃に、いろんなお野菜の味を覚えさせてあげるのが、
野菜嫌いにさせないコツ
だと思います。

また、早くから味のしっかり付いたものを食べさせてしまうと、
人間というのは、濃い味を覚えてしまうと、
それより薄味のものは頼りなく感じてしまいますから、
とにかく、味付けは急がないで!

一歳ぐらいまでは、調味料は控えめのお塩、しょうゆ、お味噌、
程度で十分ではないかと思います。
もし、どうしてもおだしを使ってあげたかったら、
自分でとった昆布やシイタケのおだしや、
野菜を煮たスープのようなもので十分。

1歳を過ぎると、離乳食にも飽きが出てきて、
食べたり食べなかったりするようになるので、
その時に、1個ずつ新しい調味料の味を増やしてあげるといいと思います。


 また、おやつも一度甘いものを覚えてしまうと、
もとには戻れませんから、虫歯予防の点からいっても、
小さな頃は、原則甘いおやつは不要
かと。

おやつの時間といっても、必ずしもお菓子が必要ではなく、
小さなおにぎりでも、野菜スティックでも、ふかしたおいもでも
国産の旬の果物などで、十分かと思います。


 それから、幼稚園のころから小学校の頃に大切なこと。
は、栄養バランスのとれた朝ごはんをちゃんと食べさせてあげること


テレビゲームなどをするようになり、
夜更かしして起きるのが遅くなり、時間がないからと、
朝食を抜くことなど、もってのほか!

脳は眠っている間にも、エネルギーを消費しているので、
朝起きた時は、エネルギー切れの状態です。

朝食抜きでは、学校でしっかり勉強するための
エネルギーも気力も湧いてきません
よね。(>_<)


 また、お母さんが朝、時間がないからと、
菓子パンだけ与えて終わり、とか、
コーンフレークなどおやつのような朝ごはんだけだとしたら、
頭を回転させるための、ビタミンやミネラルが足りません。(>_<)

ちゃんとバランスのとれたご飯を食べていくことで、
今までよりも、計算問題を解くスピードが速くなるとか、
漢字をたくさんの覚えられるようにようになったりすると思いますよ!(*^_^*)

 ===================
    勉強しなさい!と怒ることばかりが
   能ではないということですね。(^_-)-☆"
  ===================

◆気がつけば、受験が目前・・・。

 私が結婚した20数年前、最初能登半島の先っぽのほうの、
珠洲市
に1年間住みました。
その頃、珠洲のスーパーの魚屋さんでは、たったの100円で、
中ぐらいのイワシが10匹位が当たり前
でした。


 最近、金沢の港の近くのお寿司屋さんから聞いたお話です。

 港がすぐ近いそのあたりでは、今から20年くらい前、
やはりいわしはとっても安くて、ありふれていました。
子供たちのおやつは塩ゆでしたいわしに、しょうゆや酢醤油をかけたもの。
もちろん、おかずにはいわしやアジなど青魚メニューはレギュラー出演。

そうすると、そのあたりの子供さんは、
親が勉強しなさいと怒るわけでなし、塾に行かせるわけでなし、
ガリ勉をするわけでもないのに、学校では成績優秀で、
皆さん、旧帝大系の国立大学に、さっさと受かっていかれた
そうです。

そして、その寿司屋の親方は、確信されたそうです。
子供のころから、とてもたくさん食べてきたイワシやアジ・・・
それらの青魚が良かったのだ
と!


 頭が良くなるという話題になった食品、
    "DHA(ドコサヘキサエン酸)"ですね!

DHAは、脳や中枢神経系、網膜や視神経にも多く存在し、
脳機能の維持や向上、記憶力低下の防止、目の機能維持などに
関与しているのではないかと言われている。

DHAもEPA(エイコサペンタエン酸)も血液の流動性を
改善する(血液をサラサラにする)という作用を持つことが確認され、
現在は「中性脂肪が気になる方」の特定保健用食品ともなっている。

  (絶対役立つ!サプリメント大事典 保健同人社 より引用)
このドコサヘキサエン酸という不飽和脂肪酸には、
記憶力・判断力のアップ、視力改善、コレステロール低下、
などの効果があると言われ、
受験生を持つ家庭ではブームにもなったようです。

DHAがどのように脳に働くのかというと、
脳にはニューロンという神経細胞の突起があり、
他の神経細胞と結合している部分にはシナプスと呼ばれる
細胞同士を結ぶ鎖になるものが存在します。

DHAは脳の細胞膜の中にも存在しており、
シナプス膜にDHAが多く含まれていると膜が柔らかくなり
情報伝達がし易くなるのではと言われている
のです。

最近の研究では妊娠中に妊婦がDHAを摂取することで
胎児の脳の発達に影響があると言われていますし、
母乳にもたくさんのDHAが含まれているそうですよ!


料理するときのポイントは、なるべく魚の脂をとれるようにすること。
魚の脂の部分にDHAが多く含まれているので、
焼きすぎたり、揚げたりするとDHAを含んだ魚の脂は減ってしまいます。

生食できる魚はお刺身などでもOKですが、
生ばかりだと、体も冷えてしまいます。
野菜と一緒にホイル蒸しにしたり、つみれにしたりして、
お汁まで頂けるメニューだといいですね。

魚にはDHAのほかに、EPA・カルシウム・タウリン・ミネラル・ビタミン類など
体を作るうえで欠かせない他の栄養素も多く含まれています。

 ちょっと注意していただきたいのは、
サプリメント類でDHAを摂取する場合です。
色々なメーカーからDHAは市販されていますが、
取り過ぎによる副作用などは詳しく分かっていないのが現状です。
食品から摂取することを基本にし、サプリメントはあくまで補助として、
説明書にある摂取量を守ってご使用くださいね。(*^^)v

我が家でも、次男の大学受験が目前に迫ってきました。((+_+))
何とか頑張って、ご飯を作ってやらねば・・・。(^_^;)


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