「スイスコーヒーとは」【週刊ウンチク】

お店ばたけ　週刊ウンチク
第411回（2009.3.12）
「スイスコーヒーとは」
提供:キャラバンサライ
コーヒーマイスター　岩邑太樹さん

　

◆スイスコーヒーとは？キャラバンサライのコーヒーマイスター、岩邑太樹さんの世界のコーヒーを紹介するコラムをご紹介します。

◆コーヒーの香りに抱かれて...スイスから

　先日、近くの会社の方がヨーロッパのスイスに行ってきた話しを聞きました。

　「スイスもコーヒーうまかったよ」と。 スイスへホームステイした友人も、「水がおいしいからなのか、コーヒーもおいしくて、どこの家庭にもコーヒーメーカーかエスプレッソマシンがあったよ」と話してくれました。
　 スイスの人たちは、紅茶やハーブティよりもコーヒーが大好きで、特に食後に飲むらしく、また、気の合う仲間でカフェに出かけては、１人ずつカップを注文するのではなく、ポットでコーヒーをオーダーして楽しんでいるようです。

　では、スイスってどんなコーヒーを飲んでいるのかと思っていると、「スイスコーヒーを知らない?」と尋ねられました。
皆さん知ってましたか?

　スイスコーヒーとは、ドリップしたコーヒーに、スイスで作られる果実酒の１つ、キルシュ（サクランボ酒）を入れたコーヒーです。 コーヒー６に対してキルシュ４のかなりお酒の多い飲み物。このスイスコーヒー、現地では「カフェ・ルッツ」と呼ばれています。ルッツは中部のルツェルン（Luzern）のことで、とくにこの地方の人たちがよく飲むため、そう呼ばれているのだとか...。

最近では、カフェオレやウィンナーコーヒーにもキルシュ又は、ブランデーを入れた「カフェ・ルッツ」もあるそうです。寒いスイスの外気温から体を守るためなのでしょうか?

　また、カフェでコーヒーを頼むと、ほとんどにチョコレートが付いてきます。

　まず、チョコレートは"チロルチョコ"のような小さいもので、板チョコから小動物、昆虫を模した物まで様々。
友人が頼んだコーヒーソーサーには、てんとう虫を模したチョコ、一緒に行ったスイス人のソーサーにはキツネのチョコが乗っていました。かなり甘かったようです。
　 また、コーヒーにはフレッシュミルクも付いてきます。ポーションタイプのもので、このミルクの上蓋がかなり凝ったデザインのものが多くあり、コレクションしている人が多いのだとか。皆さん自分の気に入ったデザインの上蓋を見つけると、迷わず蓋の裏に付いたミルクをぺろりと舐めて持ち帰るんです。ナプキンやティッシュで拭き取ったらよさそうなのに、その仕草が愛嬌があっていいのだとか...。

◆リンク集

金沢市を中心に展開する、コーヒー豆専門店・・・ コーヒー豆専門店キャラバンサライ
キャラバンサライのコーヒーマイスターたちが、多彩なテーマで語ります。・・・コーヒーマイスターブログ
コーヒーマイスターとは？（日本スペシャルティコーヒー協会ホームページへリンク）
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