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「頭の良い子を育てるには」【週刊ウンチク】

アート薬局 中村智子さん
お店ばたけ 週刊ウンチク
第402回(2008.1.8)
「頭の良い子を育てるには」
提供:アート薬局 中村智子さん

◆脳の原料は毎日の食事です。頭のよい子に育てるために、親が出来ることは?アート薬局 中村智子さんのお話しです。

◆頭の良い子を育てるには・・・!?


 ちまたでは、幼稚園はおろか、もう1~2歳の頃から、
幼児教室や英語教室など、ちょっとでも早くからと、
子供にいろんな習い事をさせておられるお母様が目につきます。

もちろん、親としては我が子にちょっとでも
賢くなってほしい、何かに優秀になってほしいと願うことは、当然のこと。
その為、毎日日替わりで、おけいこごとに忙しい親子さんもいらっしゃいますね。


では、その効果をちょっとでも上げるために、
また、その資本となるしっかりした身体を作ってあげるために、
一番必要なことって、何でしょう???

赤ちゃんは、お母さんのお腹の中で約3キロの体重まで育てられ、
そして、おぎゃ~と生まれてきたら、その日から、
自分の体の原料は、すべて自分の口から入ってきたものが原料となります。

最初はお母さんのおっぱいまたはミルク、
その後は、離乳食が始まって、毎日の食事・・・。

だから、身体はもちろん、脳みそだって原料は毎日の食事です。
するともちろん、原料がいいものが入ってこなければ、
いい製品(?)は作れませんよね。

◆毎日の食事で出来ること

まずは、赤ちゃんの時の離乳食。

最初は何でも喜んで食べてくれるのがほとんどなのでその頃に、
ほとんど味付けのない、素材の味を覚えさせてあげることが大切
かと思います。

最初はまずお粥でもお野菜でも、味付けなしか、
ほんのちょっぴりの薄味のお塩程度で十分。

その頃に、いろんなお野菜の味を覚えさせてあげるのが、
野菜嫌いにさせないコツ
だと思います。

また、早くから味のしっかり付いたものを食べさせてしまうと、
人間というのは、濃い味を覚えてしまうと、
それより薄味のものは頼りなく感じてしまいますから、
とにかく、味付けは急がないで!

一歳ぐらいまでは、調味料は控えめのお塩、しょうゆ、お味噌、
程度で十分ではないかと思います。
もし、どうしてもおだしを使ってあげたかったら、
自分でとった昆布やシイタケのおだしや、
野菜を煮たスープのようなもので十分。

1歳を過ぎると、離乳食にも飽きが出てきて、
食べたり食べなかったりするようになるので、
その時に、1個ずつ新しい調味料の味を増やしてあげるといいと思います。


 また、おやつも一度甘いものを覚えてしまうと、
もとには戻れませんから、虫歯予防の点からいっても、
小さな頃は、原則甘いおやつは不要
かと。

おやつの時間といっても、必ずしもお菓子が必要ではなく、
小さなおにぎりでも、野菜スティックでも、ふかしたおいもでも
国産の旬の果物などで、十分かと思います。


 それから、幼稚園のころから小学校の頃に大切なこと。
は、栄養バランスのとれた朝ごはんをちゃんと食べさせてあげること


テレビゲームなどをするようになり、
夜更かしして起きるのが遅くなり、時間がないからと、
朝食を抜くことなど、もってのほか!

脳は眠っている間にも、エネルギーを消費しているので、
朝起きた時は、エネルギー切れの状態です。

朝食抜きでは、学校でしっかり勉強するための
エネルギーも気力も湧いてきません
よね。(>_<)


 また、お母さんが朝、時間がないからと、
菓子パンだけ与えて終わり、とか、
コーンフレークなどおやつのような朝ごはんだけだとしたら、
頭を回転させるための、ビタミンやミネラルが足りません。(>_<)

ちゃんとバランスのとれたご飯を食べていくことで、
今までよりも、計算問題を解くスピードが速くなるとか、
漢字をたくさんの覚えられるようにようになったりすると思いますよ!(*^_^*)

 ===================
    勉強しなさい!と怒ることばかりが
   能ではないということですね。(^_-)-☆"
  ===================

◆気がつけば、受験が目前・・・。

 私が結婚した20数年前、最初能登半島の先っぽのほうの、
珠洲市
に1年間住みました。
その頃、珠洲のスーパーの魚屋さんでは、たったの100円で、
中ぐらいのイワシが10匹位が当たり前
でした。


 最近、金沢の港の近くのお寿司屋さんから聞いたお話です。

 港がすぐ近いそのあたりでは、今から20年くらい前、
やはりいわしはとっても安くて、ありふれていました。
子供たちのおやつは塩ゆでしたいわしに、しょうゆや酢醤油をかけたもの。
もちろん、おかずにはいわしやアジなど青魚メニューはレギュラー出演。

そうすると、そのあたりの子供さんは、
親が勉強しなさいと怒るわけでなし、塾に行かせるわけでなし、
ガリ勉をするわけでもないのに、学校では成績優秀で、
皆さん、旧帝大系の国立大学に、さっさと受かっていかれた
そうです。

そして、その寿司屋の親方は、確信されたそうです。
子供のころから、とてもたくさん食べてきたイワシやアジ・・・
それらの青魚が良かったのだ
と!


 頭が良くなるという話題になった食品、
    "DHA(ドコサヘキサエン酸)"ですね!

DHAは、脳や中枢神経系、網膜や視神経にも多く存在し、
脳機能の維持や向上、記憶力低下の防止、目の機能維持などに
関与しているのではないかと言われている。

DHAもEPA(エイコサペンタエン酸)も血液の流動性を
改善する(血液をサラサラにする)という作用を持つことが確認され、
現在は「中性脂肪が気になる方」の特定保健用食品ともなっている。

  (絶対役立つ!サプリメント大事典 保健同人社 より引用)
このドコサヘキサエン酸という不飽和脂肪酸には、
記憶力・判断力のアップ、視力改善、コレステロール低下、
などの効果があると言われ、
受験生を持つ家庭ではブームにもなったようです。

DHAがどのように脳に働くのかというと、
脳にはニューロンという神経細胞の突起があり、
他の神経細胞と結合している部分にはシナプスと呼ばれる
細胞同士を結ぶ鎖になるものが存在します。

DHAは脳の細胞膜の中にも存在しており、
シナプス膜にDHAが多く含まれていると膜が柔らかくなり
情報伝達がし易くなるのではと言われている
のです。

最近の研究では妊娠中に妊婦がDHAを摂取することで
胎児の脳の発達に影響があると言われていますし、
母乳にもたくさんのDHAが含まれているそうですよ!


料理するときのポイントは、なるべく魚の脂をとれるようにすること。
魚の脂の部分にDHAが多く含まれているので、
焼きすぎたり、揚げたりするとDHAを含んだ魚の脂は減ってしまいます。

生食できる魚はお刺身などでもOKですが、
生ばかりだと、体も冷えてしまいます。
野菜と一緒にホイル蒸しにしたり、つみれにしたりして、
お汁まで頂けるメニューだといいですね。

魚にはDHAのほかに、EPA・カルシウム・タウリン・ミネラル・ビタミン類など
体を作るうえで欠かせない他の栄養素も多く含まれています。

 ちょっと注意していただきたいのは、
サプリメント類でDHAを摂取する場合です。
色々なメーカーからDHAは市販されていますが、
取り過ぎによる副作用などは詳しく分かっていないのが現状です。
食品から摂取することを基本にし、サプリメントはあくまで補助として、
説明書にある摂取量を守ってご使用くださいね。(*^^)v

我が家でも、次男の大学受験が目前に迫ってきました。((+_+))
何とか頑張って、ご飯を作ってやらねば・・・。(^_^;)


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CAC化粧品、リスブラン化粧品、リナグリーン21、ルミンA取扱店
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「コーヒーリキュールの作り方」【週刊ウンチク】

コーヒー好きに嬉しいお酒、コーヒーリキュールの作り方お店ばたけ 週刊ウンチク
第401回(2008.12.25)
「コーヒーリキュールの作り方」
提供:キャラバンサライ 江幡光生さん

(キャラバンサライ様は、2015年4月退店されました。記事は掲載当時の内容です。)


コーヒーリキュールは「カルーア」が有名ですが、自家製のものを作ってみませんか?キャラバンサライの江幡さんがレシピをご紹介します。

◆自家製コーヒーリキュールはいかが?

弊社(コーヒー豆専門店キャラバンサライ)の冷蔵庫にはこんな物が入っています。

自家製のコーヒーリキュールは簡単に作れます。

これ、実はコーヒーリキュールなのです!!!
カクテルなどで飲むのはもちろん(仕事中には飲みませんよ!)、
ケーキの隠し味などにも使用されることが多いリキュールです。

実はこのコーヒーリキュール、簡単に作ることが出来るのです!!!

用意するものは・・・・

●深煎りのコーヒー豆・・・100g
●ブランデー・リカー・・・1本(1.8リットル)
(※ホワイトリカーでも十分ですがブランデー・リカーがオススメ!)
●好みで、氷砂糖をご用意ください。
●果実酒を作る時に使用するビン
以上です。

手順は、

1)まず、果実酒を作る容器(ビン)に、コーヒー豆を放り込みます。
2)そこに、ブランデー・リカーを、1本分ドバドバっと注ぎ込みます。
3)これで、おしまい!

※甘みをつけたい時は、ここに氷砂糖を適量入れてください。

さて、その後は2~3ヶ月冷暗所に置いて、ただじっと待ちます。
3ヵ月後くらいからが飲み頃でしょう。

コーヒーの豆は容器の底に沈んでいる状態です。
コーヒーの豆は、そのまま入れておいてもよいのですが、コーヒーのエキスが出てある程度濃くなってゆきますので、
飲み頃を見計らってコーヒー豆を出してしまって良いかと思います。

カクテル<カルーア・ミルク>なら、出来上がったカルーアを冷たい牛乳で割るだけ。
氷砂糖を入れずにカルーアを作った場合は、カクテルなどを作る時にシロップを加えて甘味の調節をしてもらえればよいですね。
コーヒー通なら、オンザロックでチビリチビリ・・・も、オツなもの。

ぜひ一度、つくってみませんか?

手作りリキュールに最適な豆「カフェ・プリモ」挑戦したい!と言う方、豆はキャラバンサライのカフェ・プリモがオススメです♪


 
◆リンク集

金沢市を中心に展開する、コーヒー豆専門店・・・コーヒー豆専門店キャラバンサライ
コーヒーマイスターとは?(日本スペシャルティコーヒー協会ホームページへリンク)
おすすめコーヒー情報、新商品など嬉しいお店のNEWSがいっぱい・・・ キャラバンサライのブログ「お店便り」


「決め手はペーパーフィルター」【週刊ウンチク】

ペーパーフィルターはペーパードリップの味を左右します。お店ばたけ 週刊ウンチク
第398回(2008.12.04)
「決め手はペーパーフィルター」
提供: キャラバンサライ コーヒーマイスター 新田薫さん

(キャラバンサライ様は、2015年4月退店されました。記事は掲載当時の内容です。)


ペーパーフィルターの違いがコーヒーの味を決める!キャラバンサライのコーヒーマイスター、新田薫さんが、実験の結果をご紹介します。


◆決め手はペーパーフィルター

「ペーパードリップ」は布ドリップ(ネルドリップ)の簡素化から作られた器具。
この「ペーパードリップ」に無くてはならないのが"ペーパーフィルター"です。


この"ペーパーフィルター"も最近では環境への意識から無漂白(薄茶色)のフィルターや、 非木材パルプ製(サトウキビ等の繊維を利用したもの)のフィルターがあたりまえに使われています。そのペーパーフィルターの中には紙臭さが際立ち、コーヒーの香りや味の妨げになっているものも、たまにあるようです。

「無漂白」といっても、漂白していないものは木材臭くてコーヒーの抽出には向かないので、薬品を使わず"水"に浸透させて、時間をかけて漂白作業を行っています。

 
実際に、フィルターの紙質の違いにこだわってコーヒーを淹れたことありますか?
毎日、コーヒーを淹れるとき、ちょっと触ってみたり、臭いを嗅いでみてください。
比べると分かりやすいですが・・・メーカーによっては紙が薄いものから少し厚めのものがあるようです。
なんとなく、薄いものはお湯の通りも早く、味が薄く出そうで、厚いものは逆にゆっくり、濃く入りそうですね。

また、ドリップ中になんだかコーヒー以外の臭いが気になるようなら、
きっとフィルターの臭いかも。そうなるとせっかくのコーヒーが残念な結果になります。


■ペーパードリップで実験!

ペーパードリップの様子ペーパーフィルターの紙が少し厚い方が、より美味しくコーヒーが抽出できるのでしょうか...?

試しにちょっと薄いなぁと感じるフィルターを2枚重ねてドリップ実験してみたら、1枚で抽出したときより、確かに、味は濃くなりました。
フィルターを2枚重ねにしたことで、お湯がドリッパーに長く保たれ、その分、よりコーヒーの成分を多く抽出したのです。

でもこのやり方には一つ注意点があります。それはあまりコーヒー粉が細かいと苦味が強くなります。この場合、少し粗めがおいしくなるようです。

「粉の量」、「粉の粗さとペーパーフィルター」、これらのバランスは、コーヒーの味を決める深~い関係にあるようですね!

 
キャラバンサライがおススメしているのはコットンペーパーフィルター
原料にコットン(布)の細かい繊維と無漂白パルプを使い、しっかりと絡み合わせて、より紙臭さが少ないフィルターになっています。
コーヒー本来の味と香りも素直に抽出でき、"紙"でありながらネルドリップ(紙)に近い旨み、甘味を引き出してくれるペーパーフィルターです。

一般的な無漂白フィルターとコットンフィルターを同じ条件で抽出してみると、より旨みと香りが伝わるコーヒーが出来上がりました!!!
"コットン"恐るべし~紙一枚の違いで、いつものコーヒーがより美味しくなるなら試す価値ありですね。

コーヒーはもちろん、「ペーパーフィルター」こだわること=【美味しい3分間】(抽出時間)になりそうです。


◆リンク集

金沢市を中心に展開する、コーヒー豆専門店・・・コーヒー豆専門店キャラバンサライ
コーヒーマイスターとは?(日本スペシャルティコーヒー協会ホームページへリンク)
おすすめコーヒー情報、新商品など嬉しいお店のNEWSがいっぱい・・・ キャラバンサライのブログ「お店便り」


「コルクのお風呂マット」【週刊ウンチク】

滑らずカビないバスマットは、コルクバスマットお店ばたけ 週刊ウンチク
第397回(2008.11.27)
「コルクのお風呂マット」
提供:コルク屋本舗 坂下千可子さん


◆コルク屋本舗のコルクバスマットはいかがですか。耐水性のあるニューコルクが実現した、コルクの機能性を活かした機能的で温かみのあるマットです。

◆コルク屋本舗のコルクマット

コルク屋本舗 坂下店長コルク屋本舗 店長のサカシタです。

コルクのお風呂マットって、ちょっと想像しにくいかもしれませんね・・・
その理由は、コルクは普通、水にぬれない使い方しかしないからです。
水分を含むというと、ワイン栓くらいでしょうか。


 
しかし、コルク本来の特性はお風呂マットに非常に理にかなっています。
そのポイントは3つあります。

1.コルクはすべりにくい

滑りにくいコルクのバスマットお風呂での転倒事故は多く、お年寄りや子供がお風呂に入る際、
床に気を配って入る必要があります。

理由は、お風呂は床が湯気の水蒸気で乾燥していることはほとんどなく、少しの水滴ですべりやすくなっているからです。

コルクのお風呂マットを敷いて、最初の1歩目からこのお風呂マットに足を乗せるようにしましょう。
水にぬれていても、石鹸の泡が多少あってもすべりにくいコルクが安心です。

それでも心配な方のために、当店のお風呂マットは排水溝をつけたり
ディンプル加工(凹凸)で足に触れる感触から、安心感を与える設計にしています。


2.コルクはあたたかい

温かさのあるコルクのバスマットお風呂に入るとき、最初にお湯をかぶるまでは床が非常に冷えていませんか? (最近は床暖房もあるかもしれませんが・・・)
実は、あの「ヒヤッ」と感じるのが心臓などに負担を与えているのです。

これは専門用語で『ヒートショック』といわれます。
ヒートショックとは、急激な温度変化により、血圧や脈拍に大きな負荷をかけることです。
これまでリビングで温まっていたのに、お風呂に入って床がヒヤッ!とするのが 「急激な温度変化」にあたります。

バスルームは日当たりの悪い北側に作られる傾向があります。
リビングなどが日当たりを優先した南側に作られるのが標準的だからです。

ヒートショックは温度差が原因で起こるので、 お風呂に入るときにヒヤッとなるのを予防すればよいわけです。
もちろんお風呂だけでなく洗面所やトイレも同様のことが言えます。

そこで、コルクのお風呂マットをオススメします。
つくりはシンプルですので、洗面台の足元に使ってもデザイン的に問題ありません。

コルクに足を乗せることで、コルク細胞の持つ気泡が空気を蓄えているので
断熱材と同じ役割をし、急激な冷たさを感じにくくなります。
そのままかけ湯をして湯舟に入れば、温度差もそれほど感じなくなるのではないでしょうか。

こんなコルクだからこそ、薄くても十分に温かく感じます。
小さなことですが、これでつまづきによる転倒も防止できるんです。

3.コルクはカビにくい

コルクのバスマットは、立てかけておくだけで、ぬめりを防止します。コルクは、素材自身がもつ抗菌成分があります。
通常のウレタンのお風呂マットなどと同じように、使用後水きりをしておけば、 コルクの力で黒かびができることはほとんどありません。

当店の社長は3年近く自宅で使っていますが、
目を凝らしてみれば、少し黒ずんできたかな?という程度の汚れです。
マット自体の掃除の回数もぐっと減ると思いますし、 なにより長く使うことができます。

※もちろん、敷きっぱなしにしておくと、床面と触れる部分は 完全に水分が蒸発しませんので、ヌメリの原因になります。

 
しかし、これほど優れていながら、なぜコルクのお風呂マットは
ほとんど見かけなかったのでしょうか?

それは、コルクの素材の特徴にあります。

コルクを板状に成型するには、コルク粒を結合する必要があります。
その結合の仕方で、コルクのじょうぶさが決まります。
そのコルク粒の結合が、「水に強く」、人が乗るのですから「こすれに強く」ないと
お風呂マットとしての機能は果たせません。

当店のニューコルクは特殊な結合方法でコルクを成型しています。
水に強くわれや欠けはほとんどありませんし、万一汚れが気になっても、
こすり洗いもできる
んです。

お風呂マットを洗浄する様子は、動画でアップしています。(YouTube動画 音声なし、キャプチャあり)

これだけじょうぶなら、毎日使っても安心なのではないでしょうか。
最低でも2-3年は使える、長く使えるコルクを目指して、当店ではご提供しています。

コルクお風呂マット(バスマット)の通販は、コルク屋本舗で!

◆リンク集

水に強く、長く使えるコルクバスマットなら・・・ コルク屋本舗
・コルク屋本舗(テラ株式会社)八十田代表のブログ
 ・・・コルク屋本舗 コルクマットとコルク商品の通信販売。-企画室ブログ-
・コルク屋本舗 坂下店長のブログ
 ・・・コルク屋本舗 コルクマットとコルク商品の通信販売。-店長ブログ-
・コルクやゴムの商品企画・・・「 テラ株式会社(会社情報、技術情報)

「商品撮影用照明を自作」【週刊ウンチク】

自作の撮影用照明
お店ばたけ 週刊ウンチク
第396回(2008.11.20)
「商品撮影用照明を自作」
提供:オモチャのとらや 伊藤よしのりさん


◆今回はネットショップお役立ち情報。商品撮影用照明の作り方を、オモチャのとらや伊藤さんがご紹介します。

◆商品撮影用照明を自作しました

よい照明を使えば、美しい商品写真が撮れます。
七尾市でおもちゃを販売する、 オモチャのとらや Web担当の伊藤能典です。

写真とは光を写しこむ事です。 真っ暗じゃ何も写りませんものね。
被写体に光を当て、その反射を映像として捕らえます。 だから、光・照明がとっても大切になります。
前回、撮影ボックスを製作したのですが、照明は、蛍光灯スタンドやクリップスタンドで代用しておりました。
しかし、あまり具合が良くないので今回、きちんと照明装置を作ることにしました。

 
上部・左右から光が当てられること。
点光源ではなく、広く面に光を当てたいので20Wの直管の蛍光灯を使用。
さて、これをどうやって取り付けようか?
そこで思いついたのが、洋服を吊り下げる「パイプハンガースタンド」です。

早速、ホームセンターへ買い出しに。

【材料】

・20W直管蛍光灯照明器具 × 3台
・配線コード(コンセントプラグ付きの器具へ差し込むだけのもの) × 3個
・スイッチ付きのテーブルタップ (これで個別に点灯できます) × 1個
・器具をパイプに取り付けるための、U字プレートとストレートプレートとネジ × 6組
・パイプハンガースタンド (高さと幅を調整できるもの) × 1台

以上、15,000円くらいの買い物でした。
照明器具を、プレートでパイプに固定。

早速、組み立てへ
パイプハンガースタンドを組み立て、照明器具に配線コードを差込、プレートで照明器具をパイプに固定(左写真)。およそ1時間の作業でした。

テスト撮影へ、なかなかGoodです。

 
でも、リフレクターが無いので光の芯が強すぎるかな。
改善せねば、100円ショップへGoGo!

【追加の材料】
・銀色のアルミシート
・半透明のボード
・黒色のボード
・その他、撮影に使えそうなもの色々


リフレクターは要改善でした。とりあえず、銀色のアルミシートをハンガーではさんで、蛍光灯の裏側に吊るしました。 これは改善の余地あり、時間ができたら、きちんとリフレクターを作りたいと思います。

 
黒色ボードは、真ん中にカメラのレンズくらいの穴を開け、正面の映り込みを予防。
また、下からの映り込みを防ぐために商品の下に敷いたりして大活躍。

私のところでは大型商品は無いので、20Wの蛍光灯にしましたが、40Wの蛍光灯にすれば洋服などの大型商品にも対応できると思います。 キャスターが付いているので移動にも便利です。

(恐れ入りますが、上記を参考に自作の際は、自己責任で作業されてください。)


【自作照明(リフレクター無し)】

完成した自作照明(リフレクター無し)

◆リンク集

お宝コレクションから 生まれたてのオモチャまで コレクション探しのお手伝い
 ・・・「オモチャのとらや Web通販

入荷情報を随時発信。気に入ったオモチャを、ブログ内で即購入・・・「オモチャのとらやWeb通販blog

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