「へぇー」と感じる豆知識の最近のブログ記事

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有機農家、ユウキファーム山岸の小松菜ハウスにて
お店ばたけ 週刊ウンチク
第370回(2008.5.22)
「生産者&野菜ソムリエが教える
"本当に安全な"青菜の選び方」
提供:ユウキファーム山岸・七草会 山岸邦夫さん

※ユウキファーム山岸 七草会様は平成24年5月退店しました。



 

◆有機農家が教える、本当に安全な野菜の選び方!

◆野菜を選ぶ時の基準

有機おじさんこと、山岸邦夫さん 石川県七尾市中島町で、有機野菜(きゅうり、ほうれん草、小松菜など)の生産をしております、ユウキファーム山岸の山岸邦夫です。
夫婦で有機農家を営み、また、妻は野菜ソムリエの資格を取得し、地域グループ「七草会」(漬物などの生産)のリーダーをつとめております。

 
さて、皆さんはスーパーの野菜売り場で野菜を選ぶ時、何を基準にしますか?

● 値段(高い・安い)
● 鮮度(新しい・古い)
● 形・見栄え(変形・曲がり・虫食いなどの有無)
● 色(緑色の濃い・薄いなど)
● その他

などを、基準にされているかと思います。

今回は、その中から野菜の「色」についてお話したいと思います。

◆「野菜の色」 生産者が教える、本当に安全な青菜の選び方

「あっさりした緑色」の小松菜 見た目、緑色が濃い野菜は窒素(N)が効いている証拠ですが、野菜が必要としている以上に多くの窒素が施されたり、悪天候の時には、未消化のまま野菜の中に高濃度の硝酸態窒素が含まれ、異常に緑色が濃い野菜が生まれます。

 その硝酸態窒素は体内に入って亜硝酸に還元され、肉や魚に含まれるアミンと結合してニトロソアミンという発ガン性物質を作ったり、血液に入るとヘモグロビンの鉄分を酸化させ血液を運べなくなるなど、私達の健康を脅かすとも言われています。

(その他、過度の窒素肥料の施肥は地下水の汚染などの環境問題も引き起こしています。)

 健康維持のためには緑黄色野菜を摂ることが大切と言われ、緑色が濃い野菜が良い様に思われていますが、このように異常に緑色が濃い野菜は敬遠した方がよさそうですね。(私なら、あっさりした緑色??を選びます

 ちなみに、小松菜に関しては、某エコ農産物産地の残留硝酸態窒素の基準値は100g中に500mg~600mgに設定しているそうですが、ユウキファーム山岸の小松菜は380mg(H18年分析結果)と、さらに少ない結果でした。


今回は、野菜の色についてのウンチクでした。
続編は、またの機会にお送りいたします。 お楽しみに!


◆リンク集

有機きゅうり、ほうれんそう、小松菜、中島菜等の生産直売と、手作り漬物のお取り寄せ・・・
 ユウキファーム山岸・七草会
・有機おじさんこと、ユウキファーム山岸代表 山岸邦夫さんのブログ・・・能登半島で楽しい、楽しい農業をやってま~す!


お店ばたけ 週刊ウンチク
第369回(2008.5.15)
「少量でお料理を美味しく!
ハーブバターの作り方 」
提供:宮子花園 宮子外喜子さん

 

◆宮子花園ハーバリスト、宮子外喜子さんがご紹介する、ハーブバターの作り方!

◆ハーブを育ててみませんか?

鉢花やハーブ苗の生産販売、宮子花園(みやしかえん)の宮子外喜子です。
見て美しく、食べて美味しいハーブを育ててみませんか?

伸びたハーブの枝は、剪定も兼ねて・・・
枝を切ってあげることで、脇芽を増やします。
フレッシュハーブの、柔らかい新芽をありがたくいただきます。

ハーブを育てていて、一番便利だなと感じるのは「ちょっと薬味に何か欲しい!」と思った時。
ベランダや花壇に植えてあるハーブを、ほんの一枝いただいて来て・・・すぐ、使えます!
伸びた枝の剪定も兼ねて、ハーブの込み合ったような枝を切るようにします。
ハーブにとっても、風通しも良くなって、一挙両得な訳です。

★宮子花園ではハーブ苗も通販しています。

今回はローズマリーの柔らかい枝の先を使って、
どんなお料理にも応用できる「美味しいハーブバターのレシピ」をご紹介しましょう!

◆誰でも簡単に、美味しくできる「ハーブバターの作り方」

バターだけでも充分美味しい料理ができますが、ハーブの香りが加わることで、より美味しくいただけます。
ハーブバターは、少ない量でも充分効果を発揮しますから、塩分もコレステロールも少なめにできるという利点があります。


1.バターは、室温で早く柔らかくなるように、あらかじめ細かく切り、ラップの上にのせておきます。
容器で保存する場合は、その容器の中に入れておきます。


 
2.ローズマリーやチャイブ、チャービル、パセリ・・・その時々にあるフレッシュハーブでOKです。
細かくみじん切りにしてください。
クッキングペーパーにくるんで、軽く絞り余分な水分を取ってください。
生の葉を使うと、グリーンが綺麗です。

 
3.2に、すりおろしニンニクを、お好みで加えます。
臭いが気になる方は、ニンニクを加えなくても大丈夫です。
バター1箱に対して、ニンニクひとかけらくらいでしょうか。ニンニクを加えることで、さらに風味が増します。


 
4.細かく切ったバターに、みじん切りにしたフレッシュハーブと、すりおろしたニンニク、お好みでドライハーブを足して・・・
私の場合は、元気が出るバジルを、さらに小匙2杯くらいふりかけます。
お好みのドライハーブとしては・・・セージやタイムがオススメです。

 
5.ラップにくるんで・・・バターとハーブをよ~く混ぜ合わせます。
ボールなどで混ぜ合わせた場合、ボールにくっ付いたバターが勿体無い感じ!
でも、この方法だと、そのロスが無いんです。

6.しっかりこね合わせたら、クッキー生地の要領で、厚めの生地に伸ばします。
そして、ちょっとだけ冷凍庫へ!
固まったハーブバターを、クッキー型などお好きな形でくり抜いたり、切ったりできます。
お洒落にハーブバターを使ってみたい方は、くり抜きを是非試してみてください。


 
何しろ、美味しいことが一番です!そして、
「一度にたくさん使わないわ」という方は、容器に入れて冷凍保存してください。
ハーブのグリーンの色や風味が、いつまでも変わりません。
どうぞお試しください。

◆ハーブの量り売りや喫茶なら、宮子花園ガーデン内「花香房夢見草」

ハーブバターにピッタリのドライハーブ:バジル、セージ、タイム、マジョラム
宮子花園店舗「花香房夢見草(はなこうぼうゆめみそう)」では、ドライハーブの量り売りをしています。
お好きな量をお買い求めいただけます。

また、花香房夢見草では、美味しいハーブバターを使った「ハーブトースト」が召し上がれます。
ハーブティーや、オリジナルのブラックベリーソースで作る"木いちごジュース"、コーヒーなど、
お好きなお飲み物とセットにするとお得です。

是非一度、ご来店ください。

◆リンク集
花とハーブの生産直売 宮子花園 みやしかえん
  ・・・宮子花園ホームページ。キッチンハーブ苗、季節の鉢花ネット通販も。
シクラメン生産直売 宮子花園・・・宮子花園情報のブログ
花吉さんは、今日も一生懸命!!・・・宮子花園園主、宮子豊吉さんのブログ
花とハーブで、元気いっぱい!・・・宮子花園のハーブ商品販売店<花香房夢見草>のブログ

アート薬局 中村智子さん お店ばたけ 週刊ウンチク
第365回(2008.4.17)
「メタボ対策とアレルギー・アトピー対策」
提供:アート薬局 中村智子さん

 

◆平成20年4月から義務化されたメタボ検診。アレルギー、アトピーの相談、アート薬局 管理薬剤師の中村店長が、メタボとアトピー、アレルギー共通の改善対策をお話しします。

◆4月から何かと話題のメタボ健診!

 この春から始まる、“メタボ検診”がなにかと話題です。
何しろ初めての試みで、まだ誰もがいまいちよくわかっていない・・・。

 でも、この4月からは“義務化”されるようなので、
特に心当たりのある方は、よく把握しておきましょう!?


 メタボ検診ではまず、BMIと腹囲(おへその位置のウェスト)のサイズ、
それから血圧、血糖値、コレステロール値
の4項目が検査されます。

《BMIとは?:厚生労働省のマンガチックな説明ページ》


BMIと腹囲のサイズで大まかな脂肪の量を割り出し、
さらに、血圧、血糖値で生活習慣病の程度を把握し、
コレステロール値によって、動脈硬化や肥満、食生活の乱れなどを判断します。

メタボ健診ではこれらが基準値を上回った場合には、
医師、保健士、管理栄養士などから指導を受けることになります。
(どうしてここに、薬剤師という文字が入っていないのでしょうか?)

今までの健康診断では、“要精検”と結果が出ても、実際に改めて医療機関を
受診するかどうかは、ある意味個人の勝手でした。

でも、今からは健康診断で“要指導”と判断された人は、
半強制的に、専門家の“動機付け支援”や“積極的支援”とやらを受けねばならない!

という点です。
(言うことを聞かないと、何年後かにはその会社や自分たちの払う、
健康保険料の支払いを増やすぞ!というペナルティも付きそう
です。)


アート薬局に来られるメーカーさんや問屋の担当者さんの中にも、
“いかにも・・・”という体型の方が何人かおられます。(@_@)


仕事のお忙しさにかまけて、運動不足。
でも、20代の頃と同じつもりで、食事量は減らず、
おまけに宴会や飲み会で、夜遅くに食事をしたり、
アルコールをたっぷり飲んだり・・・。
その挙句に、“飲んだあとのラーメンはうまい!”とか言いながら、
夜中の2時3時に油こってりのラーメンを食べて帰り、すぐ寝る。(>_<)

そりゃ、内臓脂肪も貯まりますよね。


内臓脂肪が貯まると、善玉ホルモンのアディポネクチンが減ります。
(アディポネクチンは脂肪組織から分泌される蛋白(ホルモン)で、 主に筋肉や肝臓で脂肪を燃焼させる作用を有しているため、
減少することで血糖値・コレステロールを上昇させ、血管内膜の肥厚から動脈硬化を進行させる。)


さらに、内臓脂肪増加によって、悪玉ホルモンは増加してしまいます。
☆脂肪細胞が分泌する悪玉ホルモン、
  ・PAI-1(通称パイワン):血栓をつくる悪玉ホルモン。
  ・TNF-α:インスリンの働きを鈍らせて、血糖値を上げてしまい、糖尿病をもひきおこす。
  ・アンジオテンシノーゲン:血圧を上げる働きがあります。)


内臓脂肪の増加は、善玉ホルモン“アディポネクチン”を減らし、
悪玉ホルモンを増やすので、いろいろな生活習慣病の原因になり、
虚血性心疾患(狭心症や心筋梗塞)の危険度が、
正常な人に比べ36倍も高くなる
そうです。


このごろ、30代40代での突然死を意外と耳にしますが、
その年齢では、子供さんもまだ小さい場合が多く、
残された奥様や子供さんは本当に大変です・・・。(ToT)


でも、あるたとえによると、

皮下脂肪は一度蓄えると中々落としにくいので、“定期預金”(>_<)
それに引き換え、内臓脂肪は、出し入れがカンタンな“普通預金”(~o~)

だから、内臓脂肪はちゃんと対処さえすれば、意外と改善しやすい!
アート薬局でも、○○ダイエットや下記のサプリメントで
意外と簡単にやせていかれるのは、男性に多いです。(*^_^*)
http://www.art-kanazawa.com/shop-cgi/shop/detail.cgi?code=06060


 去年のメルマガ、 “タダでできるダイエット法は?”
ぜひ!参考にしてくださいね。(^_-)-☆


■メタボ対策とアレルギー・アトピー対策の共通点は?

 では、メタボ対策とアレルギー・アトピー対策の共通点はなに??

それはやはり、“食事”ですよね。

メタボな体型を治していくには、適度な運動とともに、
やはり、“摂取カロリーを落としていく!”ことが必要
です。
メタボは、もともとカロリーの取りすぎが大元にあるわけですから、
ダイエットすることが絶対必要!!

でも、かといって
じゃあ、食事を減らせばいいんでしょ?といって、
ただ食事を抜くだけでは、カロリーは確かに減るかも知れないけれど、
必要な栄養も入ってこないので、
体は少しでも溜め込む体制に変わってしまう。

そうすると、運動不足ともあいまって、
筋肉量も落ち、さらにさらに余計に太りやすい体質に変化していく

そうするとなおさら、体重は落ちない!!!
(それでなくても基礎代謝が40歳以降は落ちるのに!・・・)


だから・・・


★ ───────── ─ ─ - -
    食事を取らないのではなく、
    お野菜たっぷりのバランスのとれた
    低カロリー食にすること!
- - ─ ─ ────────── ★


そのためにはカロリーに直結する
“脂肪分”と“糖分”を取りすぎないことが大切です。


脂肪分はなんと言っても、1グラムあたりのカロリーが9Kcalと
単位あたりのカロリーがとても大きくなりますので、
いかにして、摂取する脂肪分を減らしていくかが重要です。
(でも、現代の“おいしい”メニューには、なんと脂肪分が多いことか!)

それから、次にエネルギーに直結しやすいのが、糖分、特に砂糖ですね。

一方、アトピー・アレルギーの症状にもよくないもの、
症状を悪化させるものが、やはり油ものとお砂糖
です。


と、ここで振り返ってみて、
“脂肪分”と“糖分”のセーブが必要ということでは、
メタボ対策もアレルギー対策も共通します。

だから、アトピー・アレルギーの方にいつも、
“基本は和食を心がけて、お野菜をしっかり取り、
お肉よりはお魚料理の回数を増やして。”とお話しするのですが、
その時に、そのアトピー・アレルギーにいい食事は、つまり、
お父さんにお母さんにとっても、
生活習慣病の予防になるお食事ですよ
とお話します。


実際に、肥満傾向を解消して、花粉症やアトピーが、
軽くなる方もおられます
よ。(*^_^*)


ついでに、肥満の方は、ホルモンの関係で不妊症になりやすい。
(それは、女性だけでなく、男性もだそうです。)
実は当店でおすすめした健康食品で、スリムになったら、
あきらめていたのに、おめでたになった というお客様が、過去に2人いらっしゃいました。

過度の肥満になると、体脂肪が多いことから、
卵胞ホルモンが脂肪の中に蓄積されて働かなくなり、
そのためホルモンのバランスが乱れて、排卵を起こしにくくなるからです。
さらに、下半身が太っているということは、下半身の血液循環も悪く、
骨盤内の血流が滞って、子宮内の環境を悪くします。


でも、逆に過度のダイエットや急激過ぎるダイエットは、
まずは飢餓状態に備えて、生命を守ることを優先させるため、
排卵を促すホルモンを停止してしまい、
無月経になって、当然妊娠しない状態になってしまうため、
やはり、バランスのとれた適度な体型が必要です!

だから、いずれにしてもダイエットをするときは、
ただ食事を減らしたり抜いたりするのではなく、
必要な栄養はちゃんと摂りながら、
カロリーを上手にコントロールする
ということが、
とってもとっても大切です。(^_-)-☆

◆┓お肌と健康のご相談は下記へどうぞ!
  ┗╋…━…━…━…━…━…━…━…━
    電話   076-233-2406 アート薬局
    メール  art-ph@art-kanazawa.com

◆リンク集

メタボ対策、ダイエットや、アトピーなどお肌のトラブルでお悩みの方、アート薬局にご相談下さい
CAC化粧品、リスブラン化粧品、リナグリーン21、ルミンA取扱店
・・・「アート薬局」「アート薬局のダイエットアイテム
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・・・「アートハートニュース ブログ版
・・・「アートハートニュース メルマガ版」(バックナンバー)

宮子花園の寄せ植え
お店ばたけ 週刊ウンチク
第364回(2008.4.10)
「宮子花園ガーデニング講座
『園芸用土について』」
提供:宮子花園 宮子豊吉さん


◆園芸のプロ、宮子花園(みやしかえん)園主「花吉さん」のガーデニング講座!

こんにちは。シクラメン等花の生産とハーブのお店、宮子花園 の宮子豊吉です。

いよいよ4月に入り、これからプランターや花壇に花を植える方が多いと思いますが、土のことを見直してみませんか? 花作り35年の宮子花園の園主が、土の重要性についてご説明いたします。
 
◆土は、植物の住まいです。

植物は土の中に深く根を張り、葉や茎、花といった地上部を支える一方で、地中の栄養分を吸収し、地上部に送っています。

植物が元気に大きく育つかどうかは、土次第なのです。
いくら元気な苗でも、悪い土に植えると枯れてしまいます。


【良い土の条件】

宮子花園オリジナル園芸用土植物にとって良い土とは、適度に水分を保ち=保水性があり、
それと同時に、水はけがよく=排水性に優れている事が条件です。

それは、根腐れせずに、元気な根を張ることができる土です。
根が十分に呼吸できる通気性に優れ、腐食質に富んだ肥沃な土をいいます。


 
<用土>
土といっても、コンテナや花壇用の土として基本になる用土と、 基本用土の欠点を補って通気や水はけ(排水性)や、水もちを良くする
(保水性)という働きがある改良用土があります。
良い土とは、この基本用土と改良用土をバランス良く配合した土のことを
言います。

基本用土とは
田土、赤玉土、黒土、桐生砂、日向砂、軽石などです。

改良用土とは
  腐葉土、ピートモスなどの有機質や
  パーライト、バーミキュライトなどの人工土です。


【宮子花園の用土の特徴】

野菜にも花木にも使える用土宮子花園が使用している用土は、
草花の種蒔きや育苗、鉢植えやプランターなどの植え込みは勿論、
野菜や花木の栽培に適した土になっています。

金沢平野の肥沃な田土をベースに、腐葉土、ピートモス、軽石、パーライトをバランス良く配合してあります。

そのうえ、
苦土石灰でPH6.3前後と弱酸性に調整してあります。
大概の花に適したPHになっていますから、花が元気に育ちます。
望ましい土のPHは、6,0~6,5という弱酸性であり、
植物にとって最適な状態なのです。

また、BM溶燐やマグアンプK、プロミックSといった、花が良く咲く肥料を適量配合してあります。
植え込み時の肥料がすでに配合されていますから、
このまま植えるだけでいい
ので、お客様に喜ばれています。

また、蒸気消毒機で70℃という低温の蒸気で、
30分間消毒していますので、細菌は勿論、雑草の種も死滅しています。
宮子花園は、この用土で花苗を植えているので、
花苗や寄せ植えの生育が抜群で長持ちするのです。

 
【70℃の蒸気で土壌消毒をすると、何が良いのでしょうか。】

低温消毒した宮子花園の用土は、違います。

人間社会も土の中も、仕組みは同じです。
用土の中には、立ち枯れ菌や各種病害菌などの悪い細菌も居れば、
それを退治する良い菌(人間社会では、警察官など)もいます。
普通、蒸気の温度は100℃です。

100℃の蒸気で用土を消毒すると、どうなるでしょう?
良い菌も悪い菌も、全て死んでしまいます。

無菌状態の土に細菌が混入すると、瞬く間に繁殖してしまいます。
しかし、70℃の蒸気で消毒すると、悪い菌は死んでしまい、
良い菌は80℃近くまで耐えることができるので、生き残れるのです。

そのため、悪い菌が入ってきても、初期の間は、良い菌が退治してくれます。
(どこの世界も正義は、強いのです)

低温蒸気消毒機とは、100℃の蒸気に外気を混入して、蒸気の温度を調節できる装置です。

宮子花園の用土は、保水性、排水性は勿論、通気性、保肥性にも優れ、
農薬を使用しない蒸気消毒・・・

しかも、70℃の低温蒸気消毒をしています。
他の用土と、植え付け後の生育が違います!
一度使っていただくと、その違いがわかっていただけると思います。

宮子花園特性用土のお求めはこちらです。

【毎年土は替えなければいけないのでしょうか?】

プランターで花を植えた土は、一年に一度替える必要があります。
植物から排出される老廃物が蓄積される他、病原菌やカビなどが残留しているからです。

そして、肥料分も無くなることから、植物が枯れることは無いでしょうが、元気がなくなります。
お花の咲き方も悪くなります。
新しい土に交換することが、ベストです。

でも、土の捨て場所にも困る昨今ですから、使い古しの土も、
新しい土を同量以上加えれば使用できます。

一度プランターの土をあけて、古い根の塊などを取り除き、
サラサラの状態にした土に、新しい土を混ぜてください。
こうすれば、植えた植物も新しい根を張って、元気に育つことができます。


宮子花園 宮子豊吉さん今回は、ガーデニングの要、植物の住まいにあたる「土」に焦点を当ててご紹介しました。
次の機会には、「水やり」についてご紹介したいと思います。

◆リンク集

シクラメン、ギフト、生産直売 宮子花園Web通販
  ・・・シクラメン生産農家、宮子花園のホームページ。元気で長持ちする鉢花を通販。
宮子花園の母の日・・・カーネーションほか花苗ギフト予約受付中!品質と価格に納得。
シクラメン生産直売 宮子花園・・・宮子花園情報のブログ
花吉さんは、今日も一生懸命!!・・・宮子花園園主、宮子豊吉さんのブログ
花とハーブで、元気いっぱい!・・・宮子花園のハーブ商品販売店<花香房夢見草>のブログ

「コーヒーの香りを10倍楽しむ方法」 【週刊ウンチク】

お店ばたけ 週刊ウンチク
第360回(2008.3.13)「コーヒーの香りを10倍楽しむ方法」
提供:キャラバンサライ  西岡憲蔵さん

(キャラバンサライ様は、2015年4月退店されました。記事は掲載当時の内容です。)

リラックス効果を感じる、コーヒーの香り。一番楽しめる瞬間を見捨てていませんか?金沢のコーヒー豆専門店、キャラバンサライの西岡憲蔵さんがお話しします。

◆コーヒーの香りを一番楽しめる瞬間とは?

キャラバンサライ コーヒー豆焙煎工場コーヒーの香りを一番楽しめる瞬間を見捨てていませんか?

コーヒーは、焙煎されて初めて、皆さんよくご存じのあの豊かな香りを発します。

よく「煎りたて・挽きたて・淹れたて」と言われますが、挽きたて・淹れたては美味しい珈琲のためには欠かせない条件です。

ただ「煎りたて」の解釈は少し違います
焙煎直後の香りは、まだ最高に達していません。
季節や保存方法で多少変わりますが、焙煎後1~2日で、焙煎時に発生する煙臭や焦げ臭が抜け、豊かな香りが完成します。


 
その状態をできるだけ保つためには、豆の状態で購入し、淹れるたび挽くのが一番です。
特に、豆を挽くときの香りは最高です。

挽きたてを淹れたコーヒーは、カップの中にも香りの成分が抽出されて、飲んでいるときはもちろん飲み干したときのカップに漂う香りには、もう1杯ほしくなる余韻が漂います。
ほっとする瞬間です。
コーヒーの香りには、最高のリラックス効果があります。

「珈琲の香りを一番楽しめる瞬間」
1.コーヒーの豆を挽く瞬間、これにまさるものはありません
2.コーヒーにお湯を注いでいる時間
3.カップを飲み干した瞬間

コーヒー専門店内で、トップレベルのスペシャルティ珈琲を毎日焙煎し、鮮度を保って準備していても、 手元にお届けしているコーヒーが「粉」の状態である、というのはチョットもったいない話しですね。
コーヒー豆の、本来楽しめる最高の香りの3分の1を見逃している訳ですから。

また、粉にして保存するより、豆で保存するとコーヒーの鮮度は10倍長持ちします。

◆金沢のコーヒー豆専門店 キャラバンサライおすすめミルのご紹介

もっとコーヒーの香りを楽しんでみたいと思われた方に...
コーヒーを豆の状態から粉に挽く道具、それがミルとよばれる道具です。
ミルは、大きく分けて手動式と電動式の二つが有ります。

今回、ご家庭で手軽に粉に挽くために、入門のミルをご案内いたします。


●電動ミル

毎日使用するミルは、電動だと手早く作業ができ、おすすめできます。

電動コーヒーミル メリタ「セレクトグラインド」メリタ・電動ミル「セレクトグラインド」
1回に4~5杯を淹れて楽しむのにお手頃価格でおすすめできます。

 
メリタ・電動ミル「パーフェクトタッチII」メリタ・電動ミル「パーフェクトタッチII」CG-4B
同じ電動式でもこちらは荒さの調節もでき使用器具にあった挽き方を選ぶことができます。
予算が許すならこちらがおすすめです。

 
●手挽きミル

手挽きミルは、インテリアにもなります。
挽くのに時間はかかりますが、挽きたての香りは最高で香りから楽しめます。
手挽きミルを選ぶ場合、いつも淹れる人数にあわせて選びましょう。
手挽きミルは「少人数用」とお考えください。挽く量が多いと大変です。

3~4杯用として、次の2点をご紹介します。

カリタオリジナルミル(手挽き)カリタ・オリジナルミル
硬質鋳鉄製臼歯使用。昔ながらのスタンダードな形です。
(高さ 190mm)

 
カリタクラシックミル(手挽き)カリタ・クラシックミル
硬質鋳鉄製臼歯使用。
豆投入部に蓋があるので挽いている最中に飛び散りません。
(高さ 190mm)

 
見逃されている「香りの瞬間」。ぜひコーヒーミルを手に入れてこの香りを楽しんでください。


 
◆リンク集

金沢市を中心に展開する、コーヒー豆専門店・・・コーヒー豆専門店キャラバンサライ
コーヒーマイスターとは?(日本スペシャルティコーヒー協会ホームページへリンク)
おすすめコーヒー情報、新商品など嬉しいお店のNEWSがいっぱい・・・ キャラバンサライのブログ「お店便り」


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