2010年2月アーカイブ

リビング学習でも、学習机を
お店ばたけ 週刊ウンチク
第460回(2010.2.25)
「入学準備の学習机が変化してきている」
提供:マイスター・マトバ
前智美さん


リビング学習ってご存知ですか?学習机のあり方が、昔と変わってきています。オーダーメードひのき家具のマイスター・マトバ 前智美さんがご紹介します。

◆入学準備の学習机が変化してきている

大きなダイニングテーブル、ひのきの食堂テーブル小学校入学と同時に子供部屋って考えるのですが、
まぁ、一人で寝てくれると、ありがたいのですが、
勉強する場所は、居間がいいようですよ。

親の目の届くところで勉強するリビング学習が増えているようです。


 
●リビング学習とは

社長の娘が学校に行く時に 思っていたのですが
子供部屋に机置いても、茶の間(リビング)の見えるところにも机置いたらって。

リビングに学習机。判らないことはいつでも親に聞けますね。


軽量で持ち運びしやすく、無垢の木の温かみの感じる机、お勧めします。

持ち上げられるから移動も出来ますよ。


低学年の勉強って
「勉強しなさいよ」って言葉だけでは、無理やりな強制的なこととしか子供は受け止めないですよね。

で、勉強嫌いな子供になってしまうのかもしれません。

私も、私の子供もそうかもしれない。
今はただただ反省していますが、取り戻せない。「保育士の資格あり」...


特に低学年の間って 親と一緒にする勉強が多いです。
ママ パパって呼ばれて子供部屋に行くより、
大人のいる部屋で勉強したほうが、質問にすぐ答えられるって利点がありますよね。

また、大人からも子供が何をしているかわかるって利点があります。

親の背を見て子供は育つと言いますが、
親も子供の背を見て、見守ってあげたいと...

●リビング学習も、ダイニングテーブルではなく学習机で

ダイニングテーブルでの勉強もいいのですが、
専用の机を与えることによって、子供の意欲も変わってくると思います。

リビング学習でも専用の机を

また お部屋の片付けが出来ない大人が増えています。
子供のころからリビングで勉強することで、片付けの習慣が持てると思います。

そのためには、片付け場所を子供にわかるようにしないとね。
だから、専用の机。
机が片付け場所に...子供が自主的に片づけをする空間になります。

●子ども部屋の与え方 参考記事

2010.2.3 07:51[産経ニュースより]
子供部屋、どう与える? 声掛けやすい"自立の空間"に

『中学受験 合格するパパの技術』(朝日新聞出版)の著者で教育に詳しいジャーナリストの清水克彦さんも「小学生は食卓で勉強を」と力説する。
  一昨年に清水さんが調査したところ、
男子校の開成中学合格者23人中、食卓かリビングで勉強していたのは15人、子供部屋は8人。
女子の桜蔭中学も合格者16人中、食卓かリビングが11人、子供部屋は5人だった。
清水さんは「勉強方法を教え、解ける喜びを体感させるため親がある程度の手ほどきを」と訴える。
  食卓は新聞やニュース番組で親子の話題が膨らみ、"見えない学力"を養う場としても重要。
有名中学合格者は学習机すら持っていないことも多いという。
居心地を悪くする
  清水さんは子供部屋の意義について、「自分の空間を管理することで自立と責任感を養う場」と位置づける。
ただ、「パソコンやテレビ、携帯電話を持ち込むなど居心地の良い部屋にしないことが大切」という。


◆リンク集

・国産檜の学習机、ダイニングテーブル、ロフトベッド、ウッドスプリング・・・
  オーダーメードインテリアひのき家具のマイスターマトバ
・マイスター・マトバブログ...『ひのきの香りに包まれて オーダー家具工場日記

平成22年3月3日、石川県地場産業振興センター(金沢市)にて開催されます、
【ネットショップコンテスト石川2009】表彰式&モチベーションアップセミナーに、是非ご参加ください!!

【ネットショップコンテスト石川2009】表彰式&モチベーションアップセミナー参加申し込みページへリンク

本コンテストの発案者で、ISICO「お店ばたけ」事業にもご協力いただいております
和座本舗のニシタジョオさんより、メッセージを戴きました。


> ニシタジョオです。
>
> 3月3日のネットショップコンテスト授賞式にぜひご来場下さい
> http://www.omisebatake-isico.com/contest/2009/h21motiup.html

>
>
> 竹虎 四代目がやってきます
>
> 個人的には長いお付き合いですが、いつ会っても熱い人です
>
> 彼の情熱的な講演は2度、3度と聞きに行くファンがいるくらい
> 心に響くお話が聞けます。
>
>
> 残念ながら私も彼の講演で2度、泣いてます(^ ^;)ゞ
>
>
> 地方でありながら
> 大手ユニクロとのコラボや世界への情報発信などを実践し
>
>
> 「竹虎」ブランドを確立した人です。
>
>
> そして、毎回のことですが
>
> 懇親会にもぜひ参加してみて下さい。
>
> この懇親会が、ただの雑談になるか人生の転機になるかは
> 皆さん次第ですが、まず参加しなければ、その選択肢もありません。
>
> お時間が許す限りご参加頂ければと思います。
> http://www.omisebatake-isico.com/contest/2009/h21motiup.html


石川県内外のネットショップ運営者、またはネットショップを始めたい皆様、
是非、お越しください。個人の方も大歓迎です。


>平成22年3月3日参加お申し込みはこちら!

能登産絹モズク、幸寿しで販売!
お店ばたけ 週刊ウンチク
第459回(2010.2.18)
「沖縄モズクに負けない旨さ!能登の【絹もずく】」
提供:幸寿し 橋本公生さん

 
◆沖縄もずくとはまた違ったおいしさ、能登の絹モズク!低カロリーで美味しい、能登もずくを召し上がれ!能登穴水、元漁師の幸寿し大将、橋本公生さんが能登産絹モズクとそのレシピを紹介。

◆沖縄モズクに負けない旨さ!能登の【絹もずく】

●能登の絹モズクがとれるまで
能登の絹モズク、旨いです。

能登の【絹もずく】は沖縄モズクに負けない旨さがあります。
穴水湾の【モズク】は、とても細くてヌメリのあるのが特徴です。


12月の末位から、穴水湾のような穏やかな内海のホンダワラ等の海藻に付いて成長します。

ちなみに、【沖縄もずく】は、通称フトモズク ナガマツモ目ナガマツモ科で、
どちらも【絹もずく】より太めで【絹もずく】の様に海藻にはつきません
海底の石などに付着して成長します。


藻の上に乗っている感じで成長していきます。
穴水湾でも少し風の強い時には【モズク】が沖へ流されて採れなくなる時もあります。

【絹もずく】はブラシを繋ぎ合わせた道具で採ります。
能登のモズク採り


その時に、どうしても他の海藻も一緒に採れてしまいます。

一番肝心な仕事が待っています。
【絹もずく】の仕分けです。

もずくと他の海藻を仕分けします。細かな作業です。

採ってきた【絹もずく】には他の海藻も付着していますから、取り除きます。
【絹もずく】はヌルヌルしていますから滑ります。

ピンセットで一つ一つ採っていきます。
この作業を3回繰り返します。

そして袋詰めにして出来上がりです。
保存する時には冷凍保存がいいです


●能登の絹もずくを使ったモズク料理

【絹もずく】を食べる時は、海水が付いていますから水で一度洗ってから料理をします
どのモズク料理でも一番最初に必ずする作業です。


【絹もずくの酢の物】
一度モズクを洗ってから湯通して冷水で冷まします。
【絹もずく】が真っ青になりますよ。
【絹もずく】は長いですから調理バサミで切ってから酢の物で食べます。

【絹もずく】を器に盛ってから三杯酢をかけ生姜をのせて出来上がりです。

【絹もずくのそうめん風】
ソウメンの出汁を作って冷やして置きます。
三杯酢の代わりにソウメンの出汁をかけて食べても旨いですよ。


【絹もずくの粕汁】
モズク粕汁、旨いです。

洗った【絹もずく】を食べやすい長さに切って味噌汁茶碗に入れておきます。
味噌汁を作りそこに酒粕を加えます。(幸寿しの酒粕は全て大江山さんです)

出来上がった粕汁を味噌汁茶碗に入れます。
まだ出来上がりではありません。

箸で【もずく】をほぐしてやります。
そうするとモズク全体に熱が加わり素晴らしい真っ青色になります。
食べる時には熱いですから注意して食べて下さい。
特にノドチンコです。


【絹もずくの雑炊】
絹もずくの雑炊、最高です。

洗って切った【絹もずく】をご飯の上にのせます。
吸い物より少し味が薄い熱々の出汁を作ります。
この熱々の出汁をかけて頂きます。

食べる時には粕汁同様、モズクを箸でほぐしてモズク全体に熱が加わる様にして食べます。

真っ青になり、【絹もずく】の良い香りがたまりません。
わたしは、ここに本山葵を入れて食べています。
このでも、ノドチンコに注意です。

【絹もずくの貝焼き】絹もずくのシャブシャブ
もずくのシャブシャブ、いしり味


ここでは、私の食べ慣れたイカのイシリを使った【絹もずくの貝焼き】を紹介します。

小さな土鍋に水を入れて火にかけます。
沸騰してきたらイシリを入れます。
イシリと水だけで味の調節をします。

味の調節が終わりましたら、洗って切った【絹もずく】を箸につまんで鍋の中に入れて【絹もずく】をシャブシャブします。
直ぐに真っ青になりますから取り出して食べます。

この鍋の中にカキ貝を入れて【絹もずくの貝焼き】をする方もいます。


【絹モズクと麺類】
絹モズクが絡んだ麺類も最高です。

絹モズクは麺類とも相性がいいです。
冷たいソウメン、うどん、温かいソウメン、ウドン、ラーメン。旨いですよ。

冷たい麺とからめる時は、一度湯通しをして色出しをしてから食べやすい長さに切って麺と絡めて食べて下さい。


能登穴水町の【もずく】は、その年によっても違いますけど2月末くらいまで採ります。
幸寿しWebshopでお取り寄せできます。

上記の料理で召し上がってみてください。


◆リンク集

■能登半島の幸通販・旨い寿司...穴水駅前 幸寿し
■ブログで日本海の海の幸・能登半島の山の幸を紹介しています。
  ...『素晴らしい能登<幸寿しBLOG>
■幸寿し看板娘、有子さんのブログ...『能登半島・食旬々
■幸寿し大将の奥様、弥栄子さんのブログ...『平成版 嫁姑物語

「いしりで!牡蠣レシピ」【週刊ウンチク】

サクサクぷりぷりのカキフライ お店ばたけ 週刊ウンチク
第458回(2010.2.12)「いしりで!牡蠣レシピ」
提供:いしり亭 田中 勝良さん

※いしり亭様は平成28年5月退店しました。

 

◆冬の牡蠣料理には、いしりが好相性。牡蠣のペペロンチーノ、ぷりぷり牡蠣フライのレシピとこつを、七尾駅近くのお食事処「いしり亭」の田中さんがご紹介します!

◆能登・七尾のいしり亭がご紹介する、牡蠣づくしレシピ

こんにちは、まいもん処 いしり亭の田中です。
まだまだ寒い日が多く、鍋がおいしい時期ですね。
早く春が来ないかなと思いつつ、冬の味覚を満喫しています。

そこで今回は、冬の味覚「牡蠣」を使ったレシピを紹介いたします。

いしり亭オリジナル「メギスいしり」いしり亭では、ホームページで姫鱚(めぎす)いしりを使ったレシピを紹介しています。

試してみて自分の好みの分量がわかったという方や、使い方がなんとなく掴めてきた人がいらっしゃるとうれしいです。

「とてもおいしかったので、友達にプレゼントで」という大変うれしいお声もいただいています。

能登では、冬から春先にかけて牡蠣が美味しい時期です。
それに合わせて、牡蠣と姫鱚いしりのメニューをご紹介いたします。


 
==== 本日のメニュー ====================================

◆1◆ うまくできたらとっても幸せ 牡蠣のペペロンチーノ
◇2◇ ぷりぷり、ジューシー 牡蠣フライ

======================================================

とてもシンプルなペペロンチーノに牡蠣と姫鱚いしりを加えました。

ペペロンチーノはシンプルながらもとても奥が深いメニューですね。
そして、牡蠣といえばぷりぷり、ジューシーな牡蠣フライでしょう。
実は、真冬よりもこれからの季節の方が身が大きくてプリプリしているんですよ。


◆1◆ うまくできたらとっても幸せ 牡蠣のペペロンチーノ

いしりをイタリアンに。カキののペペロンチーノ。ペペロンチーノに姫鱚いしりを加えて、味に深みをもたせてみました。
今回のレシピは、牡蠣との組み合わせがとてもおいしかったので知り合いにお願いして教えてもらいました。ぜひ、お試しくださいね。


 
▼材料(2人分)

にんにく 半片
唐辛子 1/2本
オリーブオイル 大さじ4
牡蠣 6個
姫鱚いしり 大さじ1/2
塩 適量
スパゲッティ 200g


▼作り方

1.大きな鍋にお湯が沸いたら、塩を入れ、スパゲッティを茹でる。
  (塩の分量は目安として1リットルのお湯に対して小さじ1)

2.ニンニクをみじん切りに、唐辛子は種を取って薄く輪切りにする。

3.フライパンに、オリーブオイル、にんにく、
  唐辛子を入れ、弱火で炒める。
  この時に、オリーブオイル、にんにく、唐辛子を先にフライパンに
  いれてから火にかけて炒めていくのがオススメ!
  (香りを出しやすく、焦げないように火力も調整しやすいため)

4.(3)のオイルソースが入ったフライパンにスパゲッティのゆで汁を
  大さじ2加えて牡蠣を入れ、少しだけ火を通す。

5.茹でたてのスパゲッティをざるに空け、しっかり湯を切ってから
  フライパンに入れて姫鱚いしりを加え、しっかり混ぜて出来上がり。
  仕上げにオリーブオイル少量加えてもおいしいですよ。
  お好みでコショウもどうぞ。


牡蠣のペペロンチーノ、メギスいしりを使って

ペペロンチーノはよく作るのですが、唐辛子の刻み方などの具合で辛すぎることもしばしば・・・。
うまくできると、とっても幸せな気分です。何度も挑戦して、うまいっ!と思える、思わせるようになりたいですね。

この「牡蠣のペペロンチーノ」は、シンプルな塩味に、にんにくの香りと牡蠣の甘さがマッチしてとてもおいしいですよ。
ぜひ、お試しください。
牡蠣のかわりにベーコンやほうれん草、あさりなどでもおいしいです。

姫鱚いしりはイタリアのコラトゥーラという魚醤と、とても似ているそうです。
ですので、イタリア料理店などにも使われています。
あなたのそばのお店でも、姫鱚いしり、使われているかも!?


◇2◇ ぷりぷり、ジューシー 牡蠣フライ

メギスいしりで下味を付けた、牡蠣フライ牡蠣料理の王道(?!)牡蠣フライです。
ご家庭でも、気軽に楽しめますよ。
下味として「姫鱚いしり」を使うことで、そのまま食べてもおいしい牡蠣フライとなります。


 
▼材料(2人分)

カキむき身    10個
卵          1個
姫鱚いしり    小さじ2
パン粉、小麦粉、揚げ油 適量


▼作り方

1.カキはさっと流水で洗い、軽く水気を切った後
  姫鱚いしりで下味をつけます

2.(1)に小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。
  この時にあまり粉をはたき過ぎない様に。旨みを閉じ込めるためと
  牡蠣からの水分がでるのを 抑えてくれて
  油が跳ねるのを防ぐ効果もあります。

 パン粉はまんべんなくつけたいですね。オススメは生パン粉です。
  押さえつけずにそっと、パン粉ごとすくい上げるようにして
  形を整えるといいですよ。

3.170℃の油で揚げます。
  揚げ時間は2分半ぐらいを目安にして、ジューシー感が残るよう
  揚げすぎないように。
  2分半くらいあげたあと、余熱でちょうどいいくらいの
  火の入り具合となり、ふっくら仕上がります。

4.好みでキャベツやレモンを添え、盛り付けてできあがり。


姫鱚いしりで旨みが増し、そのままでもおいしいです。
揚げたてサクサク、中はジューシーでクリーミーな牡蠣フライをお召し上がりください。

もちろん、お好みのソースをつけてもらってもOK。
タルタルソースもおいしいですね。

白ワインがあれば言うことなしですね。

下味として姫鱚いしりを使うことで、そのまま食べてもおいしい牡蠣フライとなります。
旬の牡蠣だからこそ、おいしく食べたいですよね。
いろんな産地の牡蠣がありますが、やっぱり姫鱚いしりの牡蠣フライには「能登かき」をオススメします。

そして更に能登では専用葡萄品種100%の本格生ワインも作られてます。
能登の牡蠣と能登ワインでちょっと贅沢なディナーはいかがでしょう?

姫鱚いしりは、いかいしりや鰯いしるより塩分濃度が低めなので
もし、姫鱚いしり以外を使う場合は、分量を減らしたり、水やみりんで薄めるなどしてくださいね。


色々な料理に試しながら、使ってもらえると徐々に自分の好きな分量がわかってきます。
いろんな料理でグッと旨みが増したり、味が締まったりすることが実感できると思いますよ。
普段のお料理であなた好みのいしりの使い方を見つけてみてください。

最後までお読みいただきありがとうございました。

あなたの食卓を、姫鱚いしりで
さらにおいしく、楽しいひとときに
【まいもん処いしり亭】

〒926-0804 石川県七尾市生駒町16-4
TEL:0767-52-8900 FAX:0767-52-8040

「雛人形の男雛は、右か?左か?」【週刊ウンチク】

大雅堂輪島塗ひな人形
お店ばたけ 週刊ウンチク
第457回(2010.2.4)
「雛人形の男雛は、右か?左か?」
提供:輪島漆器大雅堂 若島土百江さん

 

◆節分が終われば、桃の節句です。お雛様の飾り方、男雛女雛のならべ方について、輪島漆器大雅堂の若島土百江さんがご紹介します。

◆雛人形の男雛は、右か?左か?

輪島塗、特注輪島塗製作輪島漆器大雅堂 若島土百江です。

節分を過ぎれば、立春・春ですね。
春、一番初めの行事では、雛人形を飾ります。

下の写真は、立ち雛・松竹梅鶴亀(文字通り吉祥文様の代表を蒔絵しています)

輪島塗ひな人形 立ち雛・松竹梅鶴亀(文字通り吉祥文様の代表を蒔絵しています)

華やかな雛人形・雛飾りは、春らしくうきうきした気分を誘います。
外はまだ寒くても。


内裏雛の右、左は、よく話題に上る問題です。
皆様のお宅では、どのようにしていらっしゃいますか?

こんなうんちくも、面白いものです。


内裏雛は本来、左側すなわち向かって右が男雛で、左が女雛であったが、
明治の終わり頃から次第に逆になって、
今日では右側すなわち向かって左が男雛、右が女雛になっている。

日本では古来、左が上位におかれ尊ばれたため、男雛が左に据えられていたのである。 昔、何でも御所を中心にして考えられた。 宮中の紫宸殿は南向きで、北を背にしている。
そして「天子南面」という言葉があるように、天皇は南の方を向いている。すると、左手は東・右手は西になる。
それで、宮中の東側を護る近衛兵を「左近衛」西を護る近衛兵を「右近衛」と称し、
紫宸殿の前の東側、つまり右手にある桜を「左近桜」西野向かって右の橘を「右近橘」という。

したがって御所では向かって右が東で上、向かって左が西で下位となる。 だから左大臣が上位で右大臣が下位である。
こうした習わしから見ても内裏雛は、向かって右に男雛、向かって左に女雛がおかれるべきである。

ところがヨーロッパにおいては、中世ナイトの時代に、
ナイトがかよわい婦女子を助けるために婦人を左手で抱え、右手で剣を握って戦ったことから、
男子を向かって左、女子を向かって右とする順位が決定づけられたという。

日本ではたまたま、大正天皇・皇后が御大典のとき、東京の宮城においては洋装で立ったため、西洋礼式にならい、天皇が向かって左、皇后が向かって右に立ち、「御真影」もそれにならったため
一般もそれにならい、内裏雛の飾り方にも影響した、といわれる。

「正月はなぜめでたいか暮らしの中の民俗学」岩井宏實著より


一般に、京では男雛は向かって右に、関東では男雛は向かって左に、とも言われますが、お宅ではいかがでしょうか?

下写真は、立ち雛・ひのもといち蒔絵(日本の昔話のモチーフを蒔絵しています)
大人にも子供達にも親しみ深い、日本の昔話より題材を取り、親王には「桃太郎」にちなんだ蒔絵(どんぶらこの波・可憐な桃の花・背中には桃)を、姫には「かぐや姫」にちなんだ蒔絵(竹林・月からのお迎えの車の車輪)をそれぞれ美しく優雅に描きました。

立ち雛・ひのもといち蒔絵(日本の昔話のモチーフを蒔絵しています)


大雅堂の立ち雛は、
場合により場所により、好みにより右・左を自由に飾っていただいています

立ち雛の着物には、おめでたいいわれの吉祥文様を美しく配置して、雛人形の前で、
「この模様には、こんな意味があるのよ」と、会話が弾み楽しいひと時をお過ごしいただけるように、と工夫しています。

雛人形をお求めいただくお客様は、お子様やお孫さんのためにというお客様以外に、
ご自分の楽しみのために、というお客さまが増えました。
嬉しいことです。

下写真は、大雅堂の一番人気、立ち雛・吉祥蒔絵です。
手作りの一級品で、一年に10組ほどしかできないため、仕上がると即売り切れとなる、人気の品。
輪島塗 立ち雛・吉祥蒔絵


輪島漆器大雅堂

立ち雛・吉祥蒔絵(上写真)
男雛 13,5cm×4,8cm×H27,2cm
女雛 6cm×5cm×H19cm
飾り板(表は朱塗り・裏は黒塗り) 36cm×22,8cm×2cm

1組(飾り板つき) 定価¥756,000

>>詳細お問い合わせは 輪島漆器大雅堂


◆リンク集

●大雅堂オンラインショップ...輪島塗/輪島漆器大雅堂
●ブログ『輪島塗/輪島塗り【輪島漆器大雅堂】

(財)石川県産業創出支援機構(ISICO)では、【評価を受ける機会の創出】と、【優れた事例より学ぶ機会の提供】【仲間と出逢う機会の設置】を目的とし、第2回目のネットショップコンテストを開催。
石川県内のネットショップより、【138件のご応募】をいただきました。
 →「ネットショップコンテスト石川2009」特設サイト
 →エントリーショップ一覧はこちら

コンテスト受賞者(グランプリ、準グランプリ他)を発表する【表彰式】と、
高知県で竹製品を販売する
竹虎 店長の山岸義浩様による【モチベーションアップセミナー】
【平成22年3月3日(水)】開催いたします!

ネットショップ運営者の皆様に多くお集まりいただければと思います。
是非、ご参加ください!

******************************************************************

 【ネットショップコンテスト石川2009】表彰式&
  モチベーションアップセミナー

 http://www.omisebatake-isico.com/contest/2009/h21motiup.html

******************************************************************

1.基本事項

●日 時: 2010年 3月3日(水)13:30縲鰀16:30
     (17:00縲恪ァ親会)

●場 所: 石川県地場産業振興センター新館1階
      コンベンションホール 【地図はこちら】
      (石川県金沢市鞍月2-20)

●定 員: 150名

●受講料: 無 料 (懇親会は会費 2,000円)

●主 催: (財)石川県産業創出支援機構

2.内 容

○受付開始 (13:00-)

●開会(13:30)
ネットショップコンテスト2009 結果発表・表彰式
ナビゲーター 九谷物産(株) 和座本舗 代表 西田 上氏

ほか、当日参加の審査員の皆様に、入賞者のサイトを講評していただきます。

 (審査員)
【県外有識者】
 ・竹虎 (株)山岸竹材店 四代目 山岸 義浩氏
 ・一般財団法人 日本電子商取引事業振興財団
   代表理事 増野 文紀 氏
 ・一般社団法人イーコマース事業協会
   理事長 津田 昌宏 氏
 ・(財)ふくい産業支援センター eコマース支援担当
   主査 大木 哲郎氏 

【県内有識者】
 ISICO「お店ばたけ」ホームページドクター
 遠田 幹雄氏 広瀬 誓氏 中野 治美氏 野村 博樹氏
 北村 錬充氏 西田 上氏


基調講演
「インターネットで成長し続ける3つの理由」
 竹虎 (株)山岸竹材店
 代表取締役 竹虎 四代目
 山岸義浩氏

 虎斑竹専門店 竹虎
 http://www.taketora.co.jp/


 ◆講師プロフィール:
 竹虎 (株)山岸竹材店
 代表取締役社長(四代目)
 山岸 義浩(やまぎし よしひろ)氏

 創業明治27年(1894年)から続く老舗竹屋の四代目。 大学4年の夏に本社、
 本店が全焼、第一発見者となったときの不思議な体験と
 その後の二代目 義治の言葉に感動して翌年竹虎入社。

 イギリスBBC放送が取材にくるような日本唯一の虎竹を
 全国の人に知って欲しくて1997年最初のサイト構築。
 2000年恩師イージー岸本塾長に出会い、以来「竹のある暮らし」の提案に日々奮闘する。

 イーコマース事業協会エビス大賞2009大賞授賞、
 2008年夏・ユニクロ×竹虎コラボTシャツ、
 ベストECショップ大賞2007準大賞授賞、
 2006年新日本様式100選、WEB1グランプリ2006アイル賞授賞、
 第9回日本OLS選考委員特別賞授賞、第7回日本OLS最優秀中規模サイト賞授賞、
 「All About Japan」スーパーおすすめメールマガジン2003授賞など授賞多数。


●閉会(16:30)


懇親会(17:00-
 石川県地場産業振興センター本館
 レストラン「アイエリア」
 ※会費 2,000円(当日受付でお預かりいたします)


3.参加申込

 お店ばたけホームページ内のフォームにてお申し込みいただけます。


【ネットショップコンテスト石川2009】表彰式/モチベーションアップセミナーに是非ご参加ください!

(財)石川県産業創出支援機構(ISICO)では、平成22年1月27日(水)、
平成21年度 産業大学経営講座 お店ばたけネットショップステップアップ講座【販促力編】(第3回)「Webマーケティング実践縲恃р驍スめの販促企画」を開催し、15名の方が受講されました。有難うございました。

ニシタジョオさん


ネットショップの販促力講座、第3回目は、西田 上先生(九谷物産(株) 代表取締役/お店ばたけホームページドクター)に「Webマーケティング実践縲恃р驍スめの販促企画」のテーマで、新規顧客の開拓やリピーターを維持にも役立つ販促方法について、プレゼント企画の実施方法などについてお話しいただきました。


下は講義の様子です。


講義の様子

企画を開催する際は、誰のため、何を目的にするか明確にしなければいけません。
プレゼント企画には、期間限定のタイムセール、お試し、お客様参加型、オークションなど種類があるので、自店のお客様が喜んでくれることを前提に考えた企画・ページ作りを試してみるとよいでしょう。


昨年末にお店ばたけ有志で行った合同プレゼントを例に、企画のポイントなどを説明され、参加店が主旨に賛同した上で、役割分担を決めなければいけない。
数店舗が集まるので集客力アップにつながるなどメリットを話されました。


また、運営者ならではの経験談もお話いただきました。

講師の西田先生、有益な講座を有難うございました。

【今月のお店】第81回「たけもと農場


たけもと農場 田んぼ風景
視界一面に広がる田園、霊峰白山を目前に眺めたのどかなロケーション。白山の雪解け水と、九谷焼の窯元が集まる上質な土壌。
そんな最高の稲作環境に恵まれた能美市で、お米の生産と直販を行うたけもと農場をご紹介します。

有機JAS認証コシヒカリ、特別栽培コシヒカリ、一般栽培コシヒカリをはじめとした、低農薬、低化学肥料を心掛けた 安全・安心なお米を生産・販売しています。

今回は、7代目で取締役 竹本 彰吾さんに実店舗とネットショップの取り組みを伺いました。


たけもと農場の特別栽培米コシヒカリ
病害虫防除のための農薬を使わずに、完熟堆肥と魚粉を中心とした肥料で培った特別栽培米コシヒカリ


有機JAS認証コシヒカリ
有機JAS法に則った栽培法で、農薬・化学肥料不使用の有機JAS認証コシヒカリ


エコ農業者認定証
化学農薬や化学肥料を減らす技術をもつ農業者に贈られる「エコ農業者認定証」。


受賞盾
朝日新聞社や毎日新聞社などから数々の米作表彰を受賞。

美しく光るたけもと農場のお米
白米の保存方法でおいしいのは精米後2週間までなのだとか。お米の保存方法はこちら

竹本平一顕彰碑<br />
米作日本一を記念した竹本平一顕彰碑

■土にこだわり、天皇杯や米作日本一を受賞
Q.たけもと農場のお米について教えて下さい。

たけもと農場の歴史は古く、記録が残っている限りでは、江戸末期以降先祖代々続く稲作農家です。
先代から、農業の原点は「土作り」にあり、お米は土から栄養を吸って育つので、おいしいお米の基本だと考えています。具体的には、化学肥料は極力使わず、有機質肥料を増やしたり、堆肥をまいたり、また土を深く起こしたり、水管理を徹底するなど、50年前から上質な田んぼを作るために努力をしてきました。
そうしたことを継続し、 昭和34年には、40ヘクタールの稲作面積で、収穫量が石川県一になりました。その後昭和40年に、朝日新聞社主催の米作日本一賞を受賞、 翌年の昭和41年には農林水産祭の天皇杯も受賞しました。 天皇杯は、石川県内でも受賞社が多く、林農産さん、ぶった農産さん、珠洲市のすえひろさん、和多農産さんが受賞されており、米どころ石川県として高い評価が得られています。

たけもと農場のお米には、コシヒカリは3種類あり、特別栽培米、有機JAS認証、一般栽培米があります。他にはひとめぼれ、カグラモチを作っています。

中でも特別栽培米は、農林水産省のガイドラインに則った栽培方法を指し、農薬、化学肥料の使用量は一般栽培米に比べて50%以下と指定があります。半分以下であれば使用量は問われませんが、たけもと農場の特別栽培米は、農薬は70%カット、化学肥料も80%カットと指定基準より大幅に低減しており、その代わり有機肥料を豊富に施用しています。今では一番の売れ筋商品で、お客様から安全・安心が認められた結果だと思っています。


■両親の背中を見て農業の道へ
Q.就農のきっかけについて教えて下さい。

子どもの頃から両親の仕事を間近に見ていたので、日常的に農業を手伝って育ちました。
平成5年、父、竹本敏晴が農業生産法人として会社を設立し、私が高校生になった頃から、家業を継ごうと自覚するようになりました。
大学は農業とは全く異なる教育学分野へ進学しましたが、卒業後は実家へ戻り、就農して5年目になります。
今では両親と、私の奥さんと、スタッフ1人の合計5人で仕事をしていますが、それまで40ヘクタールもの田んぼを両親だけで作っていたので、どうやっていたんだろうと思うと不思議なくらいです。

■ネットショップをはじめたきっかけと取り組み
日常の生活にインターネットは欠かせないものになってきています。実際、自身でも会社情報を調べたりしてインターネットを活用しているので、自社でもホームページがないと信用が得られないのではと感じるようになってきました。ネットショップを先駆けて成功されている野々市町の林農産さんの影響も大きいです。

ホームページは自社で作成し、2007年2月に開設しました。作っただけでは売上に直結しないので、2008年冬に買い物かご機能をつけました。また、検索エンジン対策に重点を置き、グーグルアナリティクスでアクセス解析するようにしました。この取り組みにより新規のお客様から注文が増えました。特に愛知県や東京都 からが多いです。その理由として、重いお米を宅配するネットショップが、車を持たない都会の生活に向いているからなのかなと思います 。お陰様で継続して購入いただいているお客様が増えてきました。
インターネットで購入されたお客様には、時々メールを送っていますが、お米のなくなる頃を見計らった時期に案内するなど、もっと戦略的に販売促進したいと考えています。


■最近の出来事とお客様の声
Q.最近の出来事と取り組み、これからの展望について教えてください。

当店では、注文を受けてから精米し、その日のうちに企業さんや個人のお客様へ全国発送しています。コシヒカリは、味が濃くしっかりとした粘りが特徴で、「今まで食べてきたお米と味が全然違う」と言って下さったり、代金の振込用紙の通信欄に「とてもおいしかったです」とコメントがあった時はとても嬉しかったです。
農家の閑散期である冬季は、首都圏の展示会や農家同士の勉強会に参加しています。意外と思われるかも知れませんが、冬の方が忙しい事もあるのですよ。
2009年11月に、東京で開催された受注懇談会では、企業やレストランの担当者から「たけもと農場さんのコシヒカリは甘みがあっておいしいので、東京で売ればきっとヒットするよ。」と激励され、今後も販路開拓を頑張っていきたいです。

ホームページの位置づけは、たけもと農場の米を、いろんな人に知ってもらいたいという思いと、農業の事を身近に感じてもらえるきっかけになればいいと思います。その為にはホームページや新米農家のブログ おコメの生産・販売の【たけもと農場】で自分達農家の情報を増やしていきたいと思います。

■家族が増え、奥様の活躍にも期待
Q.2008年秋にご結婚された竹本さんご夫妻。奥様は農業を経験していかがですか?

結婚するまで、農業に関しては。経験も知識もありませんでした。よく農家の嫁は苦労が多いのではないかと言われますが、私は出来ることをしているだけなので全然大変とは感じていません。
ネットショップのほうでも少しずつ協力していきたいと思います。 ブログ『りな農家生活★☆コメ農家の嫁ブログ☆★』では農業について素人なりに感じたことや、日常的な事も情報発信していきたいと思っています。(竹本里奈さん)

■インタビューを終えて・・・
たけもと農場さんの特別栽培米は、真っ白で、もちもちとした弾力があります。
そのようなおいしい精米したばかりのお米を食べられるのは、農家直販のいいところ。
米作りに忠実で、とても誠実で仲良しの竹本ご夫妻、家族で協力してこれからも安全でおいしいお米を作り続けていって欲しいと思います。(お店ばたけ事務局)

店 名 たけもと農場
会社名 (有)たけもと農場
代 表 竹本 敏晴
所在地 〒923-1113
石川県能美市牛島ロ175(地図はこちら
TEL 0761-57-1919
FAX 0761-57-1848
E-Mail contact@takemotonojo.com
お店URL http://www.okomelove.com/
ブログURL http://takemotonojo.net/

1

お店ばたけホームページ

お店ばたけホームページへ
ISICOバーチャルモール「お店ばたけ」は、(公財)石川県産業創出支援機構が運営するインキュベーションモールです。

お店ばたけ出店者ブログ 更新情報

>>最新15件がこちらでご覧になれます!

アーカイブ

ブログを購読する(RSS)

  • RSS2.0を購読する
  • RSS2.0を購読する