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2010年02月04日

「雛人形の男雛は、右か？左か？」【週刊ウンチク】

お店ばたけ　週刊ウンチク
第457回（2010.2.4）
「雛人形の男雛は、右か？左か？」
提供:輪島漆器大雅堂 若島土百江さん

　

◆節分が終われば、桃の節句です。お雛様の飾り方、男雛女雛のならべ方について、輪島漆器大雅堂の若島土百江さんがご紹介します。

◆雛人形の男雛は、右か？左か？

輪島塗、特注輪島塗製作の輪島漆器大雅堂　若島土百江です。

節分を過ぎれば、立春・春ですね。
春、一番初めの行事では、雛人形を飾ります。

下の写真は、立ち雛・松竹梅鶴亀（文字通り吉祥文様の代表を蒔絵しています）

華やかな雛人形・雛飾りは、春らしくうきうきした気分を誘います。
外はまだ寒くても。

内裏雛の右、左は、よく話題に上る問題です。
皆様のお宅では、どのようにしていらっしゃいますか？

こんなうんちくも、面白いものです。

内裏雛は本来、左側すなわち向かって右が男雛で、左が女雛であったが、
明治の終わり頃から次第に逆になって、
今日では右側すなわち向かって左が男雛、右が女雛になっている。

日本では古来、左が上位におかれ尊ばれたため、男雛が左に据えられていたのである。 昔、何でも御所を中心にして考えられた。 宮中の紫宸殿は南向きで、北を背にしている。
そして「天子南面」という言葉があるように、天皇は南の方を向いている。すると、左手は東・右手は西になる。
それで、宮中の東側を護る近衛兵を「左近衛」西を護る近衛兵を「右近衛」と称し、
紫宸殿の前の東側、つまり右手にある桜を「左近桜」西野向かって右の橘を「右近橘」という。

したがって御所では向かって右が東で上、向かって左が西で下位となる。 だから左大臣が上位で右大臣が下位である。
こうした習わしから見ても内裏雛は、向かって右に男雛、向かって左に女雛がおかれるべきである。

ところがヨーロッパにおいては、中世ナイトの時代に、
ナイトがかよわい婦女子を助けるために婦人を左手で抱え、右手で剣を握って戦ったことから、
男子を向かって左、女子を向かって右とする順位が決定づけられたという。

日本ではたまたま、大正天皇・皇后が御大典のとき、東京の宮城においては洋装で立ったため、西洋礼式にならい、天皇が向かって左、皇后が向かって右に立ち、「御真影」もそれにならったため
一般もそれにならい、内裏雛の飾り方にも影響した、といわれる。

「正月はなぜめでたいか暮らしの中の民俗学」岩井宏實著より

一般に、京では男雛は向かって右に、関東では男雛は向かって左に、とも言われますが、お宅ではいかがでしょうか？

下写真は、立ち雛・ひのもといち蒔絵（日本の昔話のモチーフを蒔絵しています）
大人にも子供達にも親しみ深い、日本の昔話より題材を取り、親王には「桃太郎」にちなんだ蒔絵（どんぶらこの波・可憐な桃の花・背中には桃）を、姫には「かぐや姫」にちなんだ蒔絵（竹林・月からのお迎えの車の車輪）をそれぞれ美しく優雅に描きました。

大雅堂の立ち雛は、
場合により場所により、好みにより右・左を自由に飾っていただいています。

立ち雛の着物には、おめでたいいわれの吉祥文様を美しく配置して、雛人形の前で、
「この模様には、こんな意味があるのよ」と、会話が弾み楽しいひと時をお過ごしいただけるように、と工夫しています。

雛人形をお求めいただくお客様は、お子様やお孫さんのためにというお客様以外に、
ご自分の楽しみのために、というお客さまが増えました。
嬉しいことです。

下写真は、大雅堂の一番人気、立ち雛・吉祥蒔絵です。
手作りの一級品で、一年に１０組ほどしかできないため、仕上がると即売り切れとなる、人気の品。

輪島漆器大雅堂

立ち雛・吉祥蒔絵（上写真）
男雛　13,5ｃｍ×4,8ｃｍ×H27,2ｃｍ
女雛　6ｃｍ×5ｃｍ×H19ｃｍ
飾り板（表は朱塗り・裏は黒塗り）　36ｃｍ×22,8ｃｍ×2ｃｍ

1組（飾り板つき）　定価￥７５６，０００

>>詳細お問い合わせは　輪島漆器大雅堂へ

◆リンク集

●大雅堂オンラインショップ...輪島塗/輪島漆器大雅堂
●ブログ『輪島塗／輪島塗り【輪島漆器大雅堂】』

投稿者 お店ばたけ事務局 : 「雛人形の男雛は、右か？左か？」【週刊ウンチク】 | コメント (0)

2010年02月03日

【ネットショップコンテスト石川2009】表彰式／モチベーションアップセミナーの参加者募集中！

（財）石川県産業創出支援機構（ISICO）では、【評価を受ける機会の創出】と、【優れた事例より学ぶ機会の提供】、 【仲間と出逢う機会の設置】を目的とし、第2回目のネットショップコンテストを開催。
石川県内のネットショップより、【138件のご応募】をいただきました。
　→「ネットショップコンテスト石川2009」特設サイト
　→エントリーショップ一覧はこちら

コンテスト受賞者（グランプリ、準グランプリ他）を発表する【表彰式】と、
高知県で竹製品を販売する
竹虎 店長の山岸義浩様による【モチベーションアップセミナー】を
【平成22年3月3日（水）】開催いたします！

ネットショップ運営者の皆様に多くお集まりいただければと思います。
是非、ご参加ください！

******************************************************************

　【ネットショップコンテスト石川2009】表彰式＆
　　モチベーションアップセミナー
　http://www.omisebatake-isico.com/contest/2009/h21motiup.html

******************************************************************

１．基本事項

●日　時：　2010年 3月3日（水）13:30～16:30
　　　　　（17:00～懇親会）

●場　所：　石川県地場産業振興センター新館1階
　　　　　　コンベンションホール　【地図はこちら】
　　　　　　（石川県金沢市鞍月2-20）

●定　員：　150名

●受講料：　無　料　（懇親会は会費 2,000円）

●主　催：　(財)石川県産業創出支援機構

２．内　容

○受付開始　(13:00-)

●開会（13:30）
●ネットショップコンテスト2009 結果発表・表彰式
ナビゲーター　九谷物産(株)　和座本舗　代表　西田　上氏

ほか、当日参加の審査員の皆様に、入賞者のサイトを講評していただきます。

　（審査員）
【県外有識者】
　・竹虎 （株）山岸竹材店　四代目　山岸 義浩氏
　・一般財団法人　日本電子商取引事業振興財団
　　　代表理事　増野 文紀 氏
　・一般社団法人イーコマース事業協会
　　　理事長　津田 昌宏 氏
　・(財)ふくい産業支援センター　eコマース支援担当
　　　主査　大木 哲郎氏　

【県内有識者】
　ISICO「お店ばたけ」ホームページドクター
　遠田 幹雄氏　広瀬 誓氏　中野 治美氏　野村 博樹氏
　北村 錬充氏　西田 上氏

●基調講演
「インターネットで成長し続ける３つの理由」
　竹虎　(株)山岸竹材店
　代表取締役 竹虎 四代目
　山岸義浩氏

　虎斑竹専門店 竹虎
　http://www.taketora.co.jp/

　◆講師プロフィール：
　竹虎 （株）山岸竹材店
　代表取締役社長（四代目）
　山岸 義浩（やまぎし よしひろ）氏

　創業明治27年(1894年)から続く老舗竹屋の四代目。 大学4年の夏に本社、
　本店が全焼、第一発見者となったときの不思議な体験と
　その後の二代目 義治の言葉に感動して翌年竹虎入社。

　イギリスBBC放送が取材にくるような日本唯一の虎竹を
　全国の人に知って欲しくて1997年最初のサイト構築。
　2000年恩師イージー岸本塾長に出会い、以来「竹のある暮らし」の提案に日々奮闘する。

　イーコマース事業協会エビス大賞2009大賞授賞、
　2008年夏・ユニクロ×竹虎コラボＴシャツ、
　ベストＥＣショップ大賞2007準大賞授賞、
　2006年新日本様式100選、ＷＥＢ１グランプリ2006アイル賞授賞、
　第9回日本ＯＬＳ選考委員特別賞授賞、第7回日本ＯＬＳ最優秀中規模サイト賞授賞、
　「All About Japan」スーパーおすすめメールマガジン2003授賞など授賞多数。

●閉会(16:30)

◆懇親会（17:00-）
　石川県地場産業振興センター本館
　レストラン「アイエリア」
　※会費 2,000円（当日受付でお預かりいたします）

３．参加申込

　お店ばたけホームページ内のフォームにてお申し込みいただけます。

【ネットショップコンテスト石川2009】表彰式／モチベーションアップセミナーに是非ご参加ください！

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2010年02月01日

お店ばたけステップアップ講座【販促力編】第3回　「Webマーケティング実践～売るための販促企画」ご参加有難うございました。

（財）石川県産業創出支援機構（ISICO）では、平成２２年１月２７日（水）、
平成２１年度 産業大学経営講座　お店ばたけネットショップステップアップ講座【販促力編】（第３回）「Webマーケティング実践～売るための販促企画」を開催し、１５名の方が受講されました。有難うございました。

ネットショップの販促力講座、第３回目は、西田　上先生（九谷物産（株）　代表取締役／お店ばたけホームページドクター）に「Webマーケティング実践～売るための販促企画」のテーマで、新規顧客の開拓やリピーターを維持にも役立つ販促方法について、プレゼント企画の実施方法などについてお話しいただきました。

下は講義の様子です。

企画を開催する際は、誰のため、何を目的にするか明確にしなければいけません。
プレゼント企画には、期間限定のタイムセール、お試し、お客様参加型、オークションなど種類があるので、自店のお客様が喜んでくれることを前提に考えた企画・ページ作りを試してみるとよいでしょう。

昨年末にお店ばたけ有志で行った合同プレゼントを例に、企画のポイントなどを説明され、参加店が主旨に賛同した上で、役割分担を決めなければいけない。
数店舗が集まるので集客力アップにつながるなどメリットを話されました。

また、運営者ならではの経験談もお話いただきました。

講師の西田先生、有益な講座を有難うございました。

投稿者 お店ばたけ事務局 : お店ばたけステップアップ講座【販促力編】第3回　「Webマーケティング実践～売るための販促企画」ご参加有難うございました。 | コメント (0)

第８１回「たけもと農場」■“米作日本一”の技術を継承し、ホームページを通じて、農業を身近に感じてもらいたい【今月のお店】

【今月のお店】第８１回「たけもと農場」

視界一面に広がる田園、霊峰白山を目前に眺めたのどかなロケーション。白山の雪解け水と、九谷焼の窯元が集まる上質な土壌。
そんな最高の稲作環境に恵まれた能美市で、お米の生産と直販を行うたけもと農場をご紹介します。

有機ＪＡＳ認証コシヒカリ、特別栽培コシヒカリ、一般栽培コシヒカリをはじめとした、低農薬、低化学肥料を心掛けた 安全・安心なお米を生産・販売しています。

今回は、7代目で取締役　竹本　彰吾さんに実店舗とネットショップの取り組みを伺いました。

病害虫防除のための農薬を使わずに、完熟堆肥と魚粉を中心とした肥料で培った特別栽培米コシヒカリ

有機JAS法に則った栽培法で、農薬・化学肥料不使用の有機JAS認証コシヒカリ

化学農薬や化学肥料を減らす技術をもつ農業者に贈られる「エコ農業者認定証」。

朝日新聞社や毎日新聞社などから数々の米作表彰を受賞。

白米の保存方法でおいしいのは精米後２週間までなのだとか。お米の保存方法はこちら

米作日本一を記念した竹本平一顕彰碑

■土にこだわり、天皇杯や米作日本一を受賞
Ｑ．たけもと農場のお米について教えて下さい。

たけもと農場の歴史は古く、記録が残っている限りでは、江戸末期以降先祖代々続く稲作農家です。
先代から、農業の原点は「土作り」にあり、お米は土から栄養を吸って育つので、おいしいお米の基本だと考えています。具体的には、化学肥料は極力使わず、有機質肥料を増やしたり、堆肥をまいたり、また土を深く起こしたり、水管理を徹底するなど、50年前から上質な田んぼを作るために努力をしてきました。
そうしたことを継続し、 昭和34年には、４０ヘクタールの稲作面積で、収穫量が石川県一になりました。その後昭和40年に、朝日新聞社主催の米作日本一賞を受賞、 翌年の昭和41年には農林水産祭の天皇杯も受賞しました。　天皇杯は、石川県内でも受賞社が多く、林農産さん、ぶった農産さん、珠洲市のすえひろさん、和多農産さんが受賞されており、米どころ石川県として高い評価が得られています。

たけもと農場のお米には、コシヒカリは3種類あり、特別栽培米、有機JAS認証、一般栽培米があります。他にはひとめぼれ、カグラモチを作っています。

中でも特別栽培米は、農林水産省のガイドラインに則った栽培方法を指し、農薬、化学肥料の使用量は一般栽培米に比べて５０％以下と指定があります。半分以下であれば使用量は問われませんが、たけもと農場の特別栽培米は、農薬は７０％カット、化学肥料も８０％カットと指定基準より大幅に低減しており、その代わり有機肥料を豊富に施用しています。今では一番の売れ筋商品で、お客様から安全・安心が認められた結果だと思っています。

■両親の背中を見て農業の道へ
Ｑ．就農のきっかけについて教えて下さい。

子どもの頃から両親の仕事を間近に見ていたので、日常的に農業を手伝って育ちました。
平成5年、父、竹本敏晴が農業生産法人として会社を設立し、私が高校生になった頃から、家業を継ごうと自覚するようになりました。
大学は農業とは全く異なる教育学分野へ進学しましたが、卒業後は実家へ戻り、就農して5年目になります。
今では両親と、私の奥さんと、スタッフ1人の合計5人で仕事をしていますが、それまで４０ヘクタールもの田んぼを両親だけで作っていたので、どうやっていたんだろうと思うと不思議なくらいです。

■ネットショップをはじめたきっかけと取り組み
日常の生活にインターネットは欠かせないものになってきています。実際、自身でも会社情報を調べたりしてインターネットを活用しているので、自社でもホームページがないと信用が得られないのではと感じるようになってきました。ネットショップを先駆けて成功されている野々市町の林農産さんの影響も大きいです。

ホームページは自社で作成し、2007年2月に開設しました。作っただけでは売上に直結しないので、2008年冬に買い物かご機能をつけました。また、検索エンジン対策に重点を置き、グーグルアナリティクスでアクセス解析するようにしました。この取り組みにより新規のお客様から注文が増えました。特に愛知県や東京都 からが多いです。その理由として、重いお米を宅配するネットショップが、車を持たない都会の生活に向いているからなのかなと思います 。お陰様で継続して購入いただいているお客様が増えてきました。
インターネットで購入されたお客様には、時々メールを送っていますが、お米のなくなる頃を見計らった時期に案内するなど、もっと戦略的に販売促進したいと考えています。

■最近の出来事とお客様の声
Ｑ．最近の出来事と取り組み、これからの展望について教えてください。

当店では、注文を受けてから精米し、その日のうちに企業さんや個人のお客様へ全国発送しています。コシヒカリは、味が濃くしっかりとした粘りが特徴で、「今まで食べてきたお米と味が全然違う」と言って下さったり、代金の振込用紙の通信欄に「とてもおいしかったです」とコメントがあった時はとても嬉しかったです。
農家の閑散期である冬季は、首都圏の展示会や農家同士の勉強会に参加しています。意外と思われるかも知れませんが、冬の方が忙しい事もあるのですよ。
2009年11月に、東京で開催された受注懇談会では、企業やレストランの担当者から「たけもと農場さんのコシヒカリは甘みがあっておいしいので、東京で売ればきっとヒットするよ。」と激励され、今後も販路開拓を頑張っていきたいです。

ホームページの位置づけは、たけもと農場の米を、いろんな人に知ってもらいたいという思いと、農業の事を身近に感じてもらえるきっかけになればいいと思います。その為にはホームページや新米農家のブログ　たけもと農場の日記で自分達農家の情報を増やしていきたいと思います。

■家族が増え、奥様の活躍にも期待
Ｑ．2008年秋にご結婚された竹本さんご夫妻。奥様は農業を経験していかがですか？
結婚するまで、農業に関しては。経験も知識もありませんでした。よく農家の嫁は苦労が多いのではないかと言われますが、私は出来ることをしているだけなので全然大変とは感じていません。
ネットショップのほうでも少しずつ協力していきたいと思います。 ブログ『りな農家生活★☆コメ農家の嫁ブログ☆★』では農業について素人なりに感じたことや、日常的な事も情報発信していきたいと思っています。（竹本里奈さん）

■インタビューを終えて・・・
たけもと農場さんの特別栽培米は、真っ白で、もちもちとした弾力があります。
そのようなおいしい精米したばかりのお米を食べられるのは、農家直販のいいところ。
米作りに忠実で、とても誠実で仲良しの竹本ご夫妻、家族で協力してこれからも安全でおいしいお米を作り続けていって欲しいと思います。（お店ばたけ事務局）

店　名 たけもと農場
会社名 (有)たけもと農場
代　表 竹本　敏晴
所在地 〒923-1113
石川県能美市牛島ロ175（地図はこちら）
TEL 0761-57-1919
FAX 0761-57-1848
E-Mail contact@takemotonojo.com
お店URL http://www.takemotonojo.com/
ブログURL http://takemotonojo.net/

投稿者 お店ばたけ事務局 : 第８１回「たけもと農場」■“米作日本一”の技術を継承し、ホームページを通じて、農業を身近に感じてもらいたい【今月のお店】 | コメント (0)

2010年01月29日

特定商取引法、健康増進法、薬事法、景品表示法関連の参考リンク

　ネットショップで商品を販売する（インターネットに広告を載せる）にあたり注意すべき法律として、特定商取引法、健康増進法、薬事法、景品表示法関連の参考リンクを下記に紹介いたしますので、ネットショップ運営者の皆様は、ご確認ください。

◆特定商取引法
通販などをする際に守らねばならない法律です。
正しい名称は「特定商取引に関する法律」で、通称「特定商取引法」「特商法」。
特定商取引法に関する表記について、「通信販売法」と書かれる方がいますが、俗称であり正式な名前ではありません。「商法」も誤りです（消費者保護の法律です）。

＜参考サイト＞
・「特定商取引法」に関する情報は、経済産業省「消費生活安全ガイド」

・中でも「特定商取引法に関する表記」で記載すべき情報に関しては、
特定商取引法（通信販売）のページ

◆健康増進法関連
・基本的に、広告に「健康増進効果」を記載できる食品は「トクホ」認定商品のみ。
「科学的根拠」のない情報は、広告に記載することは出来ません。

・『賢く選ぼう健康づくりのための食品の表示』（冊子／PDF）
http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/hokenkinou/dl/tekiseturiyou01.pdf
健康食品における成分表示、栄養補給が出来る含有量の基準値、
含まないの基準値、栄養機能食品のパッケージ表示、
特定保健食品について、特定用途食品について、
安全性の確保について、虚偽誇大広告などの禁止について

＜参考サイト＞
・科学的根拠とは？
　http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail771.html
・「健康食品」の安全性・有効性情報〔独立行政法人 国立健康・栄養研究所〕
　http://hfnet.nih.go.jp/

◆薬事法関連
「医薬品のように見える食品」（茶瓶、アンプル、錠剤、丸剤）が、薬事法の範疇。
（あきらかに食品に見える商品は薬事法の範疇ではない）
【医薬品に見える商品＋効能】で広告した場合、「承認前医薬品の広告販売」となり、法律違反になるのです。

＜参考サイト＞
・医薬品等の広告規制について（薬事法）　東京都福祉保健局
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/kenkou/iyaku/sonota/koukoku/

また、
・化粧品に使える表現
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/kenkou/iyaku/sonota/koukoku/iya_cos_ki/kijun/kono/index.html

・薬用化粧品に使える表現
http://www.pref.miyagi.jp/YAKUMU/H19b/H19_AdvertisingRegulation.html#07
は、決まっているので参照ください。

◆景品表示法関連
（下記紹介は景品表示法 注意事項の一部分です）

【不当な表示の禁止】
（１）優良誤認
　　合理的な根拠がない効果・性能表示は不当表示と見なされる。
　　表示の裏付けとなる合理的な根拠を求められたときに資料がないとき、
　　根拠資料があっても合理的とは言えない場合は不当表示となる。
　　　→お客様の声ねつ造、実証データ無しなど　　　ほか

（２）有利誤認
（３）その他誤認されるおそれのある表示

【過大な景品類の提供の禁止】
　懸賞、景品の最高額や、やり方は決まっているので注意してください。

＜参考サイト＞
・消費者庁表示対策課
　不当景品類及び不当表示防止法（景品表示法）
　http://www.caa.go.jp/representation/index.html

・パンフレット『だから安心！景品表示法』」（前半部分）[PDF：1.3M]　（後半部分）[PDF：1.5M]は、イラスト入りで概要理解に良いと思います。

投稿者 お店ばたけ事務局 : 特定商取引法、健康増進法、薬事法、景品表示法関連の参考リンク | コメント (0)

2010年01月28日

「当店冬の一番人気！きんこ」【週刊ウンチク】

お店ばたけ　週刊ウンチク
第456回（2010.1.28）
「当店冬の一番人気！きんこ」
提供:普段着のご馳走みやした
宮下均さん

　

◆金沢市の宮下酒店で冬に大人気の「きんこ」とは、海のなまこではありません。宮下酒店店主、宮下均さんがご紹介します。

◆きんことは？

　普段着のご馳走みやした（宮下酒店）　店長の宮下均です。

「きんこ」？なにそれ。
地元(石川県）では海産物の「なまこ」の事をこの様に呼ぶことがあるらしい。
冬・きんこ＝なまこ　ですよね。

グーグルで「きんこ」検索しても上位は殆んど「なまこ」。
幸寿しさんの「きんこ」も上位ランクしています。

でも当店の「きんこ」はそれではないんです。

「干し芋」です。

伊勢志摩特産の紅芋を干し芋にしたものです。

干し芋の二大双璧の一つで、赤芋で「志摩のきんこ」・白い芋では「雪の華」と言われるくらい、干し芋ファンには人気の逸品です。
見た目が「なまこ」の「きんこ」に似ている事からこの名が付いたとか。

全ての工程が昔ながらの手仕事で、肝心の干しも、天日干しと言う手間のかかった作り。
ゆえに生産量も限られ、中々地元以外では手に入らない幻の干し芋です。

又、昨今の地元グルメ人気でこの季節に必ずと言っていいほどマスコミに取り上げられ、品薄に拍車がかかり、商品の確保が大変です。

一度食された方は、その甘さと食感のとりことなり、毎年リピーターとしてご注文を頂いております。

食物繊維・各種ビタミンも豊富で、昔ながらの自然食品としても注目を浴びています。

寒いこの時期、おこたに入り、渋いお茶で「きんこ」をいただく。至福の一時です。

　
★志摩のきんこ（干し芋）は、宮下酒店ホームページでネット通販しています。
大人気で品切れ続出していました！ ご迷惑おかけいたしております。只今(2010年1月末)順次入荷いたしております。

★「きんこ干し芋」の食べ方として・・・・
柔らかいうちはそのままで。硬くなったら電子レンジで温めて。細切にして天ぷらでも美味しい。

志摩のきんこ（干し紅芋）
無添加天日干し自然の味
伊勢志摩半島特産品
内容量150g 　638円(税込)

　

◆リンク集

「金沢にこんなお店があったなんて！」
干し芋「きんこ芋」はじめ、店主の目利きで集めた、全国のご馳走をお取り寄せ・・・普段着のご馳走みやした
普段着のご馳走みやした（宮下酒店）地図と、実店舗紹介（店内チェック）
店主宮下さんのブログ。美味しいお知らせも・・・「そくさい日記」
お店ばたけインタビュー「今月のお店　普段着のご馳走みやした」

投稿者 お店ばたけ事務局 : 「当店冬の一番人気！きんこ」【週刊ウンチク】 | コメント (0)

2010年01月22日

豆腐にかける真摯な思いをメルマガやブログで表現【（株）山下ミツ商店　白山とうふ工房 山下ミツ商店】

◆ネット進出レポート　～ネット販売による販路開拓　【ネットショップコンテスト石川2008　受賞企業特集】

　ISICOでは、ネット販売を行っている、石川県内の意欲ある店舗を支援するため、バーチャルモール「お店ばたけ」を開設しています。
　ネットに進出し、様々な方法で販路開拓を行っている店舗を紹介します。

「ネットショップコンテスト石川2008」ファイナリスト賞受賞
豆腐にかける真摯な思いをメルマガやブログで表現～（株）山下ミツ商店
［白山とうふ工房 山下ミツ商店］
http://www.mitsu102.co.jp/

●国産大豆100％のこだわり豆腐を販売

　山下ミツ商店はおいしくて、安全・安心な豆腐づくりに定評がある。
原料には、契約農家で栽培された国産大豆をはじめ、白山の伏流水と天然にがりを使用。手間がかかっても消泡剤（大豆を煮るときに出る大量の泡を消す添加物）を使わない上、包装後、加熱殺菌せずに風味を守るなど、そのこだわりは素材から製法に至るまで多岐にわたる。

　看板商品であり、白山ろく特産の「堅とうふ」は1丁600gが1050円と高値だが、そのおいしさと食感が多くの人を引きつけてやまない。

　同社の商品は本店（白山市白峰）のほか、2つの直営店（めいてつ・エムザ店／金沢百番街店）、県内のスーパーなどで手に入るが、店舗に足を運ぶことのできない全国の消費者への販路を担っているのが、約6年前に開設したネットショップである。

　ネットショップでは、同社の商品紹介を中心に、豆腐を使った料理のレシピなどが鮮やかな写真とともに掲載されている。また、作り手の豆腐づくりや商売についての考え方がダイレクトに伝わってくるコンテンツも魅力の一つだ。山下浩希社長はメルマガやブログに原材料や製法、衛生管理に対するこだわり、日々の試行錯誤などを率直に記し、おいしくて、安全・安心な豆腐づくりにかける自身の姿勢を消費者に伝えている。

●集客力アップに向け動画の活用へ

　ネットショップでの販売にあたっては、豆腐という商材ならではの悩みもある。その一つが、ちょっとした衝撃でも崩れやすいという点である。味に問題はなくても、形が崩れてしまえば商品価値は失われる。そこで、同社では容器の材質や形状に改善を重ねたほか、「私は豆腐です。手渡しで大事に運んでください」と表記したシールを貼って配達業者に注意喚起するなど、対策を施している。

　ネットショップの売り上げは徐々に伸びてきてはいるが、それでもまだ会社全体の数％に過ぎない。とはいえ、「情報社会だけに、立地に左右されないネットショップは必須と考えており、将来は収益の柱に育てていきたい」と山下社長は力を込める。

　今年6月に大豆の播種の様子を動画で撮影してブログで公開したところ好評だったことから、これからはネットショップ上に工場内の様子なども動画で公開するなどして、商品の独自性や安全性を分かりやすくPRすると同時に集客につなげていく考えだ。

（株）山下ミツ商店
■所在地　白山市白峰チ62-6
　　　　　TEL.076-259-2024
■代表者　山下 浩希
■創　業　明治20年
■資本金　4,000万円
■従業員数　18名
■事業内容　大豆製品の製造、販売

（2009/12発行『情報誌ISICO』vol.49掲載記事より）

投稿者 お店ばたけ事務局 : 豆腐にかける真摯な思いをメルマガやブログで表現【（株）山下ミツ商店　白山とうふ工房 山下ミツ商店】 | コメント (0)