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お店ばたけ　週刊ウンチク
第359回（2008.3.6）
「招待状の返信の書き方とのし袋～北陸の冠婚葬祭（２）」
提供:アート工房　越田　雅宏さん

◆北陸の冠婚葬祭（2）【招待状の返信の書き方とのし袋】

ブライダルプロデュース＆デジタルアルバムのアート工房　越田雅宏です。
３月になりやっと春が近づいて着たかなと感じるこの頃ですね。
春といえば結婚シーズンであり、またいろいろなお祝い事も多い時期です。
そこで今回は「招待状の返信の書き方とのし袋」についてお話させていただきます。
　
◆ 招待状の返信ハガキについて

○ 招待状の返事は早めに・・・
　招待状を受け取ったら、できるだけ早く都合を知らせましょう。料理や引き出物の数、席次などを決める都合があるからです。
　返信用のハガキを出すときは「ご出席」の「御」は消すのがマナーで、宛名も「行」を消して「様」に改めます。出席なら欠席を消し、お祝いのことばを書き添えます。
また「御住所」「御芳名」も敬語部分は消すのがマナーです。
（※「御芳名」は「御芳」が敬語になりますので二字を消して下さい。）

　 欠席するときは特に、お祝いの言葉と欠席のお詫びを書入れて気持ちを伝えましょう。不幸や病気にかかわる理由の時「やむをえない事情で」とします。
　 出欠の変更は出来るだけ早く、電話が速達で知らせます。代理出席は先方の申し出があった場合に限るのが原則です。


　
◆のし袋の種類と選び方
　　「のし」は正式には「のしあわび」といい、昔、貝のアワビをのして使った事から、こう呼ばれるようになりました。
　 表書きは、毛筆、又は筆ペンを使ってバランス良く丁寧に。また、市販されている祝儀・不祝儀袋のなかには、間違った形のものもあります。こういったものを選ばない様、気を付けましょう。

　水引の結び方には一度結んだらほどけない「結びきり」と、ほどいて何度も結ぶことのできる結び方の「蝶結び」があります。
［結びきり］は結婚、お悔やみごとのように二度とくり返してはいけないことに使い、［蝶結び］は何度もくり返してよい一般的な祝い事に使います。

　左)　結びきり　　右）蝶結び

◆慶事と表書き、のし対応表（ポイント解説付き）

結婚のし袋

＜種　類＞結婚のお祝い金を贈る

結びきり
　

＜ポイント＞
●中に入れるお祝い金の金額に合った装飾・紙質の祝儀袋を使う。

●金額の目安は、月収の５％程度ともいわれる。新郎新婦との関係が近い程、高額に。

●慣例的には新札を包むのが一般的。

＜表書き・のし・水引＞
◎表書き
　 寿・御祝・祝御結婚・御慶・御歓など。

◎のし
　 つける

◎水引
　 白赤・金銀の結びきり ・あわび結び（あわじ 結び）・老いの波などを。

＜種　類＞引出物

結びきり

＜ポイント＞
●余裕を見て、少なくとも挙式の２ヶ月前には予約を。

●招待客の身になって、かさばる物や重い物は避ける。
　 カタログ式のギフトも人気。

＜表書き・のし・水引＞
◎表書き
　 寿

◎のし
　 つける

◎水引
　 白赤・金銀の結びきりを。


＜種　類＞当日のお礼

結びきり

＜ポイント＞
●結婚式当日は金額を分けた祝儀袋を多めに用意しておく。

●式場の係員への祝儀は、客数やお色直しの回数を考慮。

●受付や司会を引き受けてくれた友人にも、新居に招いたり新婚旅行のお土産を渡すなどのお礼を。

＜表書き・のし・水引＞　
◎表書き
　 御祝儀・寿・お車代（ 仲人・主賓の車代）など。

◎のし
　 つける

◎水引
　 白赤の結びきりを。

＜種　類＞お仲人さんへのお礼

結びきり

＜ポイント＞
●結納当日、祝い膳を出さない場合は酒肴料を包む。

●結納から挙式まで通してお願いしているなら、挙式後一週間以内に両家の親が手渡す。

＜表書き・のし・水引＞
◎表書き
　 御礼・寿・御酒肴料 ・御車代など。　

◎のし
　 つける

◎水引
　 白赤・金銀の結びきりを。

＜種　類＞お祝い　お返し

結びきり

＜ポイント＞
●披露宴に招待しなかった方からお祝いをいただいたら、半額程度の品物をお返しするのがならわし。

●披露宴に招待していれば、引出物がお返しに。

＜表書き・のし・水引＞
◎表書き
　 内祝

◎のし
　 つける

◎水引
　 白赤・金銀の結びきりを。

＜種　類＞結婚祝いの品物

あわび結び

＜ポイント＞
●招待状を受け取ってから、挙式の一週間前までに贈る。

●挙式当日に品物を持っていくのは先方に迷惑をかけることに。どうしても事前に贈るこ とができなか た場合には、当日は目録だけにし、受付に渡す。モノは新婚旅行から戻った頃に、なるべく早く。

●友人同士のグループなら、ちょっと高価な実用品を連名で贈ってみるのも良い。

＜表書き・のし・水引＞
◎表書き
　 寿・御祝・祝御結婚・ 御結婚・御祝など。

◎のし
　 つける

◎水引
　 白赤・金銀の結びきり・あわび（あわじ）結びを。

お祝い事ののし袋

＜種　類＞帯祝い

蝶結び

＜ポイント＞
●妊娠５ヶ月目のころに、 出産の無事を祈って妊婦に 腹帯を贈る行事。

●腹帯は、ふつう、妊婦の実家か 　 ら贈る。他人に贈る場合に限り表書きは「御帯」とする。

●病院で腹帯の巻き方を指導してもらったら、五千円位の御祝儀 を。表書きは「御礼」「御祝儀」で。

＜表書き・のし・水引＞
◎表書き
祝い帯・御祝・寿・御帯 など。　

◎のし
　つける

◎水引
白赤の蝶結びを。

＜種　類＞出産祝い

蝶結び

＜ポイント＞
●近親者以外は、お七夜以後一ヶ月以内に贈る。念のため、赤ちゃんが元気なことを確かめてからの方が良い。

●贈り物が重ならない様、親しい間柄なら相手の希望を聞いて選ぶのも良い。

●現金を贈る場合でも、表書きを「御毛布料」「御洋服料」など具体的にすると、より心のこもった印象。

＜表書き・のし・水引＞
◎表書き
　 御出産御祝・御出産祝・祝御安産・御礼など。

◎のし
　 つける

◎水引
　 白赤の蝶結びを。

＜種　類＞出産祝いのお返し

蝶結び

＜ポイント＞
●生後３０日前後に贈る。

●いただいた金額のの三分の一から二分の一程度の品物を。

●表書きの下には、赤ちゃんの名前を書く。

●手紙に、赤ちゃんの写真を添えても良い。

＜表書き・のし・水引＞
◎表書き
　 内祝。

◎のし
　 つける

◎水引
　 白赤の蝶結びを。


＜種　類＞七五三

蝶結び

＜ポイント＞
●１１月１５日前後に祝う。
　 男の子は５歳だけ又は３歳と５歳の２回。女の子は３歳と５歳。

＜表書き・のし・水引＞
◎表書き
　 「御祝」のほか、 ３歳なら髪を伸ばし始める髪置の祝いの「賀御髪置」、５歳なら男児が初めて袴をつける祝いの「賀御袴着」、七歳なら女児が初めてつけひもを取り帯をしめる祝いの「賀御帯解」などもある。

＜表書き・のし・水引＞
◎のし
　 つける

◎水引
　 白赤の蝶結びを。


＜種　類＞入園 ・入学

蝶結び

＜ポイント＞
●新しい生活に必要なものを考えて選ぶ。

●受験突破しての入学ならば「合 格御祝」などの表書きもうれしい。

＜表書き・のし・水引＞
◎表書き
　 御入園祝・入学御祝・
　 祝御入学など。

◎のし
　 つける

◎水引
　 白赤の蝶結びを。

＜種　類＞卒業・就職祝

＜ポイント＞
●卒業祝いと就職祝いは、一度に済ませてかまわない。新生活で役立つ物を。

●お返しは不要。本人が手紙や電 話でお礼を伝える。

＜表書き・のし・水引＞
◎表書き
　 祝御就職・就職御祝など。

◎のし
　 つける

◎水引
　 白赤の蝶結びを。

＜種　類＞成人祝い

蝶結び

＜ポイント＞
●女性は、親や祖父母から振り袖を贈られることが多い。また、 男性の場合は、フォーマルな背広一式など。

●お返しは不要。本人が手紙や電話でお礼を伝える。

＜表書き・のし・水引＞
◎表書き
　 御成人御祝・祝御成人など

◎のし
　 つける

◎水引
　 白赤の蝶結びを。


＜種　類＞長寿のお祝い

蝶結び

＜ポイント＞
●還暦は必ず数え年で。他は満年令でも構わない。

●還暦（６１歳）古稀（７０歳）
　 喜寿（７７歳）傘寿（８０歳）
　 米寿（８８歳）卒寿（９０歳）
　 白寿（９９歳）

●お返しの表書きは「内祝」や 「寿」など。

＜表書き・のし・水引＞
◎表書き
　 「祝還暦」「祝喜寿」 　 など（年令に応じた名称に「祝」をつける）
　 または単に「御祝」など。

◎のし
　 つける

◎水引
　 白赤・金銀の蝶結びを

北陸の冠婚葬祭　今回は招待状の返信とのし袋の書き方でした。
ご参考になりましたでしょうか。

それでは、またお会いしましょう。

お店ばたけ　週刊ウンチク
第358回（2008.2.28）
「酒粕でこころと体もほっかほっか」
提供:スギハラ酒店　杉原芳恵さん

◆酒粕でこころと体もほっかほっか。金沢駅西口、スギハラ酒店の杉原芳恵さんが、酒粕についてお話しします。

◆酒粕とは？

スギハラ酒店、ネットショップ担当の杉原芳恵です。

一年で最も寒い１２月から２月の酒造りを｢寒造り｣と言います。
気温が低く、あらゆる面で最良のお酒が出来る条件が整うこの時期に、日本酒造りが最も盛んに行われています。　そのお酒のもろみ（水、米、麹、酒母）を圧搾して清酒を分離した後に残る白色の固形物の事を酒粕(さけかす)と言います。
（下の写真は、もろみを絞る機械。手前のタンクに清酒の原酒が。）

　酒粕には、ビタミン・ミネラル・アミノ酸・たんぱく質・食物繊維など栄養価もあり、リラックス効果もあると言われています。また、酒粕は甘酒や粕汁・粕漬け・焼いて食べたりと、色々な食べ方がある健康食品です。

　酒粕にはコレストロール値を下げる働きがあり、糖尿病を予防する、インシュリンの働きを持つ物質が含まれていることや、 高血圧・健忘症に効果があるペプチッドが高濃度に含まれ、体の中でいろいろな持病を予防するだけではなく、体の外から体を守る働きもしています。皮膚をつるつるにしたり、白くするなどの美容効果や美白効果があり、捻挫の湿布や、火傷の治療など、薬用効果も期待されています。

　 しかし、残念な事ですが、近年は日本酒の生産量が減少しているので、昔に比べると酒粕の生産量も少なくなり、貴重な物になっています。

　
◆酒粕の種類と使い方

酒粕には
※板粕 - 　圧搾された酒粕を切り揃えた物。
※練り粕 - 酒粕を柔らかいペースト状になった物。 （おもに漬物用に用いられる）などの種類があります。

酒粕の使い方（食べ方）紹介
※甘酒
酒粕200グラムを800ccの水にとかし、砂糖100グラムと塩少々を加え、沸騰させます。お好みで、おろししょうがを加えてもおいしいです。

※粕汁
酒粕１００グラムを細かくちぎって、ダシ汁４００ｃｃにひたし、酒を小さじ３杯加えてやわらかくします。　別にダシ汁８００ｃｃを用意し、大根、にんじん、さといも、こんにやく、油揚げ、ねぎなどを入れて煮ます。塩魚や豚肉、鶏肉などを加えると風味が増しさらにおいしくなります。煮立ったら、酒とダシでやわらかくした酒粕を入れて煮込み、塩や醤油、味噌などで味付けします。

※酒粕のトースト
酒粕をほんのりと焼くとこんがり香ばしくなります。 砂糖やジャム・ママレードをはさんでもおいしいですよ。
たくさんの良いところがある、おいしい酒粕を身近にお楽しみ下さい。

＜ご注意＞酒粕にはアルコール分が含まれていますので、小さいお子様やお車の運転にご注意ください。

◆リンク集

金沢の地酒、ワイン専門店・・・「スギハラ酒店」
金沢駅西口から徒歩5分、ファミリーマート併設、駐車場10台・・・「スギハラ酒店（実店舗）迄の地図、ご紹介」
贈り物おすすめアドバイス、手書き毛筆のしも好評です。

お店ばたけ　週刊ウンチク
第357回（2008.2.21）
「コーヒーの起源ご存じですか？」
提供:キャラバンサライ　西岡憲蔵さん

(キャラバンサライ様は、2015年4月退店されました。記事は掲載当時の内容です。)

コーヒーの起源ご存じですか？　コーヒーのルーツ＜モカ・コーヒー物語＞を、珈琲豆専門店 キャラバンサライの西岡さんがお話しします。

◆コーヒーと人間の出会いについて

いくつかの伝説があります。そのうちでよく知られているのが、アビシニア（エチオピア）でカルディと言う男の話があります。

●アビシニア起源説

　ある日カルディが山羊を放牧していたところ、山羊が何かの赤い実を食べて興奮して跳んだり跳ねたりしているのを見ました。カルディもその実を食べてみたところ、甘酸っぱくとても爽快な気分になりました。

　 カルディがその実を近くの修道院に知らせた事がきっかけでコーヒーがこの世の知るところとなりました。時代は6世紀とか9世紀とか言われています。

●もう一つのアラビア起源説

　13世紀頃、アラビアにシェーク・オマールという人がいました。彼は当時の指導に背いた罪のために亡命中で、モカの山中に住んでいました。
　ある日彼は小鳥たちが赤い実をついばんでさえずっているのを見ました。その実を採って煮出して飲んでみると、疲れが取れて活力が戻って来るのを感じました。

　オマールはその実を採取して山を下りました。道中で病人に出会うと、その実を煎じて飲ませたことが町で評判になり、彼がモカの町に着く頃には聖者として崇められていました。その赤い実というのがコーヒーの木の実だったのです。

　通説では1258年の出来事であり、オマールはイスラム聖人シーク・スシャデリの弟子であったと言われています。

●モカ・コーヒーの由来について

15～16世紀頃からコーヒーの栽培は本格化しますが、そのほとんどはイスラム諸国向けでした。

　 17世紀の初頭にはコ－ヒーはヨーロッパにも広まり、当時コーヒー輸出港であったイエメンの紅海に面した「モカ港」には、オランダ　イギリス　フランス等が次々にコーヒー商館を建て、モカ・コーヒー盛況時代の到来となります。
　 ヨーロッパの消費拡大に伴い、イエメン産のコーヒーだけではとうてい需要が追いつかず、対岸のエチオピアからイエメンにコーヒーを運び入れ、モカ港から輸出したのです。

　 エチオピア産のコーヒーも「モカ」と呼ばれているのは、モカ港から同じように輸出されていたためです。１７世紀後半から１８世紀になると、オランダやフランスがイエメンのコーヒーの木を自国の植民地に植樹して、それぞれの国で栽培が盛んになり、高価なモカ・コーヒーの需要は段々と減ってゆきました。19世紀後半になるとモカ港におけるコーヒー輸出量は激減しました。
　 現在はモカの港からは輸出されていませんが、今でも「モカ」の名前は受け継がれています。

●コーヒー伝説の国イエメン産コーヒー＜モカ・マタリ＞

今回、金沢のコーヒー豆専門店 キャラバンサライでは、イエメン産の素晴らしいコーヒーを入手しました。
その名も「極上モカマタリ」と命名！
※「極上モカマタリ」は販売終了しました(2012.10確認) 極上モカマタリを超える「イエメンモカ・ハラーズ」が入荷。お薦めします。

この極上モカマタリについて：

　産地は、首都サナアから西に50Ｋｍ1時間位の所モカマタリの原郷バニーマタル、バニーは（雨）マタルは（部族）の住んでいる所地域を指します。バニーマタル族はイエメン最大部族です。アラビア語のバニーマタルがマタリに変化し、つまりモカマタリの原語はモカ港から輸出されたバニーマタル産だったわけです。

　この地区では現在でも石畳の上に摘み取った実をならべ天日乾燥します。
十分乾燥して黒色になったところで昔ながらの方法：石臼で脱穀します。
石臼で脱穀しますので豆が割れたり欠けたりもしますが、このコーヒーの特徴ともなっています。収穫量も限られており中でもモカ特有のフレーバーをかもす希少価値のコーヒーを大量に手に入れるのは難しくなっております。
　アラビアコーヒーの原点ともいえるこのバニーマタル地方バニーイスマイル村産の極上ナチュラルコーヒーを特別に入手することができました。。

　いまや世界の飲み物となったコーヒーの歴史を思いながら、この貴重なコーヒー、イエメン産モカバニーイスマイル「極上モカマタリ」を一度飲んでみませんか？

　
◆リンク集

金沢市を中心に展開する、コーヒー豆専門店・・・コーヒー豆専門店キャラバンサライ
コーヒーマイスターとは？（日本スペシャルティコーヒー協会ホームページへリンク）
おすすめコーヒー情報、新商品など嬉しいお店のＮＥＷＳがいっぱい・・・ キャラバンサライのブログ「お店便り」

お店ばたけ　週刊ウンチク
第353回（2008.1.24）
「トラブル防止！自動車冬のシーズン対策について」
提供:明光自動車サービス　三納 宏一さん

(明光自動車サービス(株)様は、2012年5月退店されました。記事は掲載当時の内容です。)

◆雪道凍結、トラブル防止！冬のドライブを快適に過ごすためのポイントをお話しします。

自動車販売、車検、リース　明光自動車サービスの三納宏一です。

貴方のマイカー、冬の準備をした場合と、しなかった場合とでは、大きな差がでます。
冬の快適なドライブのためのポイントをご紹介しますので、チェックしてみてください。

●チェックポイント１ 『バッテリーの容量は十分ですか？』

バッテリーの電圧は寒くなると下降します。今まで何とかかかっていたエンジンがかからなる原因の一番がバッテリーです。
　ほとんどの場合、前触れなくエンジンがかからなくなります。
点検はテスターによる点検しか方法がありません。
　
－－－→明光自動車サービスのバッテリー点検は無料です。

　
●チェックポイント２ 『水温計は上がっていますか？』

エンジンの温度を一定に調整するためサーモスタットが使われていますが、作動不良のため、走っても低温のままの状態がよくあります。低体温が良くないのは人間もクルマも同じです。

－－－→サーモスタット交換は割りと安くできます。

　
●チェックポイント３ 『オイルや不凍液は新しいですか？』

オイルが古かったり、固かったりで調子が悪い場合があります（ウソみたいですが）。
冬は柔らかいオイルと濃いめの不凍液が良いですよ。
　
－－－→オイルと不凍液のセット交換も早くできます。

　
●チェックポイント４ 『スタッドレスタイヤは柔らかですか？』

毎年、どうにもならない路面凍結の日があります。そんな時には、グリップ力が命です。 いくら溝が深くても硬化したゴムのグリップ力はありません。

－－－→明光自動車サービスでは、硬度計で無料チェックしています。

　
●チェックポイント５ 『ワイパーはどうなっていますか？』

凍結時期になると、ガラスや雪にワイパーが凍り付いて取れなくなります。 冬専用のワイパーもありますが、一年中ＯＫの、シリコン、ワイパーを使うと雪の付着は簡単に落ちます。

－－－→サイズにもよりますが、一本２千円くらいです。

　
◆リンク集

お役に立ちます！車検、整備、新車中古車販売、リースなら・・・「明光自動車サービス」Ｗｅｂサイト

お店ばたけ　週刊ウンチク
第352回（2008.1.17）
「ぶ厚いネクタイのノット(結び目）を小さく綺麗に見せる結び方」
提供:金港堂 宮谷隆之さん

◆厚い芯地のネクタイはノット(結び目）を小さくしようと思ってもなかなかうまく行きません。そこでどうするか？人気の金港堂ブログからご紹介します。

◆ぶ厚いネクタイのノット(結び目）を小さく綺麗に見せる結び方

さて、ここのところネクタイの話題が続いておりますが、本日もネクタイのことを。

昨日のブログではネクタイの巾の話をしましたが、ネクタイの作りは巾だけで決まりません。厚みもあります。薄いネクタイと厚いネクタイ。厳密に言いますと薄い芯地のネクタイと厚い芯地のネクタイと言うことになります。

これも流行によって芯地のセレクトの仕方が変わってきますし、ブランドによっても違うと思います。最近は厚めの方が多いような気がしますが、ただコーディネートするシャツの衿の形状によってはあまり厚い芯地のネクタイをそのまま結んでしまうとバランスが悪くなることがあります。

逆に、薄い芯地のタイを結んで結び目を大きく見せたい場合はウィンザーノットやセミウィンザーノットで結べばいいのですが、厚い芯地の場合はノット(結び目）を小さくしようと思ってもなかなかうまく行きません。そこでどうするか？（私はこうしています）

先ずは通常の結び方。

普通はこのように大剣(ネクタイの太い方）と小剣（ネクタイの細い方、裏側に回る方）をクロスさせて結びます。当たり前のことですよね。

この時、私はこのように致します。

小剣の方を半分に折るわけです。基本的にはタイを結ぶ時は小剣に大剣を巻き付ける様に致しますが、その時に細いものに巻き付けるようにしますと、巻いたネクタイ自体が細い形状になりますね。

細いネクタイに巻き付けるようにして大剣を結んでいきますと、ノット(結び目）が小さくなる訳です。ただこの結び方をしますと、細いノットから太い大剣を出してきますので、必ず余りといいますか無理が生じます。それをディンプル（えくぼ）にして逃がしてあげる訳です。

この場合は逆に深いディンプルができると言う効果もあります。ネクタイのノット（結び目）を小さく見せることができてしかも綺麗なディンプルができますから胸元も綺麗に見えます。決してネクタイの巾が変わる訳ではありませんので、タイ自体のイメージが変わる訳ではありません。

ネクタイの結び方って私はとても大事なことだと思います。綺麗にコーディネートしているなと思っても、何となく印象がぼんやりして見える方もいると思います。タイの締め方でコーディネート全体の締まりもできますので、タイ次第では結び方の変化を付けられたらと思います。

◆リンク集

・オーダーシャツ専門店　金沢・金港堂・・・オーダーシャツのネット通販もしています。
・セレクトショップ金港堂のWEBSHOP・・・厳選ネクタイなど、オーダーシャツにぴったりの、国内外の逸品をご紹介。
・オーダーシャツ専門店　金港堂の周辺地図・・・金沢・片町商店街にお店があります。（毎水曜日が定休日）
・オーダーシャツ屋金港堂の日々発見　体をシャツに合わせるか？シャツを体に合わせるか？
・・・毎日更新！金港堂 宮谷さんのブログ。