石川県七尾市中島町の地域野菜「中島菜」は、独特の苦みが特徴の葉野菜で、 近年血圧抑制成分を持つ機能性野菜として注目を集めています。
このたび、中島菜の由来から加工品のいろいろ迄、中島菜のことなら何でもわかる「中島菜百科店」ホームページがオープンしました。
運営されているのは、七尾市中島町で有機野菜を生産されている、
「ユウキファーム山岸」の山岸由紀栄さんです。
山岸さんは野菜ソムリエ（ベジタブル＆フルーツマイスター）で、地域の生産グループ「七草会」のリーダーでもあります。山岸さんは、美味しくて、その上健康に役立つ中島菜を、郷土の宝物として広く知って欲しいとの思いで、このサイトをオープンしました。
好評のお漬物「中島菜漬」の他、「中島菜の生葉」（要お問合せ）や「中島菜うどん」などをインターネット通販でお求めになれます。
「中島菜百科店」是非、ご利用ください。